淡水虾米养殖(浅谈罗氏沼虾养殖)

简介

亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

食物

罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右。

生存条件

罗氏沼虾原产于热带、亚热带水域中，其适应的生活水温为24～30℃，当水温下降到16℃时，行动迟缓，逐步死亡。因此在我国适宜的养殖时间只有4～5个月。

罗氏沼虾营底栖生活，喜栖息在水草丛中。一般白天潜伏在水底或水草丛中，晚上出来觅食。摄食的方式主要用2对螯足来捕捉小动物和有机碎屑。罗氏沼虾仅能作短距游泳，主要靠腹部的6对附肢和尾节划动。随着不同的生长发育阶段，它的栖息习性也有所不同，甚至是相反。幼体发育阶段生活在具有一定盐度的咸淡水中，若放入纯淡水中，不久就会死亡。幼体喜集群生活，经常密集于水的上层，有较强的趋光性，但又避开强光和直射光。

养殖条件

1、池塘准备面积5-30亩，水深1.5m左右，水源无污染，进排水方便。通电和水陆交通便利。一个养殖周期结束后，排干池水，铲除表层淤泥，晒至表面干硬龟裂。放种前2周，用药物消毒，放种前1周经过滤注水。

2、配套设施每5亩水面配备3KWt增氧机1台，进水口设置抽水机泵1台套，为了罗氏沼虾二次淡化，用彩条布拦起虾池一角作暂养池。

3、时间衔接11月初至翌年4月底为青虾饲养期；5月初清塘消毒，5月中旬至6月上旬投放南美白对虾或罗氏沼虾虾苗，6月中旬至10月中旬为罗氏沼虾成虾养殖期，10月中旬开始捕捞至月底捕捞完毕，腾塘清整消毒作下一个周期使用。

二、虾苗放养

(1)清塘与施肥。每667平方米用生石灰 5O～75千克或漂白粉 5 至 7．5千克进行干法清塘，彻底杀灭野杂鱼虾和其他敌害。清塘后8至 10天进水约 4O厘米左右．进水时用 60目左右的筛绢过滤，严防敌害生物混入。在虾苗下池前 5～7天，再进一次水，使水深达5O～7O厘米。同时，每667平方米施放发利生加强型利生素加光合细菌以培育浮游动物，作为虾苗入池后的开口饵料。

(2)放养数量。根据池塘条件、养殖水平、虾苗规格+确定虾苗的放养量 根据我们的实践，一般每 667 湖方术水面放养 0．7～0．9厘米的虾苗 l万～2万尾较为适宜。虾为主的混养塘，放上述规格的虾苗 0．7万～l万尾，伺时搭配少量与好没有饵斜厦生态位置竞争的鱼类，如鲢鱼、鳙鱼，每 667平方米水面为重 50～1O0克的鲢鱼 80～100尾、鳙鱼40-50尾；或措养 3～5厘米的鲢鱼夏花 l50～2OO尾

三、养殖操作技术要点

1、苗种放养罗氏沼虾选购无病毒健康淡化虾苗，规格1.2cm以上，亩放2.5-3.5万尾。罗氏虾苗规格1-1.5cm或放每kg300尾以上的幼虾，亩放虾苗2--3万尾或幼虾3-5kg，同时每亩混养尾重100g左右的鲢、鳙鱼种50---100尾。

2、饵料投喂罗氏沼虾饲料的蛋白质含量在20%-35%范围内(幼虾期35%-30%，中虾期及商品虾25%一20%)，日投饵量为虾体重的3%--7%，每天投喂2-3次，以傍晚投喂为主。饵料的颗粒前期2mm以下，中后期3--4mm，后期增喂一些小杂鱼、螺、蚌、蚬肉等动物性鲜料。罗氏虾在冬春水温低时，趁晴天在向阳处可几天投喂1次，生长期按在池虾体重的3%-5%的量投喂。为增殖池中天然生物饵料，主要以施肥为主，使水色呈黄绿色或茶褐色。

