九节虾养殖每亩成本(一斤千元的黄鱼、味道鲜美的九节虾……富饶的东海还有这些收获)

（央视财经《消费主张》）从2018年9月16日东海结束休渔期，到现在已经过去了一个多月的时间，各种收购船和运输船已经开始陆陆续续的带着今年的第一批海鲜产品返港。今年的东海渔场收获到底怎么样呢？和往年相比价格上有哪些变化？

生猛海鲜大量上市

温岭市是浙江省台州市所辖县级市，这里有8处渔港，海洋生物资源丰富，仅台州湾鱼类就有200多种。

这里有华东地区最大的水产品交易市场——温岭市松门水产品批发市场。近几年来，水产品的交易量每年都在20万吨以上，交易额更是达到近60亿元。

陈贤彪是这个市场的管理人员，他告诉《消费主张》记者，每年的休渔期一结束，这个市场就进入了一年中最繁忙的时候。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：现在主要在市场上出现的基本上都是墨鱼、带鱼、鲳鱼、黄鱼、梭子蟹、虾、鱿鱼，最受欢迎的是黄鱼，黄鱼价钱贵。

黄鱼分野生和养殖两种，价格上也差很多。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：野生的（鱼鳍）高一点，尾巴比较长，把（鱼鳍）翻过来，能直接到眼睛。养殖的背（鳍）短一点，（尾巴）没有那么长，（鱼鳍）到不了眼睛。

野生的黄鱼目前的市场价是700元一斤，到了过年的时候差不多要卖到1500元一斤，可以算是这个市场上价钱最高的鱼种了。而养殖的黄鱼价格则是70-80元一斤，相差能达到十倍左右。

在另外一家经营黄鱼的店铺，《消费主张》记者见到了售价在每斤一千元的黄鱼。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任： 这个一斤半差不多，1600元到1700元、1800元差不多。最大的，四、五斤都有的，如果说是五斤的话，它单价更高了，起码5000元以上一斤，五斤25000元，下半年经常见到。

相比较于大黄鱼，小黄鱼的价格就要低很多了，差不多每斤在20元左右。

东海带鱼一直占据这个市场上交易量的大头，在全国的市场上也非常有名，根据大小不同，售价从每斤10几元到4、50元不等。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：这个也是本地带鱼，带鱼就是看肚子，肚子肥一点，厚一点，眼睛小一点。黄眼睛（鱼）不好吃。

另外一种当地特产叫做九节虾，从虾背上就能明显看出和别的虾种的不同。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：九节虾是80元一斤，大的要100元一斤，越大越贵。到了终端市场，也就（一斤）差10元钱，收进来的时候50、60元（一斤）。掉头了，软壳了，就是不太好了，好一点的就得80元到100多元一斤，这个30元就够(买一斤)了。

梭子蟹和青蟹，在这个市场的交易量也可以排进前五名。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：下半年看梭子蟹这里红不红，现在这个还不算肥，看这里，这个地方要红了，就肥了。现在便宜，现在这个便宜20多元钱(一斤)，30元钱(一斤)，最贵的时候，到过年的时候，200多元(一斤)。

青蟹相比较于梭子蟹，价格要稍微高一点。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：（母的）得40、50元钱(一斤)，价格天天都变，大一点的80、90元（一斤）都有。

陈贤彪 浙江松门水产品批发市场司秤服务部副主任：我们这里叫乌鳞鲳，这个鱼三斤差不多了，这个鱼好吃，这个鱼大概130元一斤。

温岭市松门水产品批发市场是24小时不间断营业，而每天的凌晨则是交易量最大的时候，为了保持海货的鲜度，这里的商户都在紧张的交易和打包，到了早上五、六点钟，这些新鲜的海产品就会到达全国的各大市场。

这里的很多海产品，都是从温岭市石塘镇港口上岸的。石塘镇是全国著名渔业乡镇，拥有各类船只1564艘，常年水产品总量30万吨，镇上有三个渔港，其中石塘渔港是国家一级渔港。

这艘船只属于运输船，作业船的补给都是通过这些船送上去的，而远洋作业船捕捞到海鲜产品之后，一般也会通过这样的运输船送回港口，相当于海上的快递。等在岸边的是各个作业船的收货人，他们都在忙碌的准备收取自己的海货。

旁边的这艘船，他们通常叫做“生意船”。

陈灵军 浙江台州温岭市石塘镇渔业办公室工作人员：（这个）属于是正宗“生意船”，做生意用的，他直接把船上货物买过来，然后到码头上直接卖给厂方也行，卖给另外一个小贩也行，直接做生意了。

