2009年，正在勐腊县开旅馆，经营加油站的岩坎凡，突然放弃手头稳定的生意，拿出积攒的20多万元回到老家，他想要养一种当地从来没有人养过的鱼，不仅数量稀少，还会走路。

他把自己屋顶一顿收拾，做好防水之后灌满了水，想要秘密开始养殖，这种鱼在市场上很难见到，岩坎凡也是小时候偶然在家乡河沟里碰到过。

因为鱼个头小、鱼刺多，当地人捕到这种鱼当作杂鱼，用来喂鸡喂狗，更不会有经销商收购，家人强烈反对，岩坎凡却倔着脾气非要养。

后来，他靠着这种刺多肉少的鱼年入百万，他是如何做到的呢？

初次相遇，眼前一亮

这种鱼食用前很难进行处理，不像当地的很多草鱼、鲤鱼，能长得又大又鲜美，当地人偶然捕到了也不屑于拿回去吃。

但是这种鱼却蕴藏着很多未知的秘密，当地人称它为“走路鱼”，因为它不仅会爬山，还可以爬树，即便拿在手里使劲往地上摔，它都不会死，生命力十分顽强。

当岩坎凡的父母得知他要养走地鱼的主意时，觉得儿子脑子可能进水了，而岩坎凡却不这么觉得，他认为自己这是发现了宝贝。

原来，2009年岩坎凡在昆明出差时，受朋友邀请到饭店吃饭，在那里见到一种鱼，是一种稀有鱼，城里人听都没听过，却能卖到3000元一公斤的价格。

岩坎凡看得出神，朋友拍了拍他说道：“别看了，没吃过咱也吃不起”，岩坎凡回过神来，心情却久久不能平复。

出差结束之后，岩坎凡仍然念念不忘，心想：如果一公斤3000元的鱼都有人买，那我要养殖一种稀有鱼种，卖得还比他便宜，岂不是也能大赚一笔，再加上我们西双版纳动植物资源丰富，水产业也很发达，只是有些鱼没有得到开发。

于是他就托朋友在当地进行搜集，想要找到一种鱼，并将它进行规模化养殖，经过近一个月的调查，他依然没有收获。

一次偶然的机会，他去乡下办事，看到一群小伙子在撒鱼，傣族姑娘们在岸边焦急地等待着，双手戴着手套，背着鱼篓，渔网捞完之后，几个人又卷起裤腿到塘里抓鱼。

岩坎凡从小就喜欢抓鱼钓鱼，看到这帮年轻人抓鱼抓得不亦乐乎，于是就下车观看，过了大概十多分钟的时间，第一批鱼上岸了，可是他们呆在竹筐里，一点也不安分，一个个都想跳出来。

看了一会之后，终于有几条个大地跳了出来，可接下来的一幕令他瞪大了双眼，几条鱼虽然没有腿，竟然在地上活蹦乱跳地走了起来。

速度非常快，而且闻着水的味道往前猛钻，这时候岩坎凡才猛然想起来，这种鱼他小时候也抓过，只是不常见，很多年没见过了，记忆也模糊了。

旁边的小伙看他好奇，就开玩笑地说：“你要喜欢，就捉一条回去”，岩坎凡听罢刚要去抓，小伙子却急忙制止了他。

岩坎凡很诧异，小伙子搭腔说道：“大哥，我逗你玩呢，这玩意可不能伸手去抓，别看它个头小，凶猛得很，别的鱼可以直接抓鱼背，但这种鱼紧张状态下鱼鳍会张开，一不留神就会受伤。”

说着小伙一把按住了小鱼的鱼鳃，补充说：“要从头这边反着抓，先把两边的鳃给它捏住，这样就可以了。”

