鳜鱼养殖场(“中国鳜鱼之乡”池州：养好“一条鱼”做强“一产业”)

“目前我市鳜鱼养殖面积4万余亩，主要有池塘主套养、虾鳜连作、大水面增殖和跑道集约化养殖等多种模式。”池州市水产技术推广中心相关负责人告诉记者，养殖品种主要有翘嘴鳜、秋浦斑鳜和秋浦杂交斑鳜。全市鳜鱼年产量达5086吨，年产值3亿余元。

近年来，我市高度重视鳜鱼产业发展，制定了产业发展规划，出台多项扶持政策，实施品牌战略，培育市场主体，池州鳜鱼产业迎来了发展的春天。

池州荣获“中国鳜鱼之乡”称号

去年10月，中国渔业协会专家组对我市申报创建“中国鳜鱼之乡”进行实地考察和评审。专家组认为池州生态环境优美，渔业资源独特，鳜鱼养殖方式生态安全、优势明显，生产的鳜鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、品质天然的特点，一致通过评审，授予池州市“中国鳜鱼之乡”称号。

池州自古盛产鳜鱼。相传五代梁昭明太子萧统食秋浦河鳜鱼，以其水好鱼美，封其水为“贵池”。据考证，明清以来，著名徽菜“臭鳜鱼”就是以池州鳜鱼为主料，配以特有佐料烹制而成。宋朝著名诗人杨万里品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”等佳句。

为大力开发秋浦河鳜鱼这个独特的地方水产优良养殖品种，早在上世纪80年代初期，我市渔业部门就致力鳜鱼亲本选育与苗种规模化繁育研究开发，尤其是上世纪90年代中期，鳜鱼亲本选育与苗种规模化繁育、产业化养殖及示范基地建设取得了突破性进展，并注册“秋浦花鳜”商标。2014年我市选育的秋浦杂交斑鳜填补了安徽省选育水产新品种的空白。

“秋浦花鳜”“游”进长三角市民菜篮

“去年我家的鳜鱼养殖比较成功，收入十分可观，因为前景很好，今年准备扩大养殖规模。”贵池区牛头山镇牛头山村的鳜鱼养殖户戴申贵一边为他的100亩鳜鱼喂食，一边和记者拉着家常。“饵料鱼”一投入池塘，水面随即出现一个个旋涡。据介绍，鳜鱼只能以活鱼为饵料，因此它们一般都是成群追赶食物，会形成较大的旋涡。

我市鳜鱼产业主要集中在贵池区，该区自古就有“鳜鱼之乡”的美称。近年来，贵池“秋浦花鳜”产品相继获得省、市名牌产品和国家地理标志农产品、中国国际农博会名牌产品称号及国家绿色食品认证，养殖面积逐年增加，“秋浦花鳜”鱼苗已销往苏、浙、沪等28个省市自治区。去年11月，池州秋浦特种水产开发公司的“秋浦花鳜”牌鳜鱼、青阳徽缘食品有限公司的“徽缘”牌古老手法腌制花鳜荣获第四届中国国际现代渔业科技博览会金奖。

池州市鳜鱼产业基础较好，东至、贵池、青阳均形成了产业相对集聚的鳜鱼优势产区，造就了一大批鳜鱼养殖能手和劳动大军，全市已设立43家国家级水产健康养殖示范场。休闲渔业发展加快，已建成10余家省级休闲渔业示范基地。鳜鱼关联产业新型经营主体如雨后春笋，已创建省市级水产龙头企业4家，注册认定渔业家庭农场100家、水产专业合作社数150家。

突出地方特色打响知名品牌

“池州目前的鳜鱼主要有6个品种，其中国家级水产新品种——秋浦杂交斑鳜，填补了安徽省国家级水产新品种空白，该项目荣获安徽省科技二等奖，并获中国国际渔博会‘养殖增效绿色发展贡献奖’。”池州市秋浦特种水产开发有限公司负责人钱叶周表示，近年来，在国家、省市相关政策的支持下，他们致力于科技创新研究，已取得了国家级水产新品种证书1份、省级科研成果3项，申请受理和授权发明专利3项、实用新型专利10项，制定了鳜鱼系列省级地方标准7项。池州市秋浦特种水产开发有限公司是国家级鳜鱼遗传育种中心、全国现代鳜鱼种业示范场、国家级鳜鱼原种场、国家级水产健康养殖示范场。

市水产技术推广中心工作人员告诉记者，我市发展鳜鱼养殖有得天独厚的条件，并拥有全国规模最大的鳜鱼种苗繁育和供应基地。然而，我市鳜鱼养殖也存在一些“瓶颈”：一是大规模苗种培育难度大;二是产业规模偏小，基本都是小而散的个体养殖模式;三是养殖水面利用率较低，商品鱼养殖水面只能利用1/3，其余2/3用来养殖鳜鱼的“饵料鱼”。

据了解，全市鳜鱼投放总量自繁自育的苗种仅占9.5%，引进后再培育的苗种占全市投放总量90%，直接购进外地的苗种占全市投放总量0.5%。由于苗种来源不同，在实际生产过程中，苗种存活率存在较大区别。自繁自育的苗种成活率在90%以上，培育引进的苗种成活率在70%，而外地购进的苗种成活率最低，估计为50%。

记者秦峰 余冰瑶