林武国是这艘生意船的船主，这次出海走了半个月的时间，刚刚回来。

林武国 船主：这次出去收了十几种，主要是马鲛鱼、带鱼、鲳鱼、小黄鱼，杂七杂八的小鱼头。

从现在开始到过年，都是海鲜产量比较大的时候，林武国得抓紧这段时间多跑几趟。

渔家乐

每年的九、十月份是水产丰收季节，游客们在浙江温岭石塘镇，还可以亲自体验捕鱼的乐趣。

郭文标是石塘镇小沙头村的渔民，2008年他自筹资金近300万元，建造了首家“海上民间救助站”，开展海上义务救助活动。据统计，2009年至2015年间，郭文标参加海上救助164起，救助遇险船舶160多艘，救助遇险船员810人。如今，他在港口开设了一家渔家乐，通过一些经营收入来补贴他的义务救助活动。

下午2点半，郭文标的渔船出海了，这次他要带着几名游客体验一次近海捕捞。

目前这种近海捕捞收费标准是：小船1500元，大船3500元，每次出海两个小时，下网一个小时，捕捞上来的海鲜都归消费者自己带走。

郭文标 渔民：现在休闲渔业，不光整个中国，好多外国人都很喜欢这个东西，因为这里毕竟是东海，到这里来体验一下，这个鱼比较好吃，而且有一种，劳动以后收获的那种喜悦感，一抓上来，看见活的鱼了，活蹦乱跳在那里跳，（游客）高兴死了。现在捕捞上来的品种有梅童鱼、青蟹、虾蛄，还有其他杂鱼。

一个小时以后，渔船开始收网，大家都围在了渔网旁，开始期待这趟的收获。

郭文标 渔民：这个体验式的小网只有40、50米长，如果真正的拖网，渔网起码要150米长。收网很快的，最多20分钟就收好了。

包船的游客叫蔡建平，带着全家来这里玩，主要是想让几个小孩子感受一下什么叫做捕鱼。

蔡建平 消费者：这里重量不怎么多，运气好的时候，有十几筐都有。现在打的有几个青蟹挺值钱的，有青蟹，有黄鱼，还有龙头鱼。下边还有大的，这个棒，这条鱼起码要好几百元钱。

蔡建平告诉《消费主张》记者，相比较今天的前几船，他们家运气算是最好的，收获也最大，家里人都很高兴，这次出来玩大家都觉得很值。

水产深加工

在温岭市石塘镇还有不少水产深加工企业，每年的十月份，都是他们最忙碌的季节。

王连华是温岭石塘海虾专业合作社的负责人，这家合作社是由27户渔民，在政府的支持下组织建立的，专门生产虾米。

王连华 浙江台州温岭市石塘海虾专业合作社负责人：我们可以说是全国最大的虾米生产基地，产品辐射到山东、广州、福建、台湾，还有欧盟国家，欧盟国家出口不多，内销多。

鲜虾从海上收购回来以后，要经过高温蒸煮、烘干、去皮、分级几道工序之后，就可以包装上市了。

王连华 浙江台州温岭市石塘海虾专业合作社负责人：老百姓收入比往年要好，特别是渔民，2018年收购的价格高，所以收入就好了，价格跟2017年相比，大概（一斤）涨了1元钱。

这个合作社生产的烤虾米差不多7斤到10斤鲜虾，可以制成一斤成品，而成品分为大、中、小三个档次，售价从三十多元一斤到八、九十元一斤不等。

颜再法是石塘一家水产食品有限公司的车间主任，车间里正在生产的海产品是鱿鱼，打包完成以后，马上就要送到西班牙市场。

颜再法 水产食品企业车间主任：这个是16厘米，这个是第二级的。

颜再法 水产食品企业车间主任：这个是16厘米以上的，比如说16厘米到22厘米。这个就算是最长的了，这个是20厘米到27厘米的，这个收购价格最高，很小很小的比例。

这些鱿鱼在海上的收购价格都在13元以上，收购回来之后，经过清洗和急冻几道工序，就会按照几个规格进行打包。

这家公司主要经营的产品除了鱿鱼以外，还有虾仁、安康鱼、月亮鱼等几个品种，跟去年相比，无论是产量还是收购价格都高了不少。

在海鲜产品深加工产业里，鱼丸也是一种需求量很大的产品。好的鱼丸产品应该具备什么样的标准呢？

王新路 食品生产企业负责人：真正的包心鱼丸不是纯圆的，它有点儿椭圆，里边馅儿含量能达到三分之一，这个丸子就是合格的丸子。

鱼浆的含量是鱼丸的重要标准，鱼浆含量高的鱼丸，吃上去口感会比较弹，而含量低的鱼丸，一是不太容易成型，二也会影响鱼丸本身的气味，这些都是判断一个鱼丸好不好的标准。另外一个判断标准就是价格。

王新路 食品生产企业负责人：比如包心鱼丸，一般达到一斤7元以上的，含鱼浆成分还是蛮大的。7元以下的，由于成本的问题，就不一定有那么足斤足两，保质保量。

王新路介绍，从他们企业今年的收购情况来看，今年的海鲜产量比去年高了30%左右。

10月26日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《丰收的海洋：台州渔场》，次日16:29重播，敬请关注！

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