3、水质调节水质指标：pH值保持在7.6-8.3之间，溶解氧在5mg/L以上，透明度保持在25-35em之间。根据池水的肥瘦、天气情况适当施肥，采取量少、次多的施肥方法，并定期加注新水，必要时适当换水。生长旺季每天开增氧机2次，每次开机2小时左右。

4、日常管理坚持早、晚巡塘，检查观察虾池水环境变化、虾活动及摄食、是否有虾病发生、虾塘渗漏和有否敌害等情况，发现问题及时采取相应对策。为预防罗氏沼虾疾病，可采取以下措施：

1‘、虾苗放养时用福尔马林液浸浴2-3分钟。

2’、生长期间每隔15-20天使用1次溴氯海因全池泼洒消毒。

3‘、养殖期间每20天左右使用1次光合细菌。

4’、在饲料中定期添加一定量的大蒜素、复合维生素、对虾克菌王等药物。

5‘、成虾收获罗氏沼虾使用拉网进行捕捞，少量收获时，可用抄网等网具捕虾，同时要捕、运、销衔接。青虾在春节后价格攀高时，使用甩笼、抄网、拖网等工具捕虾上市，养殖期间多次轮捕上市

四、病害防治

l 固着类纤毛虫病

1．1 症状

纤毛虫主要附生在罗氏沼虾的体表、附肢、眼和鳃上，使虾烦躁不安，在池边频繁游动，妨碍摄食、蜕壳，影响生长。如大量发生在甲壳上时，肉眼可见一层绒毛状物；如在鳃上大量附生，则能引起

罗氏沼虾窒息死亡。1．2 病原

最常见的为聚缩虫、累枝虫、钟形虫、缩虫等。

1．3 防治方法

①保持水质清洁可控制该病发生。②用浓度

10xl0-6—15x10-6茶粕和水全池泼洒，促进虾蜕壳，并大量换水。③用杀纤毛虫药物治疗，用药剂量应严格按产品说明书规定的剂量，用药后应及时采取增氧、换水等措施，确保用药安全。

2 白血病

2．1 症状

发病初期虾体出现小白斑，然后由后向前扩展，腹部肌肉呈现白色、混浊，乃至整个虾体发白。发病初期大部分病虾尚能摄食、蜕壳，但活动逐渐减弱，摄食减少，如不及时治疗，病死率甚高。当水温升高到 24℃以上 ，幼虾放入虾塘养殖 6月中旬

以后，该病会逐步好转。2．2 病原

部分研究认为是罗氏沼虾诺达病毒。

2．3 防治方法

①用碘制剂与氯制剂交替对虾池消毒 1次，间

歌 2 3d。②与①同步，用抗病毒药物与板蓝棍、三

黄粉等中草药复合制剂加工药饵，喂 1-2个疗程 (1 疗程 5 7d)。如发生大量死亡，则可能并发细菌性疾病，需在药饵中加入抗菌药物。

3 黑鳃病

3．1 症状

病虾初期鳃呈橘红色或鲜褐色，以后逐渐转暗，最后变成黑色，故称黑鳃病。病虾呼吸困难，嘴

后导致死亡。3．2 病原

引起虾黑鳃病的原因较多，一般有如下几种：①池塘底质严重污染，池水中有机碎屑较多，这些碎屑随着呼吸的水流黏附于鳃丝上，使鳃呈黑色，影响虾的呼吸。②虾的鳃部由真菌感染，例如镰刀菌引起的黑鳃病。③池底金属离子含量过高，引起中毒，使鳃部呈现黑色。④长期缺乏维生素 c。

3．3 防治方法

①定期消毒，清除池底污泥，减少病原体繁育机会与生长环境。②重金属中毒的塘口使用 EDTA— Na和柠檬酸。③在饲料中添加维生素 c。④由细菌引起，一旦发病，池水用二氧化氯等药物消毒，同时内服抗菌药物。为了方便可将抗菌药物加工做成药饵，投喂 1个疗程(5 7d)。

