山西晋城市区菜价为何居高不下【库百科养殖网】

山西晋城市区菜价为何居高不下

往年过了春节，菜价就会明显回落。而今年快到4月了，菜价依然居高不下。“菜篮子”变得沉重后，直接导致市民的餐桌成本大增，同时餐饮行业也是叫苦不迭。据商务部门相关数据显示，晋城蔬菜平均批发价格创下了十年来的新高。究竟是什么原因，造成了菜价居高不下？近日，记者进行了调查。

菜价高涨，市民大呼买不起。

A 菜价高涨市民叫苦不迭

“春节都过去这么长时间了，可菜价还在‘过年’。”近来，不少市民调侃菜价。

3月29日上午，记者来到泽州路上的福旺多超市，各种新鲜的蔬菜一应俱全，然而高昂的菜价却让人望而却步，豆角王每公斤17.6元，尖椒每公斤16元，西红柿每公斤11元……记者在超市绕了一圈，发现根本没有“一元菜”的踪影，“两元菜”也不多，土豆每公斤4元，白菜也不再是“白菜价”，每公斤5元。

菜价一高，市民只能看价买菜了，低价蔬菜成市民饭桌“新宠”。超市销售员宋华萍对记者说：“以前顾客买菜都是直接就挑选，现在顾客买菜反复比较价格，便宜才买，贵的看看就走了。目前，相对较便宜的土豆、洋葱、白菜的销量很大，像豆角这类比较贵的菜销量小。”

动辄5元以上的菜价不仅愁坏了买菜的市民，就连饭店老板也表示“压力山大”。太行路上一家饭店的负责人王军对记者吐苦水：“本来现在饭店生意就不好做，菜价还这么高，调高饭价会把顾客都吓跑了，而适当减少菜量，顾客也会有抱怨。难做啊！菜价再这样高下去，店都快开不下去了。”现在，他已经把雇的服务员辞了，就他和老婆两个人硬撑着。

葱和蒜是饭菜里不可或缺的调味品，而记者在采访中发现，葱和蒜呈现出“蒜你狠”“向钱葱”的态势。葱每公斤14元，蒜每公斤17元。“以前顾客都是买一捆葱，如今，不少顾客只买一两根葱。”一位销售人员说。

B 菜价三问

1.菜贩有没有哄抬菜价？

不少市民在抱怨菜价的同时，把矛头指向了蔬菜销售者：“卖菜商贩一直把持着高菜价，他们今年一定赚得盆满钵满。”

近日，记者来到了绿盛蔬菜批发市场，询问了几个蔬菜商贩，他们回答却大相径庭。

“今年能赚个零花钱就很不错了，我家今年的蔬菜销量下降了三分之一以上。”商贩刘强利无奈地说。他解释，菜价虽然高，但是销量大幅减少了。“很多市民一听那么高的菜价，摇摇头就走了，要买也是每种蔬菜买一点。我们和顾客一样盼着菜价能降，菜价低了，尽管利润低，但销量大了，薄利多销，这样我们才能有更多利润。”刘强利说出了很多商贩的心声。

据商务部门相关数据显示，上周我市蔬菜平均批发价格6.08元/公斤，环比上涨4.65%。数据显示，今年进入3月以来，我市蔬菜平均批发价格始终在每公斤6元以上，与往年同期价格相比高出四成以上，蔬菜平均批发价格甚至创下十年来新高。

2.菜价居高不下为哪般？

今年春天，蔬菜价格一直“高烧不退”，背后原因到底是什么呢？记者带着疑问来到了晋城市蔬菜办。

“近期菜价连续走高，主要是因为供不应求造成的，恶劣天气、中间环节利润嫁接等因素也推高了菜价。”市蔬菜办主任宋枫春解释。他说，蔬菜价格上涨的原因首先是恶劣天气。受厄尔尼诺现象影响，去年干旱、雹灾、降雨等极端天气多发，全国范围内蔬菜明显减产。南方地区在经历了1月中下旬强寒流的袭击后，蔬菜由于反复受到低温阴雨天气的袭扰，秧苗受损比较严重，部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件，蔬菜供应的衔接出现断茬现象。现在主要的状态是南方产区缺菜，北菜南运。北方蔬菜供应量减少，根据市场规律，蔬菜价格自然“居高不下”。

而3月初的“倒春寒”也给菜价高位添了“一把火”。三月初多场“倒春寒”和南方持续阴雨天气，导致蔬菜生长缓慢，坏死率高，上市期推迟，产量大幅减少。众所周知，从农田到餐桌，看似简单的生活日常品，却要经过“层层选拔”才能到达消费者的手上。每经过一道环节，就要加一份利润。天气情况不良，蔬菜运输难度大，运输费用会提高。运输过程中，恶劣天气导致病烂蔬菜比例大大增加，需要人工筛选，这样便增加了人工费用。在销售过程中，由于蔬菜供应量少，商贩惜卖，进一步抬高菜价，中间层层费用最终全部转嫁到销售价格中。

3.本地那么多大棚，咋解不了困？

外地调运的蔬菜价格“高高在上”，为什么本地菜不能给菜价“退烧”呢？

记者了解到，全市设施蔬菜种植面积约4万亩，春秋大棚种植面积约2万亩，温室大棚约2万亩。设施蔬菜中，高平市占“半壁江山”，接下来泽州县、沁水县蔬菜产量也不容小觑，我市主要生产西红柿、黄瓜等蔬菜。

每年11月到次年4月，我市本地蔬菜主要来源于温室大棚。首先，蔬菜大棚生产成本高，技术要求高，管理费用大，上市的蔬菜价格自然跟着“水涨船高”。其次，去年的寒潮温度直逼零下二十度，导致我市部分温室大棚蔬菜冻死，拉秧现象严重。而近来多发雾霾天气、阴雨天气，导致我市温室大棚蔬菜光照不足，生长缓慢。最终导致我市温室蔬菜大棚不同程度减产。

而关于春秋大棚的蔬菜，宋枫春表示，眼下还没到集中上市的时间。春秋大棚本地菜大批量集中上市时间是每年7月份到9月份，每年这时，本地菜不仅可以很大程度满足我市的蔬菜需求，甚至还会出现内部“消化不良”的情况，需销往外地。而我市春秋大棚每年11月到来年4月不生产蔬菜，所以没有蔬菜进入市场流通。

业内人士表示，随着天气转暖，本地蔬菜将逐渐恢复供应，外地的蔬菜也会源源不断运输进来，菜价会逐渐恢复正常。

C 市民声音

市民吴静：在很多老百姓的心中，买菜方不方便、菜价贵不贵成了事关幸福指数的事情。在菜价高昂的时候，希望政府可以宏观调控。

市民张宏亮：在我市开设几个“一元菜”供应点，解决百姓买菜燃眉之急。近期，海口、深圳、太原等地纷纷实行“一元菜”政策，“一元菜”几天换一次，而且不同超市的蔬菜品种有所差异，加大了市民选择的余地。这样，不仅在一定程度上稳定菜价，还能缓解群众“买菜贵”的难题。

市民刘凤梅：希望相关部门加大对本地蔬菜种植的扶植力度，给全市蔬菜合作社提供直销场地，减少蔬菜批零环节，降低蔬菜流通成本，让菜农和市民都能得到实惠，真正解决好农民“卖菜难”、市民“买菜贵”问题。