鲜食甜糯玉米新品种佳糯【库百科养殖网】

鲜食甜糯玉米新品种佳糯

佳糯668是万全县万佳种业有限公司利用自选系糯49为母本、糯69为父本于2009年选育而成的白色甜糯玉米新品种,2015年通过国审,审定编号为:国审号2015033。经几年试种,表现出口感好、风味独特、产量高的特点,鲜穗产量比对照垦粘一号增加12.1%~20.1%。下面具体来了解一下：鲜食甜糯玉米新品种佳糯。

佳糯668属白色中早熟鲜食甜糯玉米新品种，2015年通过了国审。经试种推广，田间表现出口感好、风味独特、产量高的特点。

佳糯668在华北地区出苗至鲜穗采收90天左右，在黄淮海地区出苗至采收75天左右。长势较强，株型半紧凑，株高260厘米，穗位110厘米。果穗筒形，穗长20～22厘米，穗行数14～16行，行粒數35粒左右。穗轴白色，籽粒洁白，排列整齐，结实饱满，不秃尖。品质好，鲜果穗籽粒皮薄，蒸煮加工后晶莹透亮，甜糯可口，冷却后不回生，宜鲜食。在华北地区高抗玉米丝黑穗病，感大斑病；在黄淮海地区抗茎腐病，感小斑病。平均每亩鲜穗产量1148公斤。

佳糯668适宜在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、新疆等地春播种植；北京、天津、河北、河南、山东、江苏、安徽、陕西等地夏播种植。

栽培/甜糯玉米

品种的选择

（1）种子的大小要一致，完好无损。

（2）优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富。

（3）果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄。

（4）生育期适合当地条件。

（5）抗病性强。

（6）适合市场的需求。

种子处理

在播种前要认真选种、浸种，选择 发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整度也高的种子，并晒种2-3d杀灭钟子表皮的病菌，增加种胚生命力，提高种子发芽率。

选择土壤

选择肥水条件较好的土壤中种植，甜糯米是 既需要水又怕渍的喜光作物，选择土壤肥沃、肥力均匀、排灌容易，病虫害指数小的地块种植。玉米地最好隔年翻耕，在开春后选择晴天整地，并保持土壤干爽，防止 结块影响根系生长。

隔离种植

甜玉米和普通 玉米品种之间要隔离种植，一旦接受普通玉米花粉，就会失去甜、糯性，所以必须隔离种植以免串粉。 远距隔离，周围200米以内，不能种植同期开花的普通玉米或其它型玉米。 时差隔离，如果与开花期不同的玉米相邻种植，开花时间要错开15天以上。

播种育苗

甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以 4cm为宜。有条件的单位最好采用育苗移栽的方式，选用72孔穴盘育苗，选用 保水性好、通气性好、容重合适的基质作育苗 基质。春季苗龄 9-10天，夏秋季苗龄 7-8天，叶龄2叶1心。

加工技术/甜糯玉米

速冻甜糯玉米保持了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味及营养成分，一年四季均可供应市场，备受人们的青睐。可以直接食用，亦可做成风味玉米羹，成为 宾馆、饭店、家庭餐桌上的美味佳肴。根据玉米资源的综合开发利用和创汇农业的需要，我们从1991年开始进行鲜食 甜糯玉米新品种选育。速冻真空包装等保鲜加工技术研究及加工产品的开发应用。选育出的菜果兼用型玉米新品种—— 鲜糯1号及其加工产品备受生产、消费者喜爱。几年来通过种植加工、生产取得了明显的经济效益和社会效益。

加工技术：适采→剥皮→去毛→ 洗涤→检查→去杂→预煮→冷却→装袋→冻结→低温贮藏。

（一） 适采适期 采收很重要，不同品种采收期不同，同一品种采收时间不同，其品质大不相同。鲜糯1号适期采收为授粉后 22~24天。采摘下来的果穗要及时加工，从采收到加工完毕必须在10小时内完成。采收。剥皮、除毛、洗涤均为人工完成作业，以防损伤籽粒，洗净后要剔出缺粒、虫蛀、顶部不整齐及过嫩过老 果穗。

（二） 预煮 宜采用水煮，时间为 25~30分钟，冷点温度达 90℃以上，煮时要使果穗全部浸入水中，这样容易煮透 。蒸煮则影响籽粒松紧度、光泽、质量。

（三） 冷却 预煮完毕捞出后急剧冷却，用10℃的冷水淋洗10分钟，以使果穗中心温度迅速下降到25℃以下，捞起后放在铁丝网上用电风扇吹干表面水分（约半小时），以防速冻时籽粒表面结霜。

