四棱豆新品种长棱巨霸 四棱豆的营养价值_吃四棱豆的好处【库百科养殖网】

四棱豆新品种长棱巨霸 四棱豆的营养价值_吃四棱豆的好处

四棱豆为豆科1年生或多年生缠绕草本植物.叶、花、果均具观赏价值,尤其是果实.食用器官为嫩豆荚,口感脆嫩细腻,营养价值很高,并有保健功能。四棱豆是一种蛋白质含量高，富含矿质元素、维生素、不饱和脂肪酸、生物活性物质的特色蔬菜，长棱巨霸是长果形四棱豆的新品种，荚形长、产量高。下面具体来了解一下：四棱豆新品种长棱巨霸 四棱豆的营养价值_吃四棱豆的好处。

三亚市南繁科学技术研究院从非洲引进长果型四棱豆新品种，经过在海南3年扩繁获得了荚形长、产量高的新品种长棱巨霸。同时，在三亚市各区进行推广种植，并在三亚市吉阳区建立了两个长棱巨霸四棱豆示范基地，累计示范推广面积33.3公顷。

长棱巨霸属中晚熟四棱豆品种，播种至始收60～70天；蔓生，茎蔓长约4.5米，生长势强，每花序可结荚1～3个，单株结荚25～35个；果荚长条形，荚长34厘米左右，鲜荚嫩绿色，相对不易老化，较耐储运。鲜荚可溶性糖含量29.1毫克/克，维生素C含量0.41毫克/克。种子近球形、深褐色、有光泽，每荚种子数10～16粒，种子千粒重370克左右。每亩嫩荚产量约3078公斤。田间对立枯病、根腐病、果腐病和病毒病的抗性与三亚自留种相当，但螨虫为害较少。长棱巨霸四棱豆在常温条件下可以保存3～5天，冷藏条件下可以保存7～9天。

特征特性

奇棱一号由中国农科院育成，适合南北种植的四棱豆新品种，产量高，适应性广，一年生草本植物，植株蔓生，茎蔓生高达3-4米。生育期90天左右，连续采收期长达3个月，亩产鲜荚2000-3000kg，品质脆嫩，商品性好。根系发达，有较多的根瘤，固氮能力强，分枝性强，枝叶繁茂；茎光滑无毛。喜温暖多湿，有一定的抗旱能力，但不耐长久干旱，尤其开花结荚期对干旱敏感；对土壤要求不严格，但在粘重的板结土壤中生长不良，以肥沃的砂壤土结出的嫩荚产量和品质最佳。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金条”。开花后10天左右采收10厘米左右的嫩荚食用，过期容易纤维化豆荚不能食用，即木质化，老豆可以磨豆腐和榨油。根块也可以食用，类似于木薯。

栽培要点

南方3-6月份播种，北方地区6月左右份播种。最适宜发芽温度28-30℃，适宜温暖湿润气候，对土壤要求不严格，最适宜沙性土壤栽培。栽培方法类似于架豆、豇豆一类植物。

四棱豆的功效与作用

健脑、明目、提高免疫力；安神除烦；抗衰抗辐射；利尿消肿

如何挑选四棱豆

挑选饱满、有光泽者为宜

四棱豆的制作技巧

1.四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。

2.即可炒食，也可热水焯透后凉拌。

3.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。

四棱豆营养价值:

四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维,因富含蛋白质、维生素和多种矿物质,人称“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。

吃四棱豆的好处

近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等多种疾病均有良好的疗效。因此,有人称四棱豆为二十一世纪健康食品、奇迹植物。同时四棱豆中富含的维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为豆中之王。经常食用四棱豆可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补钙、补锌、防骨质疏松,用途极为广泛。此外,四棱豆口感细腻脆嫩,含有丰富的膳食纤维,有助消化,能改善胃肠功能。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。富含胡萝卜素,具有维持皮肤粘膜层的完整性,构成视觉细胞内的感光物质,促进生长发育,预防先天不足。维护生殖功能,维持和促进免疫功能。富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。富含锌,具有促进人体的生长发育,维持人体正常食欲,增强人体免疫力,促进伤口和创伤的愈合,影响维生素A的代谢和正常视觉,维持男性正常的生精功能。