石巴子 养殖(这种鱼在农村常被误认为黄辣丁，河边经常能捉到，市场卖百元一斤)

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前两天逛市场，发现一种野生的小鱼，长相和黄辣丁酷似。本想买两斤回去烧来吃，一问价格吓了一大跳，鱼贩居然说500一斤？！这不是坑人吗，黄辣丁哪有这么贵，鱼贩解释说这不是黄辣丁，这是石爬子，学名叫黄石爬鮡。仔细一看确实和黄辣丁有区别。

在过去的农村，这是一种在石头底下很常见的小鱼，翻开石头就能看到。但是那个时候没人吃它，没想到现在却成了天价。

这种鱼在当地人们叫它“石爬子鱼”，我们都知道鱼都是在水中游来游去的，但是石爬子鱼不一样，它是用“爬”的。仔细观察，会发现它是以扁平的腹部和口胸的腹面附贴于石上，用匍匐的方式移动，估计这也是它得名石爬子鱼的原因。

石巴子鱼学名黄石爬鮡，又称石斑鮡、石爬子、大嘴巴、娃娃鱼(青海玉树称呼)。分布于长江流域的崛江水系和金沙江水系，为长江上游的特有鱼类。石巴子鱼身体较长，且扁平，其背部有隆起，腹部较平。石巴子鱼躯体和尾柄侧扁，背鳍起点处是身体最高处。身体没有鳞片。它的体色为黄绿色或绿褐色，腹部黄色。

石爬子鱼和黄辣丁虽然长得很像，但是石爬子鱼对生长环境要求极高。一定要在水流清澈的小溪。过去很少有人吃这种鱼，因为个头实在太小，有大的谁还吃小鱼啊。一般抓到都是用来喂鸭子了。但是近几年它的价格却是大涨。

那么为什么价格会如此之贵呢？因为，这种鱼现在实在是太少了，基本上买不到，有人抓到了也不愿意拿去卖，都是自己吃了。石爬子鱼可谓是鱼中贵族了。石爬子鱼主要是以野生的为主，目前还很少有人进行过人工养殖。因为它对生长环境要求比较高，人工养殖成率低。

另外一方面就是其食用价值很高，并且具有药用价值。石爬子鱼的肉质鲜美，且药用价值不亚于长吻鮠，含有丰富的氨基酸，目前被视为珍贵的鱼品。石爬子鱼虽然小，但是其肉质鲜美，营养丰富，鱼刺少肉多，食用口感极佳。

石巴子鱼越来越少的原因，是因为近十几年来河流污染严重，因为它对水质要求较高所以数量越来越稀少。

其实有很多珍稀的水生物都是因为水质变坏而逐渐销声匿迹，呼吁大家保护环境共建美好家园。

这种鱼 在你们当地又被叫做什么呢？关注@吉玛大叔说三农，在下方评论区留言吧。