养殖螃蟹哪里(“蟹苗之乡”一年卖出1000多万斤蟹苗，效益好的养殖户每亩纯利超万元)

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。螃蟹自古就是餐桌上的珍品佳肴，与海参、鲍鱼一起，素有“水产三珍”的美誉。

要想养出好的螃蟹，优质蟹苗必不可少。就好比盖房子，如若没有坚实的地基，又哪来结实的房子呢？

为了探究更多有关蟹苗养殖的秘密，我们这次来到了全国规模最大的蟹苗繁育基地，素有“全国幼蟹之乡”美誉的宣城水阳。

在这里我们见到水阳当地的蟹苗养殖带头人王朝贵和他的儿子王强。俗话说“上阵父子兵，打虎亲兄弟，”十年风雨，这对“父子兵”又给我们带来了怎样的故事？

“我们水阳苗享誉全国，目前总共有4万亩扣蟹培育面积，亩平产量达到了惊人的300~500斤，为全国各个河蟹养殖区域供应了大量的优质扣蟹。”王总告诉我们。

在王总的带领下，我们来到了扣蟹培育塘。

“现在的扣蟹已经到了上市规格，昨天已经出了一千多斤扣蟹给客户。”

一边说着，我们的脚边不断有蟹苗从塘埂跑进塘里，俨然一副我是螃蟹我怕谁的模样，煞是可喜。

现场起苗，收获满满

活蹦乱跳的扣蟹

看到这一个个活蹦乱跳的扣蟹，王总也不禁喜上眉梢，现场向我们传授了如何挑选优质扣蟹。

好的扣蟹需要满足几个标准。

1、一看体表。好的扣蟹体表光洁无伤痕，八足甲壳完整，腹部白皙，背壳光泽呈青灰色。

2、二看规格。优质扣蟹必须做到规格齐整，这样成蟹才能做到脱壳同步，避免成蟹在脱壳时互相残杀，提高蜕壳成活率。据了解，幼苗扣蟹放入大塘后的前2次蜕壳，在全年养殖过程中是损失率最大的时期，死亡率甚至高达20%。

3、三看活力。优质扣蟹表现凶狠，同时爬行敏捷、翻身迅速，对外部环境改变比较敏感，逮一个螃蟹握在手里能明显感受到有扎手感，同时手还能感受到来自螃蟹的张力，放开手之后蟹苗能够迅速的逃散，具备这些特质的苗才是优质苗。怪不得王总看到塘里的扣蟹活蹦乱跳如此开心，原因就在于此。

4、四看膏头。优质扣蟹嘴部下边会映出粉红色，代表着着肝胰腺的健康。

5、五看鳃丝。掰开蟹壳，优质扣蟹的鳃丝丝干净整洁并呈白色，无水肿、发黑、腐烂症状；肝胰脏饱满、颜色鲜正并呈现丝状体；食线饱满呈黑色柱状，不会出现断节甚至空肠情况。

如何挑选优质扣蟹的方法我们知道了，那么又如何像王总这样能养出优质蟹苗呢。

王总现场讲解扣蟹培育技术

1、保持充足的水草：扣蟹塘水草覆盖面积应占池塘的面积70%，水草多底部温度相对高一点，这样有利于蟹种冬季聚集在一起，对河蟹的攀爬、隐蔽与摄食有促进作用，减少蟹种间互相残食的机率。

2、保持适当的水位：扣蟹塘冬天水位不宜过高或过低，水位过低，越冬期间，水温低于扣蟹适宜生长温度，降低蟹苗的越冬成活率；水位过高，晴天温度回升比较慢，会导致扣蟹活力不强，摄食减弱，不利于冬季增肥。一般建议水位保持60-80cm。

3、水质管理：河蟹苗塘冬季要保持一定肥度，但养殖水体要有透明度，水中溶解氧要保持在5毫克/升以上。水质过瘦的时候，要及时肥水。水质过肥时，应及时换水，防止水质恶化。进排水时要保持水温基本稳定，水温变化应保持在3℃左右。

4、适时投饵：如天气晴暖、水温较高时，蟹苗会出来活动的现象，河蟹苗种冬季活动而没有摄食会消耗其体质，造成来年蟹苗体质偏弱。当温度超过16度以上可以投按照体重的1%来投喂，如果温度在10度以上按照体重0.5%投喂，三到五天一次，越冬前最好投喂部分新鲜冰鱼增强扣蟹体质。

