菜豆越冬栽培，一般在9月至10月上中旬播种，12月.上中旬始收，6月底拉秧。

1、整地施肥

前茬作物收获后立即翻地，土壤消毒，一-般先将地深耕20~ 25厘米，将土块打碎，再按每公顷施人腐熟鸡粪80~ 10米3，过磷酸钙750~ 1500千克，撒施地面，浅翻15~ 17厘米，将肥料与土充分混匀，做畦。一般采取南北向畦，蔓生品种的畦宽1.2米，，矮生品种的畦宽1.5米。做畦后，可再在畦内集中施肥，以饼肥每公顷1500千克，复合肥750千克，肥土混匀后耙细搂平。蔓生品种亦可起垄栽培，施肥量与平畦相同，垄距60厘米；或按大行距70厘米，小行距50厘米起垄。起垄栽培，有利于提高地温，便于早发苗、早结果。

2、播种

（1）播前种子处理：播种前选择子粒饱满、有光泽的种子，剔去发芽、病残、虫蛀和机械混杂的种子。2年以上的陈种子发芽率和发芽势都较弱，对保苗不利，不宜采用。

播种前晒种1~2天，可促使发芽整齐。为防炭疽病，可用1%福尔马林溶液浸种20分钟，再用清水反复冲洗后播种。用相当于种子重量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可防菜豆枯萎病。

直播菜豆一般不浸种或浸种时间不宜过长。浸种时把种子放到25~30工温水中，浸泡2~3小时，种子种皮有皱时，浸：种即可结束。将种子放到20~ 25C的环境下催芽，经过1~2天，当有1/4的种子胚根已经露出出芽孔时即可播种。每公顷用种量为90~ 120千克。

（2）直播的方法及密度：菜豆播种时，土壤要有适宜的湿度，若土壤千旱，播种前4~5天，将播种畦先行灌水，可以操作时浅翻--次，将畦面耙平，然后开穴播种（点播）。严禁先播种后浇水的做法，以防表土板结，降低出苗率。

播种密度：矮生菜豆株行距为30厘米x30厘米~30厘米x35厘米，每穴播4~5粒；蔓生的单行密植，行穴距60厘米x25厘米~60厘米x30厘米，每穴播种子3粒。播种深度为3~4厘米，如播种过深或覆土不均，容易造成出苗不齐。

（3）育苗及移栽的方式和方法：

①常规育苗：采用直径为10厘米的营养纸袋、塑料筒或营养钵，将配制好的营养土装至6成，浇足底水，随之将催好芽的种子点播于钵内。矮生品种每钵点种子3~4粒，蔓生品种2~3粒，再用潮湿的营养土覆盖2~3厘米，稍加按压即可摆入苗床，温度低时可盖塑料薄膜，出苗时撤去覆盖物。播后管理可参照直播的执行。对生真叶展平是定植的适期，苗龄一定不要太长。

②断根扦插育苗：将种子集中播种，出苗后3~4天内先行断根，尔后在营养钵内扦插，促使发生侧根，以改变其根系的分布，并可淘汰劣苗。这种育苗方法单株产量可提高一到二成。具体操作方法是：将种子按3.3厘米x3.3厘米撒播在苗床上，覆盖2~3厘米的湿沙，出苗后经过3~4天的绿化，子叶展平时为断根扦插的适期。断根方法是将幼苗掘出，用干净的刀片从发根以上的部位切断，在草木灰里蘸一下伤口，将苗子垂直栽人装有六成营养土的营养钵里，切口接触土面，尔后用预先配好的潮湿营养土填人3厘米深，以固定苗子。扦插后摆到塑料棚里并遮阳，5~7天内每天可喷洒一些清水，一般扦插后5天可以发新根，7天可以撤除遮阳，在扦插后的14天里，地温要保持22~23C，气温掌握在15~16C。扦插后20天，当植株长出1个复叶时即可定植。定植前一天充分浇水。

3、播种或移栽后的管理

（1）温度：前期温度较高，要注意大棚通风，严防高温烤苗。以后随着气温降低，逐渐减小通风量。一般晴天棚内温度保持在20~ 25，夜间不低于15C。.

（2）中耕：一般幼苗出土后，每隔10天左右中耕-一次，连续2~3次，并逐步由深到浅，同时还应在植株周围适当培土，以利于根系生长。

（3）植株调整：蔓生菜豆团棵以后，生长很快。顶芽迅速伸长，茎蔓不能直立，管理上要及时插架，在茎蔓抽出30厘米左右时，插好单篱壁花架，或吊蔓。

（4）肥水：一般在幼苗期不浇水，不追肥。小苗2~4片真叶以后，叶腋中长出花序，进入开花结荚阶段，在开花前要适当追肥和进行第一次浇水，以促进开花结荚。植株进入开花结荚期，幼荚长到3厘米时，开始进行第二次浇水。以后根据季节及土壤墒情、生长状况，酌情施肥浇水。

4、采收

适时采收可保证良好的商品价值，又可调整植株的生长势，延长结荚期，提高产量。菜豆在结荚过程中，果荚首先膨大，当果荚长到一定大小，即果荚已经成形时，种子才开始生长。这时的果荚纤维极少，糖分较多，是嫩荚收获的适宜时期。采收过迟时，不仅豆荚腹背缝线处的维管束纤维化，荚皮变硬，而且种子开始发育，需要更多的营养用于种子的形成，影响菜豆的生长和结荚。嫩荚老化，降低品质，影响产量，又会导致植株过早衰老。

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