水产养殖

基塘养殖(二千多岁的桑基鱼塘仍未老……)

来源：村晓农业网|更新时间：2024-04-22|点击次数：次

20世纪80年代的中学地理课本里，曾有“桑基鱼塘”的词条解释，认为这种高效人工生态系统，不仅收益比种粮食高很多，且能保护生态环境，堪称中国农耕社会最为高级的农业形态，也是世界传统循环生态农业的典范。

早春时节，记者来到浙江省湖州市南浔区西部的荻港村，只见澄澈如镜的万亩鱼塘，被阡陌纵横的带状桑林分割成块，天光云影静卧其上，水中鱼儿往来翕忽，搅碎一池桑树倒影……这桑林与鱼塘相连相倚的农业景观，便是桑基鱼塘。

桑基鱼塘系统在我国南方地区多有应用，而南太湖流域是这一农业生态循环模式的诞生地，也是现今中国传统桑基鱼塘最集中、面积最大、保留最完整的区域，保护区总面积达10.35万亩。

桑基鱼塘的历史可上溯到距今约2500年的春秋战国时期。其时，古太湖流域洪涝灾害频仍，当地民众因地制宜，将地势低洼处深挖为鱼塘，塘泥堆在鱼塘四周形成塘基，塘基既可防洪，亦可供种植。

五代时期，当地劝课农桑，大大推动了蚕桑业的发展。人们发现淤泥上生长的桑树格外茂盛，便开始在塘基上种植桑树。由此，“塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的桑基鱼塘模式初步形成。明清时期，桑基鱼塘得到快速发展，在湖州地区广为推行，一时间，“处处倚蚕箔，家家下鱼筌”。

“今天从科学的角度来解释，其实就是通过发挥生态系统中物质循环、能量流动转化和生物之间共生、相养规律的作用，进行集约经营，符合以最小投入获得最大产出的经济效益原则。而桑基鱼塘内部食物链中各个营养级的生物量比例适量，物质和能量的输入和输出相平衡，又维持了生态的平衡。低耗、高效、零污染，经济效益生态效益双赢，这就是我们先人适应自然、合理改造自然的智慧!”浙江大学农业文化遗产研究中心主任叶明儿说。

“两利俱全，十倍禾稼”，桑基鱼塘造就了这方土地的繁盛，成就了丝绸之府、鱼米之乡的灿烂历史，也成就了“苏湖熟，天下足”之美誉。

然而，被誉为“世间少有美景，良性循环典范”的桑基鱼塘系统，也曾一度陷入困境。

20世纪上半叶，受世界经济危机和连年战乱影响，丝织业生产大幅萎缩，太湖流域桑基鱼塘数量锐减，满目萧条。新中国成立后，湖州桑基鱼塘数量得到一定程度的恢复和发展，但20世纪90年代，经济发展较快的长三角地区进入城市化和工业化新阶段，土地资源日益紧张，不少地区填塘造地，加上大量农民进城务工，桑基鱼塘规模不断萎缩。与此同时，在国际丝绸业衰退的大背景下，当地居民重鱼轻桑，不断扩大鱼塘面积，砍掉桑树，基塘比例逐渐失衡，水体富营养化严重，自然环境不断恶化。

当年的荻港村，一度兴建各类油脂企业30多家，“油脂一条街”远近闻名。

“要说钱，是赚到了。可代价大：河道都是黑的、臭的，鱼塘里养不活鱼，水质不行啊!”村民杨平荣回忆过往情景。

绿水青山就是金山银山——有了生态文明建设的重要理念和科学论断，湖州开始思考，怎样继承先人智慧，转型谋变，让桑基鱼塘这颗“明珠”重放光彩。

一条生态美、产业兴、百姓富的发展之路，渐渐铺陈开来。

有全盘规划——成立桑基鱼塘保护利用工作领导小组，划定核心保护区、次保护区和一般保护区，并在农业生态、文化、景观保护以及生态产品开发、休闲农业发展等方面一并谋划。

有科学研究——成立中国首个农业文化遗产院士专家工作站，推动桑基鱼塘的动态保护与适应性管理研究。

更有大力推广——联合国粮农组织将“浙江湖州桑基鱼塘系统”列为全球重要农业文化遗产，并建议在发展中国家推广。古老璀璨的中国农业文明为全球农业发展贡献中国智慧。

近年来，湖州大力普及鱼桑文化，将其融入小学课堂、实践教育，并纳入美丽乡村建设内容。今年2月1日起，《湖州市桑基鱼塘系统保护规定》正式施行。

最近这20年，荻港村经历了三个阶段的改变：先是疏浚河道、整修民居、拓宽村路，完善各项公共基础设施；然后围绕古村落文化和桑基鱼塘，发展特色旅游业；接着改造升级为全域景区。

“鱼米乡，水成网，两岸青青万株桑”的景象又回来了。不仅是重归，更有升级：经过育种，桑树变矮了，更利于农业管理；创造性开发了“油基鱼塘”“果基鱼塘”“菜基鱼塘”等新模式；桑基鱼塘系统的乡村景观美学价值和农耕人文精神，更推动了农业、文化、旅游融合发展，为乡村振兴赋能。

和许多村民一样，吴大爷守着桑田与鱼塘，生活特别有规律：农历一二月管理桑树，放养鱼苗；三四月为桑树施肥；五六月养蚕售茧；七八月清淤，培固塘基；秋天到年底的几个月捕鱼卖鱼。他告诉记者：“过去一斤鱼卖十几元，如今‘生态鱼’的牌子打响了，每斤能卖三四十元!”

每年春节前夕，荻港村都会举办一场鱼文化节——欢声笑语中，村民身穿传统服饰，用千斤锅、百座鱼灶现场做起香喷喷的鱼汤饭。古法养殖的湖州桑基塘鱼肉质鲜美，许多游客正是为了一碗热气腾腾的鱼汤饭专程前来。