据日本渔业协会的统计，过去的2023年，日本秋刀鱼的捕捞量约为2.4万吨。

相比于2022年，去年日本的秋刀鱼捕捞量有所增加，却仍处于低点，相对于捕捞量最大的2008年时候的34万吨，连十分之一都不到。

秋刀鱼作为日本的传统美食，因捕捞量减少，导致这种平民食材的价格水涨船高，同时也严重影响了日本渔业经济发展。

在许多人感叹一鱼难求时，部分日本网民和媒体却早早将矛头指向我国，称秋刀鱼的减少是因为我国捕捞过量。

大致翻译：“日本秋刀鱼第一大港根室花咲港也只（捕到）几吨。一年到头都在公海上肆意捕鱼的中国渔船，快立刻停止作业！秋刀鱼面临资源枯竭危机！”

日本秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼亚目-竹刀鱼科-秋刀鱼属的鱼类动物，体型纤长还扁，看起来像把刀，又因为盛产于秋季，因而得名秋刀鱼。

全世界的秋刀鱼主要生活在太平洋北部的温带水域，从日本海到白令海、阿拉斯加，一直到墨西哥附近都有。

秋刀鱼分布范围

它们在每年秋天现身日本列岛的南海南，鱼苗伴随暖流北上形成大型鱼群，到了夏至又洄游南下产卵。

日本的秋刀鱼捕捞开始于每年的7月中下旬，9到11月是捕捞的高峰时期。

到了每年的秋天，日本的秋刀鱼都会迎来上市的热季，从古至今，上到王公贵族，下到贩夫走卒，都因秋刀鱼亲民的价格得以尝一尝这种秋日的美味。

日本秋刀鱼的渔业发展，至今已有300年的历史，秋刀鱼的捕捞最早发源于日本和歌山县与三重县南部的紀州。随着历史推进，秋刀鱼的捕捞渔业越来越成熟。

到1930年，日本千叶县的渔民发现秋刀鱼在光照下有抱团的习性，因此捕鱼时专门选在夜间，用灯光诱捕秋刀鱼，这种方法被称为“棒受け網漁”法，因效果好，很快被日本各地学习并使用。

秋刀鱼有着不饱和脂肪酸的脂肪，能有效降低胆固醇，并且含有大量DHA、维生素E、EPA等营养物质，且味道独特，深受日本国民的喜爱。

秋刀鱼主要以甲壳类和蜉蝣类的生物为食，每年的10月份是最肥美的时候。所以每年的秋季，日本的秋刀鱼美食遍地开花。

其中最普及的料理方式是盐烤，因为秋刀鱼没有胃，肠道短，日本人在烤制秋刀鱼时候不会再费力去除内脏。只需在鱼身撒一层盐，烤至金黄并且油脂溢出，即可食用。

为了去除鱼的腥味，提升口感，日本人在食用时会挤上清柠汁并配上白萝卜泥。这种盐烤的秋刀鱼带些咸味，略有清苦，配上秋季景色食用最佳。

另外一种做法则是做秋刀鱼刺身，这种近几年才流行的新式料理，这种做法对秋刀鱼的要求比较高，使用时还需加些生姜泥，与秋刀鱼原有的味道相得益彰。

除此之外，秋刀鱼还是寿司、天妇罗、味噌、蒲焼等料理的主材料。

作为享誉日本的国民美食，去年日本的秋刀鱼市场批发价格平均每10公斤4141日元，折合人民币约为204元，虽然相比2022年下跌了28%，但与2008年的673日元相比，价格直接翻了6倍。

