有机肥替代化肥启动了，果菜回归自然的味道【库百科养殖网】

有机肥替代化肥启动了，果菜回归自然的味道

过去我们为了保供给，化肥用量确实过多，这不仅带来成本的增加，也给生态环境带来了一些影响。现在的化肥减量，包括开展有机肥替代化肥，不是不要化肥，而是需要把过去不合理的使用量降下来，把过量使用的势头降下来。现在要推行农业绿色发展，有机肥替代化肥就是一项重大措施。

现状--危害：长期大量的使用化肥，尤其是单一的使用一种化肥，化肥中的生物酸性类被植物吸收后，容易造成土壤的酸化，土壤酸化后会导致有毒物质的释放，或使有毒物质毒性增强，对生物体产生不良影响。土壤酸化还能溶解土壤中的一些营养物质，在降雨和灌溉的作用下，向下渗透补给地下水，使得营养成分流失，造成土壤贫瘠化，影响作物的生长。我们常见的土壤板结现象也与此有关，当化肥使用过量时，大量的NH4+、K+和土壤胶体吸附的Ca2+、Mg2+等阳离子发生交换，使土壤结构被破坏，导致土壤板结。 如果我们只是一味的施用化肥，不考虑土地额情况，不学会养土地，就会造成土壤有机质下降，化肥无法补偿有机质的缺乏，进一步影响了土壤微生物的生存，不仅破坏了土壤肥力结构，而且还降低了肥效。还有一个危害，化肥中含有多种重金属放射性物质和其他有害成分，它们随施肥过入农田土壤造成污染。

真相--危害2：中国用占地世界9%的耕地养活了占世界22%的人口其秘密武器是化肥和农药，农药的危害人人皆知，化肥的危害却少有人知，我们一日三餐无法摆脱化肥的危害，很难找出哪一种食物不是靠化肥生产出来的，就连养的鱼，泡的豆芽也被使用了化肥，化肥中的硝酸物质会被人体细菌还原成亚硝酸盐，这是大家众所周知的一种强致癌物质。

从责任田承包开始二十多年，中国所有的耕地都靠施化肥增收，这种毒素在人体内堆积了二十多年，现代疾病终于爆发了，高血压、心脏病、糖尿病和癌症成了常见病。化肥成了我们食物结构中最大的潜在杀手，而我们又很难摆脱它。

为了健康，有人在盲目地进行食补，有人在拼命地锻炼，这都是治标不治本的办法，这些都稀释不了人体内长期积累的化肥为主的毒素!

实施有机肥替代化肥：是为了减少化肥等投入品的过量使用，优化产地环境，提升产品品质，从源头上确保优质绿色农产品供给；有利于推进农业生产废弃物综合治理和资源化利用，变废为宝，化腐朽为神奇。归根到底，能够把农业资源过高的利用强度缓下来、面源污染加重的趋势降下来，推动我国农业形成绿色的发展方式，走上可持续的发展道路。

大力提倡果菜茶有机肥替代化肥行动的意义有三点：

节本增效

我国是水果、蔬菜、茶叶生产大国，但其综合效益远远低于欧美发达国家，一个重要原因是化肥用量过高。果树的亩均化肥用量37.4公斤，是日本的2倍多、美国的6倍、欧盟的7倍，蔬菜亩均用量是47.6公斤，这个用量比日本高了12.8公斤，比美国高了近30公斤，比欧盟高了30多公斤，现在只有把有机肥利用起来，才能把化肥用量降下来，生产成本也才能降下来。

提质增效

现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系，实验表明，施用有机肥的果园，果实的外观和内在品质均有明显提高，就是常说的口感好，商品价值高，可能大家关注的两个指标，果皮的花青素，只要施用有机肥，含量会提高20%到30%。

改善环境

农业生产，一边是化肥过量使用带来土壤酸化和水体的富营养化，一边是畜禽粪污堆积得不到有效利用造成的污染，通过有机肥替代化肥，就把这一问题解决好了，通过有机肥替代化肥，使农牧结合更紧密，把畜禽粪污利用起来，也使农产品质量提升了，是一举多得的好事儿。

