藠头一般适合哪些地区种植?藠头亩产多少?藠头栽培技术【库百科养殖网】
藠头一般适合哪些地区种植?藠头亩产多少?藠头栽培技术
藠头是百合科,葱属多年生草本植物。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能,藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月,国家质检总局批准对湘阴藠头实施地理标志产品保护。下面具体来了解一下:藠头一般适合哪些地区种植?藠头亩产多少?藠头栽培技术。
藠头一般适合那些地区种植?
野生藠头多生于耕地杂草中及山地较干燥处。分布于我国的江西、东北、河北、江苏、湖北、湖南、福建、贵州、云南等地,武汉、南昌、云南省开远等地相继建立了生产基地,生产罐头畅销日本及我国港澳地区,开远甜藠头是云南著名特产,开远甜藠头,颗粒整齐,金黄发亮,香气浓郁,肥嫩脆糯,鲜甜而微带酸辣,具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用,是佐餐的佳品。有人作诗赞它:“久食龙肝不知味,馋涎只为甜藠头;碗中有颗甜藠头,胃口顿开食欲增。”四川省南溪区马家乡的“鹅腿藠头”颇具特色。
藠头什么时候种植收获?
种植:藠头一般播种期以9月中旬~10月上旬为宜。播种过早藠头芽尚未萌动;过迟在年内生长天数短,气温低、生长慢、影响产量。播种时按株距15cm,把藠头顺次斜放在栽植沟内,再覆盖2cm厚细土,注意覆土厚度不要太浅,过浅后期藠头易外露变绿影响外观及质量。一般667㎡栽藠头1万~1.2万穴,每穴放藠头2粒为宜,667㎡用种量90kg左右。种植密度单种大于套种,平地更高于坡地。
收获:藠头的采收时间常在“芒种”至“夏至”,即在地上部叶子有1/3枯黄,藠头鳞茎充分成12熟时即可收获。如要留种,可到9月中旬起挖,一般667㎡留种地可移栽大田667~1000㎡,也可用于假植,或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处,可以节约土地。但种植后植株生长势不及前一种方法。
藠头亩产多少?
从种植大户项萍萍那里了解到,藠头亩产量一般在2000-4000斤。而且藠在我国是稀特蔬菜,栽培面积较少。但是藠的食用价值很高,又是国际上畅销商品,中国的出口蔬菜之一。因此,大力发展,适当扩大面积很有必要。目前藠的栽培和食用大多局限于江南诸省,开发利用北方市场前景广阔。其实,华北地区利用塑料大棚等保护设施也可以进行栽培。
藠头栽培技术
1、播种技术:播种前每亩施腐熟的有机肥3000-4000千克,深翻,耙平。然后做成宽2~2.5米的小高畦。藠多用鳞茎繁殖。播种前,选用形状整齐、肥大、分蘖少、无腐烂变质的鳞茎作种用。剔除个小、腐烂、伤残者。种鳞茎去除干叶,剪掉长根,保留1.6厘米长。在高畦上按行距25-30厘米开沟,沟深8~10厘米。栽植时,穴距7~8厘米,每亩用种250公斤左右。栽种后覆薄土,以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后,薄铺一层碎草,同时浇盖腐熟的厩肥一层,每亩施1000千克左右。播种后,应注意浇水,保持土壤湿润,约7~10天即可发芽出土。
2、播种时间:在我地,藠头一般于8月中旬至9月初播种。播种过早,地温高,雨量多,种易腐烂;过迟,则生长期短,降低产量。播种过早藠头芽尚未萌动;过迟在年内生长天数短,气温低,生长慢,影响产量。
3、田间管理
(1)施肥:为达到优质高产必须重视增施有机肥和氮、磷、钾的合理配比,特别是钾肥的使用,对增加产量效果显著。藠头整个生长期需要追肥3~4次,年前(即出苗后)每亩施有机肥1000kg左右。翌年2月上中旬气温回升,是藠头产量形成的关键时期,结合锄草松土,每亩施尿素20kg加氯化钾10kg;3月底藠头进入鳞茎膨大期,每亩施三元复合肥25kg,如施用过迟会推迟鳞茎的膨大,影响产量。每次结合施肥松土除草。
(2)培土:培土是夺取藠头优质高产高效的一项关键性技术措施,尤其是新发展的产区,更应强调后期培土。在藠头生长中后期,地下鳞茎膨大迅速,如果暴露于表土,接触到空气,在阳光的照射下,暴露部分容易变绿,农户称为“绿籽”,“绿籽”食味差,并有低毒,直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在“小满”前后进行,连续2~3次,把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。
