北京菜价“晚涨”一个月 已开始回落【库百科养殖网】

北京菜价“晚涨”一个月 已开始回落

国家统计局11日发布的数据显示，3月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.3％，肉菜价格偏高支撑3月CPI涨幅和上月持平。业内专家认为，随着季节性、周期性因素的消退，蔬菜和猪肉价格将企稳回落，CPI难有大幅上涨。物价继续保持温和，有利于经济进一步回升。

当人们对猪肉、鲜菜价格的大幅上涨惊呼的时候，上月全国居民消费价格总水平（CPI）却没有预期中的那样大幅上涨。昨天，国家统计局发布上月CPI环比下降0.4%，创下去年4月份以来的最大跌幅。不过上月CPI的同比涨幅则仍与上月持平为2.3%，继续处于一年来的最高点。专业人士解释称，之所以造成上月CPI同比增幅和环比增幅截然相反的状况，主要在于去年同期全国食品价格处于较低水平，今年则明显上涨了三成以上；但比起今年春节期间的食品价格，其实上个月的肉菜价格已经有所回落。从环比看，3月份CPI环比下降主要是受鲜活食品价格回落的影响，比如春节过后鲜菜价格比2月份下降了5.5%。

此外，国家统计局昨天发布了上月全国工业生产者出厂价格（PPI）指数，该指数上月环比也由降转升，同比降幅继续收窄。数据显示，3月份全国PPI比前月上涨0.5%，是2014年1月份以来的首次上涨。

现状

猪肉继续上涨 菜价开始分化

尽管眼下菜价肉价高企，不过根据国家统计局最新一期发布的3月下旬全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示，猪肉价格仍在继续走高，但鲜菜价格则已经开始分化，部分继续上涨，部分则开始回落，而且价格回落的蔬菜种类多于涨价品种。统计数据显示，3月下旬猪肉后臀尖（后腿肉）的平均价格在每公斤30.9元，比3月中旬又上涨了0.84元，涨幅达到2.8%；五花肉的平均价格为每公斤31.62元，比3月中旬上涨了0.78元，涨幅也达到2.5%。这也是这项调查中仅有的两项猪肉监测品种。此外，鸡、鸭的价格也都略有上涨。相比而言，牛羊肉价格则环比都有小幅降低。

在蔬菜价格方面，上月下旬大白菜成为涨价的领军品种，每公斤5.13元的价格比上月中旬涨了将近一成，难怪很多消费者感叹，“以前哪有三四月份大白菜还卖三块钱一斤啊！”此外，土豆、西红柿也是近期蔬菜涨价的主要品种，价格分别上涨了6.3%和5.8%。但与此同时，豆角价格则大幅下降超过一成，黄瓜也降价7.4%，此外油菜价格也呈下降趋势。业内人士分析，近期蔬菜价格上涨的主要特征是，白菜、土豆、西红柿、芹菜等以往较便宜的大路菜价格猛涨，而豆角、黄瓜等细菜价格则已经开始回落。

影响

北京市场菜价已经开始回落

尽管北京市民对于突如其来的菜价上涨感到吃不消，不过记者从统计数据发现，北京的菜价其实比全国基本上“晚涨”了一个月。全国菜价的大幅上涨是从2月份的春节期间开始的，但北京菜价的真正起飞则是从春节后才开始的，主要体现在3月份。从数据对比可见，今年2月份全国食品价格同比涨幅达到7.3%，而北京仅为4.8%。其中北京鲜菜价格同比上涨了24.4%，明显低于全国30.6%的平均涨幅。这一现象也直接反映到了2月份北京和全国CPI变动的数据上：2月份我国CPI同比涨幅创下近一年新高达到2.3%，但同期北京的CPI同比涨幅仅为1.3%，明显低于全国平均水平。

其实，北京菜价的“晚涨”与百姓的切身感受也是一致的，今年3月份，北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%。“每年春节前后菜价上涨在人们的预期之内，所以并不意外，但过了春节菜价不跌反升则完全出乎人们的意料，这也是这轮菜价上涨格外引人关注的原因，因为往年这个时候菜价应该比春节时大幅回调才对。”新发地市场的一位人士这样表示。

不过从来自新发地的信息显示，目前北京市场的菜价已经开始回落，随着北方地区气温的回升，北方产区生产的小品种蔬菜如菠菜、小白菜、小油菜、油麦菜等蔬菜的价格将进入波动下行区间。这位人士表示，从新发地菜价的变动传导到农贸市场和超市可能有一定滞后，这也是目前北京市民还没有明显感到菜价下降的原因。

分析

下半年物价水平可能低于上半年

“菜价同比涨了三成多，菜价涨幅已经超过房价。”近期这一消息刺激了很多人的神经，不过据业内人士分析，这种说法更多地是为了博眼球，菜价和房价是两种不可比的指标，房子属于固定资产，涨价就意味着资产的升值；而蔬菜是快速消费品，两个时点的价格差异才是代表一种趋势。另外他强调，商品同比价格变动幅度，由于跨越时间较长，受到的客观因素影响会更大一些；而分析未来一段时间的菜价走势，环比价格的变化更具实际意义。

国家统计局城市司高级统计师余秋梅在分析肉菜价格同比涨幅较高的原因时也表示，前期全国低温寒潮影响了鲜菜的生长，与去年3月份相比市场供应相对不足，因此鲜菜价格同比上涨较多，涨幅达35.8%。对于猪肉价格，余秋梅则分析称，由于前期猪肉价格长时间低迷，养猪场户积极性受挫，导致生猪存栏下降，生猪产能处于近年低位导致市场供应偏紧，猪肉价格同比也上涨了28.4%。

“但应该看到，3月份的数据显示，虽然蔬菜同比涨了将近四成，但环比则比2月份下降了5.5%，这一降幅也算是不小的”。前述人士认为，在预测未来短期菜价走势时，环比变动可能更具参考价值。

对于未来肉菜价格的走势，多家机构普遍认为今年会呈现出上半年物价水平高过下半年的现象。银河证券的研究报告显示，预计蔬菜价格将随天气变暖回落，生猪的补栏也较快，因此下半年物价水平低于上半年可能性较大。