高涨的价格，让早已融入日本千家万户的秋刀鱼变得让人望而却步，价格上涨的原因，正是因为捕获量的减少。

自2019年秋刀鱼的捕获量低于5万吨以后，捕捞数量持续保持较低的水平，2022年跌至1.791万吨，刷新了最低的捕捞量记录。

在捕获量下降的2019年之前，日本每年都能捕到20万吨以上的秋刀鱼。秋刀鱼从平民美食一下子变成了奢侈品，许多日本人表示很难接受。

日本媒体更是声称。由于我国的人口基数大，对秋刀鱼进行了过度捕捞，导致自然的秋刀鱼数量锐减。

并且它们列出2019年我国捕捞秋刀鱼26万吨的准确数字，似乎颇具说服力。

我国秋刀鱼

关于日本媒体列出我国2019年捕获秋刀鱼26万吨的数字，不知是信口雌黄，还是确有仙人在梦中告知，不得而知。

我国在1995年之后，每年的2到3月都是禁渔期，在秋刀鱼集中生活的黄海东海海域，更是实行禁渔政策的主要地区。

每年开海都是当地大事

根据我国的相关统计，我国每年的秋刀鱼的捕捞量只有6万吨左右，与它们所列的26吨实在相差甚远。

并且在日本被当做宝的秋刀鱼，在我国可不怎么受待见。

虽然秋刀鱼营养价值丰富，可是秋刀鱼本身的个体小，还有很多的鱼刺，吃条小鱼还要挑半天刺，是很多人不乐意的。

秋刀鱼本身还有一些腥味和苦味，无论是红烧还是油炸，口感都不是很好，所以很多人宁愿选择草鱼、鲫鱼，以及鲈鱼、武昌鱼等淡水鱼，也不太愿意选麻烦且不好吃的秋刀鱼。

秋刀鱼本身之所以有苦味，是因为内脏的原因，而日本吃鱼的理念是尽量保持原味，生吃都是基本操作，更别说去除内脏。并且他们认为秋刀鱼的内脏富含营养。

日本钟爱秋刀鱼奇怪的味道，可在我国很多人都是敬而远之的。

对于秋刀鱼内脏的处理也不是一件容易的事，因为它们个体小，要慢慢开膛破肚取出内脏本身就是技术活，如果不小心还会将内脏弄破，染得整条鱼都是怪味。

不仅处理不易，秋刀鱼体内还含有大量的组胺，这是一种会引起过敏的物质，对秋刀鱼过敏的人，在误食以后，会出现皮肤发红发痒的情况。

对于这样一种味道不怎样，处理起来困难，还有一定危险性的鱼类，在我国自然不受欢迎。

尽管这种鱼满是缺点，但在国内卖的一点也不便宜，在一般的市场上，一斤秋刀鱼能卖到13元左右，冷冻的秋刀鱼一斤20元。

而草鱼、鲤鱼等一斤只卖到六七块，人们自然乐意选择这些物美价廉的淡水鱼了。

对于日本媒体宣传我国对秋刀鱼的需求量大，导致秋刀鱼被过量捕捞的行为。用当年庄子曾做过这样的比喻：

“南方有鸟，其名为鹓鶵，子知之乎？夫鹓鶵发于南海而飞于北海，非梧桐不止，非练实不食,非醴泉不饮。

于是鸱得腐鼠,鹓鶵过之，仰而视之曰：‘吓！’”

猫头鹰得了腐鼠，却害怕凤凰来抢，凤凰只吃竹子开花后结的果，只喝清泉。不过，在这个比喻中秋刀鱼有些无辜，猫头鹰也有些无辜。

秋刀鱼人工养殖

关于秋刀鱼的数量为何突然减少，对其合理的解释是全球气候变暖所导致的。

因为秋刀鱼属于海洋表层洄游性鱼类，每年的都要从日本北部南下到日本西南部，冬季再洄游到日本千叶岛。

因为全球气候变暖，导致秋刀鱼的洄游量减少，因此日本每年捕获的秋刀鱼数量也随之减少。

另外，日本福岛核电站的排放区域正好有秋刀鱼的气息区域重合，也引发了一些联想猜测。

秋刀鱼是日本的重要经济发展资源，如今秋刀鱼的捕捞量下降，捕捞、加工、消费等行业都面临打击，许多人将面临失业的危机，经济发展也受到很大的阻碍。

在日本民众充满不满情绪时，将秋刀鱼捕捞量减少的危机转嫁给中国，是个聪明且愚蠢的行为。

说聪明，是因为这种做法完全一举两得，说愚蠢，是因为他们似乎不太了解秋刀鱼在中国的现状。

在几千年自给自足的思想，外加禁渔政策的影响下，我国的渔业大多是人工养殖的，这种情况下是不可能将一种鱼捕捞得大量减少。

不过相比于其他的鱼类，秋刀鱼的养殖就困难得多，这主要因为在人工养殖下，很难模拟出适合它生长的环境。

秋刀鱼摄食活动主要在白天，摄食的最适宜温度为15到21摄氏度，具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距离海面15米左右的水层活动，夜间上浮到水域表层活动。

想要建造出一个深度温度刚好的养殖场，需要花费很大的成本。

另外，秋刀鱼属于洄游性鱼类，想要模拟出它们洄游时期不同区域的水温，不仅成本高，技术难度也很大。

秋刀鱼的繁殖季将诶分为春秋两季节，卵产出后黏在海面漂浮的流藻之下。

雌鱼的卵巢内同时存在几个连续不同发育阶段的卵母细胞，使得它们能在单一的产卵季内分批次多次产卵，通常能达到30多次，每次产卵的数量为120-4500颗。

产量量大，产卵次数多，使得秋刀鱼在野外繁殖出了很大的种群，根本用不到人工养殖，因此养殖秋刀鱼的技术还不成熟，基本没有人工养殖秋刀鱼的情况。

不过我国不进行秋刀鱼养殖，更多的是这种鱼不太受国内人民的欢迎。

日本在面临秋刀鱼捕捞量下降时，不将目标转向如何解决这个问题，改进人工养殖技术等方面，反而注重甩锅，有些本末倒置。