（四）包装 将吹干的玉米果穗装入塑料复合膜袋中，用封口机封口。

（五）冻结 冷冻库内冻结，温度在零下35℃（8~10小时）；快速冷冻机零下45℃条件下30~45分钟。

（六）低温贮藏 经过速冻后的果穗装箱，转入零下18℃的 冷库中保存，随售随取。

合理密植/甜糯玉米

甜玉米的种植密度，要根据品种特性、土壤肥力、播期早晚、种植方式及市场的需求而定。应掌握 “早熟品种宜密”、“晚熟品种宜稀”、“肥地宜密”、“瘦地宜稀” 的 原则。

加强田间管理

地膜复盖田遇大风后要及时检查，盖好被风掀起的地膜，并用土封严破口，等苗全部出齐后，要及时打孔放苗，掌握放大放小，放绿不放黄，阴天突击放，晴天避中午的原则。放苗后用土封严孔口。出苗后及时查苗补苗， 4-5叶期间苗， 6-7叶期定苗，抽天花至 灌浆期要保证水分供应，及时灌溉，除草松土，提高地温，促苗早发。

加强肥水管理

在肥水管理上，首先要结合整地施足基肥，施肥以 氮肥为主，增施 有机肥、磷钾肥，以利于提高产品品质。在追肥时要结合浇水，在苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱，必须浇水，才能保证丰产丰收。

科学施肥

施足基肥，早追苗肥，力争壮苗早发，重施穗肥。选择 松软、平整、有机质丰富，且灌排条件良好的土地种植。整地作畦前，每亩施有机肥2000千克，磷肥适量作 基肥。分别在植株5叶期、10叶期、抽雄穗前3次开沟追肥，每亩施用硫酸铵总用量为50千克，使植株叶色始终保持绿色。以有机肥为主，与生物肥、配方化肥组合施肥，用有机肥培肥地力，用生物肥活化土壤，用配方化肥保证速度养分需要。采取有机肥整地前撒施， 生物肥和化肥结合播种一次深施 10-15厘米。

灌溉

玉米是需水较多的作物，为了保证甜糯米正常生长发育，要进行灌溉，灌溉的方法主要有移动式喷灌、膜下滴灌，垄上浇灌等方法，灌溉标准是保证土壤相对含水量 60-80%，如遇干旱不能灌溉，会造成果穗短粗，子粒小，秃尖长，中皮硬等现象。

病虫鼠害防治

甜糯玉米穗节位较低，要注意防鼠害，同时要注意防玉米螟等害虫。

（1）实行作物轮作， 2～3年轮一次，深耕翻土，清除病株残体、秸秆充分 发酵以减少病菌源。

（2）选用抗病品种，不同品种抗病性不同，适时更新品种有利减少病害发生。

（3） 化学防治主要方法是用5%井岗霉素水剂400～500倍液喷雾防治纹枯病 ，每隔7天喷一次，连续施药2～3次；防治地老虎，播种前及时清园，对土壤进行翻地细耙，减少虫口，复盖地膜可有效地减少地虎的为害，傍晚将毒饵撒在玉米苗附近进行诱杀。防治玉米螟应在大喇叭口期用5%毒死蜱颗粒剂放15-20粒于心叶内，多放易烧苗，吐丝期用5%毒死蜱颗粒剂放15-20粒于玉米苞口或用阿维BT粉放于玉米苞口。防治夜蛾可用50%丁醚脲悬浮剂1500倍液、甲维盐2000倍液或44.5%毒·高绿微乳油1500倍液喷雾防治。 蓟马 、飞虱、蚜虫可用30%的吡虫啉乳油10000倍液喷雾防治。用 毒谷或 电网来防治鼠害，但要注意安全。

适时采收

适时收获是保证商品品质的关键环节，采收的时期和采后处理对食用及加工品质影响较大，要根据当时的气候特点和作物的生长时期及时采收。 采收期主要根据子粒外观形态，计算 授粉后天数，测定含水量、含糖量，用口尝等来确定。一般甜玉米在吐丝后 20～22天含 糖量最高，皮最薄，最适宜采收。 采摘后2h之内要送到加工厂内加工或冷藏起来，才能保证甜糯米的品质。