螃蟹公寓工厂化养殖(他养殖的螃蟹一“脱”成名住进“蟹公寓”，这样养殖更高效)

近年，“蟹公寓”成为水产工厂化养殖中的一个热词。“蟹公寓”是由青岛中科海水处理有限公司研发的一套全新理念的养殖装备，一只只蓝色的盒子就像一个个房间，里面的住户除了螃蟹，还住进了龙虾、笋壳鱼等。每一幢公寓，不仅配备完整的排污系统，而且连蓄水池、高速砂缸、紫外线杀菌器、蛋白分离器、温控设备，水泵等设施也一应俱全。

据悉，很多养殖户使用“蟹公寓”生产软壳蟹，所谓软壳蟹是指刚刚蜕完壳后的螃蟹。螃蟹等甲壳类动物，在其一生中都要经历多次的蜕壳，新壳在一定时间内是软的。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，由于在蜕壳的过程中，螃蟹体内的所有脏东西（包括蟹胃、腮腺等等）都一并蜕掉了，所以是非常干净卫生的，且100%可以食用。

但当前控制和主动生产软壳蟹产品仍然是一个复杂的问题，主要的障碍是螃蟹蜕壳不均匀和蜕壳效率低的问题。

现在，有许多方法用于刺激螃蟹蜕壳，例如使用化学药品、切割眼柄、使用注射方法或在食物中添加激素或钙粉等。不推荐使用化学药品的方法，因为会降低商品蟹的质量并影响消费者的健康。

不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的刺激性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无刺激、彻底的杀菌的效果。

有研究表明，将1％的脱乙酰壳多糖混入作为螃蟹饲料的鲜鱼中，或将1ppm的β-蜕皮酮激素混入饲料中可有效促进脱皮，蜕壳率超过70%。蜕皮类固醇是一种激素，可以刺激蜕皮并促进从中间阶段到蜕皮前阶段的转变。Soumoff（1983）和Skinner（1985）表明蜕皮甾体的浓度在蜕皮前期增加。因此，蜕皮甾类激素可用于加速蜕皮并缩短蜕皮时间。

实验结果表明，喂食含0.7μg/g蜕皮激素的饲料的螃蟹在第17天的蜕皮率最高（63.3％）。以整个时期计算，以0.7μg/g和杂鱼处理的软壳蟹的最佳发生率分别为79.3％和80.2％，与使用饲料和蜕皮激素处理的蜕皮时间（19天）相比，减少至少2天。研究结果表明，蜕皮激素对脱壳现象有显着影响，并且可以缩短脱壳时间，有助于应用于生产软壳蟹来满足消费者的需求。