得知绝窍的岩坎凡也试着扣住鱼鳃，没想到它顿时就温顺了，尾巴都不摇一下。

会走路的真相

岩坎凡看到后欣喜若狂，当即表示要买下这一款鱼，小伙却说：“大哥，鱼不值钱，也不好处理，你想要就拿几条回去，我准备回家喂鸭子”。

岩坎凡拿了一个塑料袋装了两条回去，不知道的人都会误以为是罗非鱼，因为它长相酷似罗非鱼，而它有一个独特的标志，尾巴和鳃上有斑点，样子看起来也更凶。

岩坎凡心里已经认定，这就是自己要找的鱼了，为了快点收到种鱼进行繁殖，那些日子，他天天和姐夫到农贸市场蹲守，不惜一切代价回收每一条走路鱼。

每天他去赶早市，收不到就拿着鱼跟农户说，如果干鱼塘里有这种鱼，拿来他照单全收，当时这种鱼已经到了灭绝的边缘了。

为了找到更好的种鱼进行繁殖，岩坎凡还去了泰国、缅甸等地进行考察，收到的鱼他就放在自家屋顶上。

屋顶做的水塘虽然水位不是那么高，鱼却喜欢钻到里面，所以很窄的面积，实际捕捞却不容易，因为他往楼顶背了大量的泥土和水草，仿造鱼在小溪里的生活环境。

2010年5月时，岩坎凡已经收集了多达200多条走路鱼，而这种鱼究竟叫什么名字呢？又有何习性呢？岩坎凡急于想要了解这方面的专业知识。

他驱车来到当地水文站，找到站长高志刚，高志刚告诉他说：“这种鱼学名叫”攀鲈”，当地傣话叫“吧西哩”，也有老百姓称其为“走路鱼”、“过山鲫”。

原产地在中国、印度、马来西亚等地，是一种小型的淡水鱼，体型偏扁呈长方型，背鳍及臀鳍上有锋利的刺，鳃盖和尾鳍中央各有一处黑斑。

在我国的主要分布地就是偏南的两广、云南等地，海南也有分布，由于擅长攀爬，所以得名攀鲈，就是一条会攀爬行走的鱼。高志刚还补充说，攀鲈不仅能在水泥地上走，草地上走得更快。

了解得越多，岩坎凡对这种鱼越好奇，令他没想到的是，在自家屋顶养了三个月之后，岩坎凡又有了重大发现，这两个发现给了他灵感，决心进行规划化养殖。

2010年5月的一天，岩坎凡发现一件奇怪的事情，原本在三层楼顶养的攀鲈，竟然出现在了一层，心想这鱼怎么跳楼了，然而更意外的事情还在后边，这些鱼在离开水一晚上后，竟然还活蹦乱跳没有死，这让岩坎凡大为吃惊。

后面他把摔下楼的所有攀鲈放到鱼缸里，三天后全部都恢复了正常，生命力之强令人惊叹，这次意外也让岩坎凡坚信，这种鱼能给自己带来财富。

他再次拜访了高志刚，高志刚笑了笑说道：“这就是攀鲈跟别的鱼最大的不同，不接触水的情况下，两个小时之内仍能保持活跃，因为它的鳃上器十分的发达，能呼吸空气，离水时间长了也不会死，潮湿环境下能存活一周”。

对于它为什么能移动，是因为它的躯体力量比较大，在摆动鳃盖、胸鳍，翻身时移动，就造就了它会走路的假象。

发现鱼长大的奥秘

听到这，岩坎凡顿时来了主意，既然这鱼那么有特色，生命力又这么旺盛，以后销售就可以运到更远的地方，不仅限于西双版纳当地。

然而挡在他面前的，还有一道难题，野生攀鲈身长只有两指宽，最大的鱼也不过半个手掌大小，即便是往外卖，当观赏鱼还好，用来吃还真拿不出手。

岩坎凡不想就此放弃，经过长时间的研究，终于让他发现了鱼长大的奥秘所在，这个秘密在给他带来惊喜的同时，还带来了一场不小的风波。

2010年9月，岩坎凡拿着积攒的20多万元在离家十几公里的边界地带，一连承包了6亩鱼塘，还花了15万元盖了一栋漂亮的吊脚楼，岩坎凡想每天住在养殖场，慢慢研究让鱼长大的方法，可住了三个月，妻子就不乐意了。

做着没人要的鱼苗，盖了新房子，还天天不着家，时间一长就有了风言风语，村里开始有人传言岩坎凡在外边养了小老婆，不然为啥不回家，房子还盖那么好，说什么的都有。

妻子依巴虽然相信丈夫的为人，也相信他在基地是为了培育鱼苗，可是长时间不见面，心里仍然不是滋味，只能把心里话写在岩坎凡经常翻看的相册上。

岩坎凡也觉得对不住妻子，家里的大小事都交给妻子打理，照顾孩子、经营旅馆，妻子每天也忙得不可开交。

岩坎凡顶住压力，卯足一股劲，每天吃住在养殖场，每天监测水温、在四个鱼塘里分别投入不同的饵料，观测攀鲈的生长情况。

有时候喂虫子，有时候喂饲料，有时候喂米饭，能试的办法他试了个遍，还经常到附近的鱼塘讨教养殖技巧，但是这种鱼没人养过，根本没有经验可循。

作为第一个吃螃蟹的人，岩坎凡只能用最笨的方法，根据观测记录总结经验方法，就这样一直到2012年，岩坎凡养的攀鲈，已经有90%的个头比野生鱼增加一倍，更重要的肉质也更加鲜美。

岩坎凡喜出望外，有些人却不相信他能把这没人吃的小杂鱼养这么大，觉得他在吹牛，岩坎凡解释道：“野生攀鲈每天自己找虫，找微生物吃，吃了上顿没下顿，经常处在不饱的状态，人工养，它每天都能吃饱，所以个子也就更大。”

