山韭菜种植(万宝山的山韭菜)

万宝山的山韭菜

邓玉林

老家万宝山不仅以风景秀美著称，山北坡的野生山韭菜更是远近闻名。这里的山韭菜，口味绝佳，称得上纯天然绿色食品。这里的山韭菜，几乎一年四季都可以薅到。山韭菜跟韭菜大同小异。一个野生，一个人工种植，只不过山韭菜叶宽质厚，植株较小，有股清香辣口而略带自然的味儿。

万宝山涂抹上了朦朦胧胧、又润又嫩的青黄色，山韭菜也舒展开了嫩绿色的外衣。这时候，如果你到万宝山来，爬爬山，出出汗，呼吸呼吸纯净的空气，再顺便薅一些山韭菜，回家后变着法儿做几样美食，感觉还是不错的。春天第一茬韭菜鲜嫩清香，因为休养了一个冬天的韭根有着充足的养分。俗语说“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕”，这是蔬菜四大鲜，野生山韭菜更甚于此。沐浴着春风暖阳，附近的村民，远方的游客，三五成群地来到了万宝山。