(3)病虫害防治:藠头的病虫害发生比较轻,但随着连作年限的增加而逐年加重,已成为藠头老产区的关键性问题。在生产实践中对病虫害防治主要采取综合防治措施:一是选择无病区的健壮藠头鳞茎作种子。二是轮作,对连续种植2~3年的土壤进行轮作换种。三是开沟排水,降低田间湿度,特别是防止土壤的内滞水。四是重视科学配方施肥,改变农户重氮肥轻磷钾肥的思想,增加钾肥的施用量。五是药剂防治,藠头的虫害以蓟马为主,可用10%吡虫啉或2.5%菜喜进行防治;病害以霜霉病和炭疽病为主,霜霉病可用60%灭克锰锌防治,炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
形态特征
多年生草本。鳞茎数枚聚生,狭卵状,粗(0.5-)1-1.5(-2)厘米;鳞茎外皮白色或带红色,膜质,不破裂。叶2-5枚,具3-5棱的圆柱状,中空,近与花葶等长,粗1-3毫米。花葶侧生,圆柱状,高20-40厘米,下部被叶鞘;总苞2裂,比伞形花序短;伞形花序近半球状,较松散;小花梗近等长,比花被片长1-4倍,基部具小苞片;花淡紫色至暗紫色;花被片宽椭圆形至近圆形,顶端钝圆,长4-6毫米,宽3-4毫米,内轮的稍长;花丝等长,约为花被片长的1.5倍,仅基部合生并与花被片贴生,内轮的基部扩大,扩大部分每侧各具1齿,外轮的无齿,锥形;子房倒卵球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外。花果期为10-11月。
主要价值
药用
性味:辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”如此既好吃又治病之物,世间实为难得。
适用症状
冠心病:薤白30克,瓜蒌20克,半夏15克,水煎服。
动脉硬化:薤白适量,煮粥吃。
赤白痢疾:藠头50克,粳米适量,葱白3枚,煮粥吃。
疥疮痛痒:可将薤白叶捣烂外敷。
扭伤肿痛:薤白和红酒糟捣烂敷。
食用
藠头的吃法,很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特,而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味,不但色泽晶莹鲜亮,而且馨香沁人,令人闻而生津不止;品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子,都是开胃佐餐顺气的佳品。
从商代起,中国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的公友乡、涂镇一带气候温和、雨量充沛,土质粘而不板,宜于生长优质藠头。它大而圆,皮薄、色白、脆嫩、无渣,用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹,卤汁澄清,香气浓郁,甜酸适度,颜色乳白,质地脆嫩等特点,享誉海内外。藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类,具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效。
食用方法
腌藠头
1.原料:藠头10
千克、辣椒2千克、红白糖500克、盐1千克、酱油1千克、花椒、白酒各少量。
2.制作过程:将藠头用清水洗干净,切去根须,和洗干净的鲜辣椒一起剁碎,入缸,加盐进行腌制。密封2个月后,加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料,再密封一个月,即为成品。
酸甜藠头
1.原料:鲜藠头10千克、红糖3.5千克、盐110克、醋适量。
2.制作过程:将鲜藠头切根须和外皮、用清水洗干净、控干、入缸,加盐800克进行腌制,
一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次,连续3次。20天后取出藠头、用清水洗净、再用凉开水浸泡6小时,捞出控干。将红糖和剩余的盐一同入缸,加进凉开水、充份拌匀、倒入藠头内、水要没过藠头、加盖渍、2天后再加入适量的醋,密封10天后即成。
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