虽然养出来了，但鱼的规模，岩坎凡还是不满意，因为攀鲈养殖密度不能过大，即便达到很高的养殖密度，他的四个鱼塘也出不了多少鱼，这离他规模化的预期还有距离。

于是，2012年8月开始，岩坎凡到各个村里，开始四处免费送鱼苗，让农户跟着他养殖攀鲈，当时大家养的大多是罗非鱼，有丰富的经验不说，销路也很稳定，没人愿意换他的鱼苗。

岩坎凡磨破了嘴皮子，也只有三家农户愿意试试，看到大家不积极，岩坎凡又向大家承诺，只要按照他的方法进行养殖，养满一百天，他就带着工人去捕捞，收购价20元一公斤。

年销售额400多万元

听到这个保证，起初没人信，因为在当时市面上的罗非鱼才三四块钱一公斤，最好的价钱也不过5元，这么大的价格优势，岩坎凡一句话的承诺，没能实现的情况下，没人敢尝试。

然而这三户养出来之后，岩坎凡真的带人上门收购了，20元一公斤没有少一分钱，看到有人拿到了真金白银，附近的农户也纷纷加入进来，到了2013年已经增加到了十几户。

农户只需要每年6月放鱼苗，认真养三个月，岩坎凡再把鱼收回去养四个月过冬，每年11月份就是农户们最开心的时候。

每次抓完鱼，岩坎凡都会就地用最原始的方法在火堆上烤，三五分钟鱼就熟了，只需要撒些辣椒和盐巴，就美味无比。

经过岩坎凡几年的试验和总结，养殖技术越来越成熟，成本也在逐年下降，可是20元每公斤收的鱼，岩坎凡要卖往哪里呢？

起初他主要销往云南的各大城市，然而他的尝试还没有停止，2014年开始，岩坎凡开始研究另一样产品，正是这样的东西，能让鱼的价格翻番，不仅利润丰厚，还能销往全国各地。

秘密就藏在小玻璃瓶中，他通过摸索，制作了一种攀鲈罐头，保质期更长，味道也更好，而他的这款鱼罐头，不仅用材是稀奇的攀鲈，调味料也与其他产品大不相同，因为他放了当地的一种很特别的果子“苦果”。

这个小小的不起眼的果子，摘下来就能生吃，捣碎沾鱼吃，简直是绝配，略带苦涩，却十分清爽可口。

岩坎凡的一大销售方式就是在景区附近售卖，因为当地作为热门旅游目的地，很多游客来旅游，都想带一些好吃的回去，而很多特色果蔬都不方便携带，岩坎凡的攀鲈深加工产品，不仅具有当地特色，还方便带走。

每瓶鱼罐头定价40元，不仅游客赞不绝口，在本地市场也大受欢迎，2015年刚一上市，就卖出了四五万瓶。

岩坎凡为了更好地打开销路，研发了大量食用方法，每一条鱼从鱼鳞、鱼骨、鱼肉，都可以拿来做菜，其中椒盐鱼骨更是脆而香，咬起来嘎嘣脆。

附近的一个叫玉罕的经销商，是买他鱼的大户，因为当地人都喜欢吃生酸的东西，当地也有很多其他地方没有的物产，因为这种鱼很少见，他的生意十分红火。

他名下一个小小的鱼庄，每天的客人络绎不绝，有些人是专程从外地赶来，为的就是吃这个鱼，攀鲈也成了店里的主打菜，玉罕索性就将鱼庄改名为“吧西哩鱼庄”。

很多顾客是奔着鱼的名声来的，攀鲈不仅是生态鱼，也只有澜沧江一带有，鱼肉营养高，味美口感好。

而美味鱼肉的幕后推手，也少不了岩坎凡妻子依巴的功劳，她每天研究以攀鲈为原料的菜肴，再把经验交给各大餐厅、鱼庄的厨师。

椒盐鱼骨、凉拌鱼肉、油炸鱼鳞，攀鲈做的菜也逐渐成为深入人心的美食，而这种口碑至关重要，当地厨师说：“不管它是蒸、煮、红烧，鱼皮一把开，放进嘴里就是鲜嫩、鲜甜的滋味，不想其他主打稀奇的鱼、水果，吃起来味道不佳，花了钱也没吃开心。”

如今，岩坎凡不仅带领大家致富，还把当地数量稀少的土著鱼保留了下来，2015年岩坎凡预计他旗下的合作社销售额已经达到400多万。

小结

创业不易，有时候不仅需要好的想法，将想法落地才是最重要的一步，空想创不了业，甚至会给自己徒增焦虑，而当真正动手做的时候，不仅要有守得云开见月明的决心，也要懂得坚持不懈，因为没有人知道，目标能在哪一刻达成。

岩坎凡的成功少不了眼光的独到，也少不了他的持之以恒。