黑鳃病由多种病因所致，防治时也应根据具体病因，采取相应防治措施。

4 暴发性虾病(滴心病)

4．1 症状

病虾贴边，侧卧，大虾、软壳虾居多。体表无外伤，无明显病灶。少数病虾鳃上有绿藻附着，肌肉有白浊现象。一个 20~667mz～30~667m2的虾塘 ，每天死虾几千克到几十千克不等，严重的上百千克。应激反应强，一旦拉网、大换水、使用强烈消毒剂、气温骤增等，死亡量增加。该病自2005年在高邮市暴发以来，每年发病面积高达 3万～4万亩，危害极大。

4．2 病原

确切病原待查。现初步认为：由于长期投喂营养过剩的饵料，导致罗氏沼虾的肝脏等消化器官不堪重负，逐渐发生病变，加上目前的高密度养殖，池塘水质恶化和环境不适所至

4-3 防治方法

①定期使用生物制剂等调节改善虾池水质。②定期使用预防药饵。药饵由保肝护肝及助消化药物与中草药等复合加工而成。在 7—9月份生长高峰期 1天投喂 1元 ；或连续投喂 1个疗程(5～7d)，停10～15d再投喂 1个疗程。③发病后，外用中草药消

5弧菌病

5．1 症状

病虾肌肉呈不透明白色，有些病虾的外壳有黑色溃疡，鳃上、头胸甲和腹侧有黑斑，鳃上附着黑色

和褐色的污物，用水洗净后，鳃表面呈灰色或土黄

色，鳃变得肥厚而脆弱，到末期有鳃丝损失，组织脱落或呈空泡变形状。镜检可看到运动的杆菌。革兰染色呈阳性，弧状。

此病多发现于幼体和成虾，患病的幼体活动能力明显减弱，多在底层缓慢游动，趋光性变弱，幼体生长减慢，变态期延长或不能变态，腹部卷曲，体色变白，不摄食。成虾浮于水面，无方向(或沿边 )游动。有的向岸边浮游，行动缓慢呆滞，病虾肝脏除头胸甲上方尚见小部分黄褐色外，几乎整个肝脏均变为白色。该病感染率很高，受感染的幼体或成虾病

死率可达 100％。

5．2 病原

最常见的是弧菌属细菌引起的疾病。

5．3 防治方法

该病以预防为主。①育苗池在使用前彻底消毒，用漂白粉 100 200mg／L或 10～20mg／L高锰酸钾，并用清水将余药反复冲洗，育苗用水进行过滤消毒。②育苗期间每天清除池底污物。③病池中的幼体不要带入其他苗池。④低育苗密度，投饲要适当，防止过剩饲料腐败。⑤发病时可对水体消毒 1 次，同时内服抗生素 1个疗程(5～7 d)，在饲料中拌入抗生素的量为饲料总量的 0．1％～0．5％。⑥据报道，用大蒜治疗虾苗弧菌病有一定的效果。

6 铁虾病(生长缓慢)

6．1 症状

在大棚培育期间未发生明显的症状，而 5月上中旬大水面养殖近 1个月 ，相继出现罗氏沼虾 “生长缓慢”症状，表现为罗氏沼虾 5cm以后蜕壳间隔时间延长，生长明显变慢，很多塘口雌虾5cm-,雄虾6cm时就性成熟，虾壳变硬，雌虾抱卵、雄虾长出大而长的“蓝色大爪 ”，一般情况下摄食量有所下 降，但也会出现“不少吃而不长大”的现象，严重影响养殖的产量与效益。到目前为止，造成罗氏沼虾“生长缓慢 ”症状 的直接原因尚不清楚，有专家认为是一种病毒，也有专家认为是种质的退化，

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