养殖老头鱼(人称“老头鱼”,性格凶猛,东北水泡子常见到,30一斤都难买到)
鱼是人们生活中不能或缺的食物,能补充人体需要的营养物质和能量。我国不同地区都有很具代表性的鱼种,能满足人们的需求。随着科技和交通发展,鱼类能实现跨区域运输,不同地区鱼种实现跨区域流动。
在人类历史发展中,鱼类始终占据重要地位的原因有二:一是鱼类数量庞大,获取方便,价格实惠亲民,能满足不同消费群体需求;二是鱼类营养价值丰富,体内的营养物质能满足人们对能量的需求。除此以外,千百年历史发展过程中,鱼类相关菜品种类极大,烹饪过程中选择空间大。
老头鱼相信在东北的人肯定不陌生,又叫山胖头和还阳鱼。外形丑陋,头和尾巴尖,身体很胖,就如发胖变形的老头。虽然其貌不扬,但老头鱼攻击生存能力不容小觑,常以水泡子里其它野鱼为生,是水中小霸王。曾经见到老头鱼在冬季冰封的水面下生活,没受到任何影响。即使冻僵以后的老头鱼,放到正常温度水中,就能恢复生命力,还阳鱼的说法就是这样来的。
相关研究表明,老头鱼对其它鱼种生存会构成很小影响,导致原有鱼类生存系统出现变化。因此,在自家鱼塘或者饲养池中不建议养老头鱼,会导致鱼塘中鱼群数量减小,降低经济收入。
老头鱼在东北地区很受欢迎的,人们喜欢的原因有两点:一是老头鱼在东北地区分布相对广泛,数量庞大,供应量充足;二是老头鱼的肉质鲜嫩,营养价值丰富。相比其它鱼种来说,老头鱼的分布范围相对小,主要集中在东北地区的水域中,其它地区分布数量小。现在东北地区老头鱼均价在三十一斤左右,纯野外生长的老头鱼价格能卖到五十元。
随着我国生态环境变化,老头鱼的生存受到影响,种群数量相比早些年大幅度的下降。老头鱼价格持续上涨,其实就是种群数量减小的体现。
我国人工养殖老头鱼的技术尚不成熟,主要难点有两个:一是老头鱼消费人群有限,和青鱼、鲢鱼不同,大规模养殖对市场造成的冲击不能预估;二是老头鱼的攻击性强,对其它鱼类生存会造成影响,很难彻底驯化老头鱼。能预见的是:我国老头鱼的人工养殖有很长的路要走,且困难极大,老头鱼价格会持续走上坡路,喜欢吃老头鱼的消费者要做好心理准备。
其实国内很多野生鱼种数量都在下降,主要就是人类生产建设对原有生态环境造成影响,野生鱼生长受到限制。在日常生活中,要注意生态环境保护,合理捕鱼,避免电鱼和炸鱼等问题出现,这样才能持续食用,实现可持续发展。
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