脆鱼养殖场(“硒为贵”富硒脆鱼全鱼宴将于5月19日亮相江津大酒店一楼)

重庆江津的吃货们有口福了，让不少市民和网友期待已久的“硒为贵”富硒脆鱼全鱼宴将于5月19日亮相江津大酒店一楼与大家见面了。

脆鱼的吃法将完全颠覆人们对吃鱼的认知，脆肉与普通草鱼相比，氨基蛋白、原纤维蛋白和胶原蛋白的比例分别高出60.9%、18.7%和36.7%。总氨基酸总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低。经常食用氨基酸食品，能提高免疫力、加速骨骼成长、全面提供脑营养、维持人体正常代谢、延年益寿等功效和作用。

据脆鱼养殖场负责人曹照杰介绍：该养鱼是属于国家级水产健康养殖示范场（第十五批），养的脆鱼全部都是得到富硒认证的。养殖场是利用清洁富硒的山泉水水源，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，大家可以放心地吃。

由于独特的养殖环境和技术，因其肉质结实、清爽、脆口、耐煮不烂、且肉味清香可口而得名，具有美容养颜的效果。脆鱼蛋白质较普通鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤其以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸、炖、汤锅等各具风味。

对于第一次品尝脆鱼的食客来说，这种鱼的口感爽脆，完全颠覆了自己对鲩鱼的传统印象。脆鱼是一道名副其实的健康美食，其含有丰富的蛋白质，不含胆固醇。脆鱼的皮爽肉脆，鱼味鲜甜，涮、蒸、炒、闷、煮、烧、刺身、煲汤均可，其风味独特。

厨师仅用一条脆鱼，通过精心的设计制作出一桌美味的全鱼宴。届时本店将会特别推出“一鱼多味”套餐，比如黄金甲、鱼香鱼丝、蒜蓉鱼片、回锅鱼片、爆炒鱼丁等各种美味，让你回味无穷。