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沈阳养殖户(解码沈阳好“丰”景丨“大笨鱼”究竟是种什么鱼?)

来源:村晓农业网|更新时间:2024-04-18|点击次数:

来源:新华网客户端

解码沈阳好“丰”景丨“大笨鱼”究竟是种什么鱼?

新华网沈阳12月7日电(赵健彤) “在东北,一切笨的东西都会被吃掉!”

日前,一则短视频在网络上吸引了大家的目光,笨鸡、笨鸭、笨猪、笨鱼……视频中,琳琅满目的“笨”字号美食让人目不暇接,不禁引发人们的好奇:“笨”字号的食材到底“笨”在哪?究竟有何特殊之处,竟让东北人民如此青睐?

其实,东北的“笨”,不是大家广义理解中的那个“笨”,而是代表一种绿色天然的养殖方法。不使用添加剂、纯天然放养、成长时间比较长、吃起来更香……这些都是东北“笨货”的奥秘所在。

走进沈阳市铁西区同富渔业的养殖场,数十条半米长的鲟鳇鱼正在水中游动。据介绍,鲟鳇鱼素有“水中大熊猫”美誉,体重可达几百斤至上千斤,是名副其实的淡水鱼王,而同富渔业养殖的这些鲟鳇鱼则被当地群众亲切地称之为“大笨鱼”。

解码沈阳好“丰”景丨“大笨鱼”究竟是种什么鱼?

企业负责人介绍,“大笨鱼”就是采取传统、原始方法养殖的鱼。没有添加剂,生长周期更长,肉质紧实、有嚼劲,不土腥。

寒冷的冬季,用铁锅炖上一条“大笨鱼”,再下一碗东北农家大宽粉,揭开锅盖的瞬间香气扑鼻,喝一口鱼汤,唇齿留香;尝一口鱼肉,细嫩鲜美……

虽然名字里带了“笨”,但东北人对“笨货”确是实打实的喜爱,选择吃“笨货”反映出东北人追求真实、自然、纯粹的生活态度。“笨东西”虽然生长速度慢,产量较低,但它们所产出的肉质却是更为美味、健康的。

为让渔业养殖效益最大化,同富渔业不断打造“大笨鱼”品牌,开发活鱼礼品桶、大笨鱼水饺、大笨鱼丸、大笨鱼肉酱、鱼骨胶、鲟鱼籽酱等十几种产品,受到顾客一致好评。

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