湖州牛蛙养殖基地(吃鱼肝油、喝太湖水、住大平层……牛蛙博士有点牛)

吃鱼肝油、喝中草药、住百亩大平层……这样的牛蛙，你见过吗？

在浙江湖州南浔区倪家滩村，就生活着这样一群“蛙中赢家”。浙江恒通生物科技股份有限公司副总经理黄昊就是它们的“营养师”。

“牛蛙很娇气，上次有个无人机飞过去，把我们的牛蛙吓坏了。”黄昊说，天气等外部环境的变化容易使牛蛙应激，就会出现一些肠胃疾病，降低生存率。自从进入水产养殖行业后，华中农业大学生物工程专业博士黄昊发现，因为环境、成本、技术投入等问题，传统牛蛙养殖户为了提高养殖效益，减少牛蛙发病率，一般会喂食过量的抗生素，从而导致抗生素富集到牛蛙体内。于是，为了杜绝“药残蛙”出现，黄昊从10年前就开始关注无抗牛蛙的营养配方。

走进公司研发中心，记者看到许多专业的饲料营养成分和牛蛙药物残留的检测仪器，一旁等待检测的牛蛙饲料有点像棕色的“旺仔小馒头”。“其实养牛蛙最贵的就是饲料，光是吃这一块，就占到了总养殖投入的75%。”黄昊表示，现在的牛蛙饲料剔除了有抗生素风险的原料，使用了更高品质的原料，如进口鱼粉等，另外，还会定期给牛蛙喂食鱼肝油、维生素、益生菌等动物保健品调理牛蛙肠胃，蛙蛙们的营养上去了，抵抗力提高了，牛蛙就更加健康了。

“当然鱼肝油也不是越多越好，要根据牛蛙的具体状态做调整。”黄昊随手拿起一把饲料，像嗑瓜子一般细品。“我们经常自己也会拿来尝尝，了解饲料大致的水分和油脂含量。”被问到好不好吃时，他说，还可以，其实就像我们平时吃的膨化食品。

标准化养殖和精准管理饮食让这里的牛蛙通过了全球水产联盟评审验收，获得无抗产品认证以及全球首家BAP认证，后者是国际通行的牛蛙养殖认证标准。据悉，基地目前共230亩，虽然亩产只有两万多斤，但由于按照无抗养殖标准，基地牛蛙出肉率高于市场平均水平10%以上，且全部属于溢价销售，养殖收益比较可观。

“水好，牛蛙才更健康。”来到养殖池边，黄昊抓起一只牛蛙，“健康的牛蛙其实应该更加接近自然体色，绿绿的。”他表示，基地之所以选择建在太湖流域，就因为优质的水体环境更适合牛蛙生活。“像黄颡鱼、加州鲈鱼、罗氏沼虾等水产，也适合养殖在这附近”，他说。目前，基地每平方只生活着100只牛蛙，密度只有传统基地的三分之一，这样就有足够的空间让牛蛙“练体能”，这样养出来的牛蛙，臀腿更结实，肉质更鲜美。

据了解，湖州养殖的这种无抗牛蛙已经远销全国各地，比如，盒马就能买到。

黄昊告诉记者，接下来，他们准备在稻田里养蛙，因为牛蛙排泄物是天然的有机肥，牛蛙塘里的水稻不再需要使用化肥，他希望可以早日看到听“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的场景。

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