各方声音

有机肥借政策东风，真的要“上天了”；

改善农作物品质，提升其价值，必须从改变施肥观念开始，品质决定价格，观念决定一切；

有机无机结合才是肥料行业转型关键；

采用有机无机搭配施用，试验示范效果显著；

落实化肥用量不增，粮食产量不减需要有机肥……

一系列留言赋予“有机无机搭配施用”这一行业老话题些许新的内涵，让“有机无机”科学施肥方式真正落地的呼声渐起，也再次唤起了让人们真正吃出果菜茶小时候味道的渴望。

近年来，无论是肥料生产企业还是流通企业都将水溶肥、套餐肥、生物肥等新型肥料推广目标锁定在经济作物区，争相占领以“果菜茶”为主的经济作物的新型肥料市场“高地”。然而，任何事物都具有双面性，由于常年“重无机、轻有机”施肥理念，果蔬作物大量不合理施用化肥后产量上去了，但其质量、口感却不如从前，众多消费者坦言果蔬没有了小时候的味道。

希望出台的果菜茶有机肥替代化肥行动能够接地气，契合不同经济作物区的实际生产情况，将替代行动很好地贯彻、实行。同时，有关专家建议，化肥企业在推广新型肥料过程中，也能去引导农民施用一些有机肥，生产出高品质、高附加的农产品。

随着政策的支持、企业引导实践、农户的敢于尝试，还原瓜甜菜香小时候的味道不再是奢望。让“有机无机”科学施用方式真正落地，让人们真正吃出果菜茶等农产品小时候的味道，无疑是“果菜茶有机肥替代化肥行动”的美好愿景。

6月14日，农业部在湖北宜昌召开全国果菜茶有机肥替代化肥暨化肥农药减量增效推进落实会，深入贯彻落实中央关于推进农业供给侧结构性改革的决策部署，交流各地开展有机肥替代化肥的经验，对重点工作进行再动员、再部署。农业部副部长余欣荣出席会议并讲话。会议强调，要牢固树立新发展理念，坚持质量兴农，聚焦重点发力，强化措施落实，推进果菜茶有机肥替代化肥，加快创新农业发展方式，促进农业提质增效和可持续发展。

会议指出，开展果菜茶有机肥替代化肥，是改善农业环境、增加绿色优质农产品供给和促进农业节本增效的迫切需要，是一项创新性工作，必须从全局和战略高度，增强工作的现实紧迫感和历史责任感，把握其内涵和要求，聚焦重点、加力推进。在思路上，要坚定推进农业供给侧结构性改革的大方向，坚持减量与增效并重、坚持生产与生态统筹、坚持重点突破与整体推进结合。在目标上，实现减少化肥用量，提高产品品质、提升土壤质量的“一减两提”。在任务上，实现种养结合水平、标准化生产与品牌创建水平、主体培育与绿色产品供给水平的“三个提升”。在措施上，突出政策扶持、农牧联动、创新驱动、新型主体带动、品牌基地建设的“五个强化”。

会议强调，推进果菜茶有机肥替代化肥任务艰巨，各地要强化责任不懈怠，紧盯目标不松劲，逐项推进、逐项落实。一要突出抓好任务落实，把试点面积落实到园区和基地，把减量增效措施落实到实施主体。二要突出抓好责任落实，示范县要成立由政府负责同志任组长的实施领导小组，承担项目任务的农户和新型经营主体要签订协议，明确权利义务。三要突出抓好政策落实，尽快拨付补助资金，争取将沼气工程等其他项目向示范县倾斜。四要突出抓好指导服务，层层开展技术培训，指导农民落实好果菜茶有机肥替代化肥的各项关键技术。五要突出抓好监督检查，建立项目进展调度制度，及时掌握进展情况。此外，要抓紧制修订一批有机肥施用、畜禽粪污资源化利用、沼渣沼液无害化处理等技术规程。同时，抓好宣传引导，总结推广好做法、好经验、好典型，营造良好氛围。

会议还对进一步推进化肥、农药使用量零增长行动进行了部署，强调要重点在新产品、新机具和集成技术的推广以及机制创新等方面取得新进展，持续加力、久久为功，推进化肥农药减量增效，助力农业绿色发展。

湖北省委常委、宜昌市委书记周霁出席会议并致辞。农业部总农艺师孙中华主持会议，湖北、河北、辽宁、江苏、安徽、广东、四川、陕西等8省农业部门负责同志在会上作了典型交流。会议期间，与会代表还参观了宜昌市柑橘有机肥替代化肥示范现场。