广州水产鱼苗养殖场(淡水白鲳省级良种场——普宁市鱼苗养殖场)

普宁市鱼苗养殖场位于普宁市新岗村，成立于1958年，是一家以繁殖、培育、经营鱼苗为主和科学养殖推广相结合的苗种场。普宁市鱼苗养殖场自成立起便致力于水产繁育研究实践，有着丰富的水产人工繁育经验。1959年养殖场鲢、鳙人工繁殖成功，获全省鱼苗人工孵化一等奖；1963年养殖场草鱼、鲮鱼人工繁育成功；1969年鲮鱼、草鱼杂交繁殖成功。除繁育四大家鱼外，还在粤东地区率先引进了淡水白鲳、建鲤、丰鲤、彭泽鲫、奥尼罗非鱼和亲本进行繁殖、培育。2013年4月，普宁市鱼苗养殖场被评选为淡水白鲳省级良种场。

▲ 普宁淡水白鲳良种场全景

繁育技术力量雄厚

普宁市鱼苗养殖场由场部、鱼苗培育场和汤头分场三个基地组成，其中场部主要作为销售基地，汤头分场主要作为生产基地。养殖场水源充足，水质优良，适合从事淡水白鲳良种选育，现有标准化池塘共120亩，其中亲鱼培育池30亩、后备亲鱼培育池10亩、苗种培育池30亩、水泥培苗池1000平方米、生卵池4个、孵化环道12个。配套水质处理和控制系统、供氧系统、温控系统、饲料供应系统、检测系统等先进设备40台（套），科研实验室配备显微镜、解剖镜、净化工作台等10多台（套）先进科研仪器和检测设备。淡水白鲳18℃以上水温下才能存活，为完善淡水白鲳越冬设施，2015年，养殖场投入25万元钻温泉井2口，建80立方米温泉水蓄水池1个，使养殖场淡水白鲳越冬池达到47亩（其中薄膜盖顶越冬池7亩，温泉水越冬池40亩）。

▲ 温泉水蓄水池及温泉管道

▲ 对比试验池

普宁市鱼苗养殖场技术力量雄厚。目前，养殖场现有在职员工27人，其中水产高级工程师1人，水产工程师2人及熟练技术工人一批。其中方启彬1992年毕业于厦门水产学院淡水养殖专业，2006年任普宁市鱼苗养殖场场长至今，2008年被评为水产养殖高级工程师，有着丰富的水产繁育实践经验。2009年，普宁市鱼苗养殖场与国家淡水渔业工程技术研究中心（武汉）签订技术合作协议，由国家淡水渔业工程技术研究中心每年派1-2名科研技术人员到养殖场协助开展淡水鱼类繁殖技术培训，完善淡水白鲳良种选育、保存技术方案和良种生产操作规程。

优选异地异源种质

普宁市鱼苗养殖场自1990年人工繁育成功以来始终注重做好淡水白鲳良种选育，通过对异地异源淡水白鲳亲鱼的养殖性能进行鉴定和评价，应用生化遗传学技术、生物工程技术与常规育种技术相关结合的综合育种技术，强化对淡水白鲳的优良品种选育，提高选育效率，育成具有优良经济性状的优新品种，推广养殖覆盖面积不断扩大，鱼苗产量逐年增加，苗种供不应求。1995年养殖场从广州嘉禾水产研究所、华南师范大学生物系养殖基地、海南省冠海良种水产开发有限公司引进淡水白鲳亲本200多对，2006年分别从海南省冠海良种水产开发有限公司、湛江市吴川鱼苗场和本场亲鱼105对，2015年，从茂名市茂南粤强良种繁育有限公司引进淡水白鲳亲鱼100对，采用异地异源雌雄交配原则，对不同来源的淡水白鲳鱼品系作完全杂交试验，做好淡水白鲳的提纯复壮工作，保存一大批性状稳定的淡水白鲳亲鱼，确保种苗质量。目前养殖场淡水白鲳亲本共225对（其中原场亲本125对，新引进亲本100对），后备亲鱼1250对，年繁育淡水白鲳鱼苗8000多万尾。

▲ 淡水白鲳亲本

▲ 淡水白鲳鱼苗

普宁市鱼苗养殖场不断完善淡水白鲳良种繁育的配套生产基地，通过人工繁育技术及配套养殖技术的研究，为大面积推广应用提供技术规范，实现淡水白鲳的产业化推广应用。2002年养殖场编订了揭阳市农业地方标准《淡水白鲳养殖技术规范》，2006年11月编订了广东省农业地方标准《无公害食品淡水白鲳养殖技术规范》《无公害食品淡水白鲳》。养殖场每年6月份开始开始人工繁育淡水白鲳，10月底淡水白鲳过冬前，养殖场会组织开展淡水白鲳养殖规范训练，提高工人技术水平，并依托农业部门开办培训班，向广大养殖户推广科学养殖知识。经过不断推广，养殖场淡水白鲳养殖覆盖深圳、惠州、汕尾、潮州及福建等地区，推广养殖面积50000公顷。