5、冬季病害预防：河蟹苗塘冬季病害很少，主要是加强底部改良。防止出现黑地板。冬季适当消毒，预防黑腮。

闲暇时，王总告诉我们水阳当地前些年的外源水质很差，严重影响了扣蟹的品质，所幸近五年来水阳镇镇政府大力治理水源污染问题，效果显著。养殖户塘里的蓝藻都在慢慢消除，发黄、发黑、发红的水质恢复成碧波，笑容也重新回到了养户们的脸上。

中易物联黄经理（左一）、王强（左二）、王朝贵（左三）

告别王总，我们又来到了朱少清老板的扣蟹塘。

我们到的时候正值晌午，天气大好，朱老板正在塘口给扣蟹喂食。

朱老板正在给扣蟹喂食

朱老板投喂的饲料

看到我们过来，朱老板向我们介绍了他塘口的情况。

朱老板的塘亩面积不算大，只有16亩，为了方便管理，提高产量，将其分为了三块。

“去年的价格还是比较好的，扣蟹的均价能达到30元每斤，简单算了一下，每亩地的平均纯利润能达到1万元以上。”说到去年的收成，朱老板朴实的脸上洋溢出欣喜的笑容。

纯利润能达到这么高的水平，朱老板的扣蟹培育技术可见一斑。

抱着学习的态度，我们向朱老板请教了扣蟹在培育过程中的技术难点。

1、定期改底

随着扣蟹个体快速生长，投饵量增加，池底排泄物、残饵及水草、青苔死亡在水底腐烂，池底富营养，水体溶氧不足，酸碱度下降，产生硝酸盐、氨氮、硫化氢等有害物质严重超标，可致扣蟹慢性中毒，影响摄食和生长。建议平时注意养护底质，及时清除残饵、粪便、老化藻类及死亡的水草，同时定期使用底质改良剂。

2、投喂饲料配合冰鱼

目前水阳地区部分养户养殖观念较为传统，依旧选择全程投喂冰鱼，导致水质变差，扣蟹的肠道负荷大，难以承受。所以朱老板养殖前中期全程使用高蛋白配合饲料，越冬前投喂冰鱼以增强扣蟹体质，提高扣蟹的越冬成活率。

3、定期消毒杀虫，预防扣蟹烂鳃病和纤毛虫病

水体消毒：季节交替，水体对流泛底等因素，易导致苗塘病菌大量爆发，每月选择晴好天气，使用碘或二氧化氯等水体消毒产品，进行水体消毒1—2次，杀灭有害细菌和病毒，预防烂鳃、水肿等扣蟹常见疾病。

苗塘杀虫：9--11月份，是扣蟹纤毛虫病的高发季节，这个阶段，水体有机质多，温度适宜纤毛虫繁育生长，所以，需要经常使用生石灰化水净水改底，祛除有机物，同时，每月杀纤毛虫一次，预防扣蟹纤毛虫病。

4、定期使用微生物制剂，提高扣蟹品质

微生物制剂具有改良水质，增强幼蟹抵抗力等作用，在使用时需要注意不与化学药剂及抗生素药物同时使用；投放微生物制剂（EM菌、芽孢杆菌等）前3天，后7天禁用化学制剂及抗生素药物；微生物制剂拌饲料时，应即配即喂；最好选择晴天中午使用。

5、注重扣蟹塘池底溶氧

提高池塘底层水体溶氧，是幼蟹养殖的关键控制点，蟹池水体溶氧分布与水层深浅相关，上层水体较丰富，底层较少，导致有机质分解不彻底，有害物质增多（氨氮、二氧化氮、硫化氢、水体底层有机、无机酸性物增多）。创造幼蟹良好的生态环境，尤其是改善底层水质溶氧，是幼蟹培育整个过程的关键技术控制点。

朱少清老板（左二）、中易物联黄经理（右二）

中易物联业务精英现场为朱老板检测水质

因为时间原因，水产大数据中国行宣城水阳之旅到此告一段落，我们将持续关注水阳扣蟹的进展。在此，中国水产养殖网预祝水阳扣蟹培育产业节节高升，再创佳绩！