良种选育技术方案

为扩大遗传改良选育计划实施的覆盖面，采用异地异源雌雄交配原则，对不同来源的淡水白鲳鱼品系作完全杂交试验，对后代生产评估及抗病力测试。从鱼花到繁殖亲本经过五次选择，即在淡水白鲳生长的1龄鱼、2龄鱼、3龄鱼、4龄鱼、5龄鱼五个阶段是进行优选，主要的筛选标准是生长速度快、体质好、头小、体长、体色好个体。选择对比六个繁育组鱼苗生长情况，淘汰总体生长速度、体型、体色不佳的两个繁育组个体，保留下四个总体生长速度、体型、体色俱佳个体，作为后备亲鱼。

亲鱼培育。淡水白鲳的亲鱼池应选择水源充足，排灌及交通方便，靠近产卵池和环境安静的地方，池塘面积2~3亩，水深1.5~2米，底质平坦。每年四月初当水温回升并稳定在20℃以上时，把集中在越冬池的亲鱼转入亲鱼池进行强化培育饲养。产卵期，每亩放养20~30尾，重量200~250公斤，同时配养鲢、鳙成鱼20尾，以调节水质。

产卵期培育。每年6至10月份为淡水白鲳亲鱼产卵期，一年可催产三次，最多可达四次。产前、产后和间隔期要强化培育，投放精、青饲料。精饲料以花生饼、黄豆、玉米粉和粗蛋白含量为30%的淡水白鲳亲鱼颗粒饲料。青饲料为麦芽、青菜叶、熟番薯等。每日投饲精饲料量应为亲鱼体重的3~4%，同时适当投入部分青饲料。投喂的方法应做到“定时、定位、定质、定量”。饲料应投放在设置的食台，投喂时间一般在下午。应注意观察水质，适当加水，每周冲水两次或采用增氧机使池水流动，防止缺氧。促进亲鱼食欲，达到性成熟。

越冬期培育。越冬池可利用温泉水或在池塘搭支架用薄膜覆盖进行加温保暧的办法，使水温保持在18℃以上，越冬池面积在1亩以上，越冬前鱼池应清理池底污物，用茶粕或生石灰消毒处理。初冬当池塘水温降至20℃前，即每年十一月初将亲鱼转入越冬池。春末即每年三月底、四月初，当池塘水温回升至18℃以上后，亲鱼方可转出越冬池。亲鱼越冬池每立方米水体，可放养2公斤。越冬池内池塘要安装增氧机，防止缺氧浮头，使池水保持溶氧在3mg/L以上，当水温在22℃以上时，适当投些精饲料，投喂量为鱼体重的0.5~1%。

▲ 催产

人工繁殖催产。淡水白鲳是热带鱼类，每年夏初，当水温稳定在26℃以上的时候，白天光照不低于8小时，就可以开始人工繁殖催产，催产最适宜温度为26℃~32℃。亲鱼通过第二次注射四小时后，开始冲水，直到产卵结束，集卵箱鱼卵完全吸水后，及时收取放入孵化环道。

▲ 孵化环道

孵化。孵化采用环道池，进排水设施需用一英寸50目网布过滤，孵化用水要求水质清新无污染，溶氧5mg/L以上，使用环道池孵化密度为每立方米水体放卵100万粒，孵化期间要注意控制水流，使鱼卵和出膜后的幼鱼均匀分布，不致沉积，经常检查，保证进出水畅通。

鱼苗孵出后4~5天，鱼鳔明显，游动活跃，可从环道池涝出下塘培育或销售。

鱼苗培育。鱼苗培育池放养前必须清塘消毒，使水质清新，池水肥而爽。每亩放养密度20万尾，鱼苗下塘后需投喂豆浆或花生粕。每天每亩用黄豆或花生粕3公斤浸泡后磨成浆，分多次全池泼洒，5天后逐渐增加至5~8公斤。加强管理，每天观察水质，看水决定施肥，一般每亩施粪肥25公斤，注意捞除蛙卵、蝌蚪，防治水蜈蚣和野杂鱼进入鱼池。经20~25天培育长至3cm左右，拉网分塘，按规格筛选分塘培育，成活率一般可达到80%。

淡水白鲳鱼种培育分两种模式，根据需要鱼种的规格确定投放密度。作为当年养成商品鱼的鱼种，每亩放养密度为2~3万尾，经一个月时间，可达到8cm左右。作为越冬的鱼种每亩放养密度10~15万尾，经放养四个月时间达到5~6cm左右转入越冬池。鱼种越冬池每立方米水体可放养6~7cm的鱼种250尾。

来源：海洋与渔业

记者：周礼雄