红枸杞菜的种植(高海拔冷凉区大果枸杞绿色栽培技术)

高海拔冷凉区大果枸杞绿色栽培技术

基金项目 甘肃省林业和草原科技计划项目（ 2019kj023 ）。

_李雪梅等

枸杞（ LyciumchinenseMiller ）是茄科（ Solanaceae ）枸杞属（ Lycium L. ）一种多年生、多分枝落叶灌木 。枸杞在世界及我国的农业种植和人工栽培历史悠久，主产于我国宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆等省（区）。 枸杞子为我国一大传统中药材，为药食同源的滋补佳品。 现代医学研究表明，枸杞具有提高人体自身免疫能力、预防衰老、抵御恶性肿瘤、软化毛细血管、降低血脂、降低平均体重等诸多医疗保健作用 。枸杞抗旱、抗寒、耐瘠薄、耐盐碱能力强，适合盐碱地改良开发和退耕还林种植，被我国多个省（区）作为生态型抗旱经济植物广泛引种栽培。

山丹县属大陆高寒半干旱气候，肥沃土壤面积大，日照长，太阳辐射强，干旱少雨，昼夜温差大（ -15～12 ℃ ）。 枸杞种植基地接近山丹县南部浅山区，地处高海拔冷凉区，远离城区、工矿企业，空气、水源、土壤无污染，发展绿色枸杞产品的潜力巨大。 山丹县利用得天独厚的自然资源优势自 2014 年开始引进种植枸杞，经过栽培对比试验，筛选表现良好的主栽品种 6 个，在东乐乡、清泉镇、位奇镇、张湾村、陈户乡等乡镇（村）栽种，形成了枸杞产业的区域化布局、规模化生产。 现有二年生、三年生、五年生以及七年生梯度的 66.67 hm 2 以上种植基地 2 个、 6.67 hm 2 以上种植基地 7 个，同时建有枸杞晾晒大棚、烘干线等鲜果处理配套设施 。 枸杞生产已成为带动当地枸杞加工企业发展和促进农民增收的优势产业，产品远销广东等地，取得了良好的经济效益和生态效益。 高海拔冷凉区大果枸杞绿色栽培技术的推广与应用具有重要意义。

1 丰产园规划与建立

1.1 品种选择

枸杞是多年生树种，一经栽植，受益年限可达20 年，因而选择品种至关重要。 本文以山丹县位奇镇种植基地为例，种苗采用宁夏种源培植的生长健壮、地径 0.5~1.0 cm 、无病虫害、长势均匀、果型大、抗性强的二年生优质壮苗。 引进种植表现良好、适宜大面积推广种植的品种主要有宁杞 1 号、宁杞 4 号、宁杞 5 号、宁杞 7 号、宁杞 9 号和宁杞 10 号。

1.2 园址选择

枸杞生长要求土壤质地疏松、通气良好、湿润、排水性能好，土壤活土层 30 cm 以上，含盐量 0.5%以下， pH 值 8.7 ，有机质 1.5% ，全氮 0.081 4% 。位奇镇枸杞园地土壤以黄白沙质壤土为主，透气性好，土层深厚， pH 值 6~8 ，适宜枸杞生长。 为了达到高效绿色丰产栽培的目的，并为枸杞产业在当地长远发展奠定良好基础，园地建立一套实用的引水灌溉排流管等功能性绿色肥料，提高枸杞坐果率，改善枸杞品质。8 月上旬至 9 月上旬是秋七寸果枝 （ 8 月上中旬萌发的秋梢果枝）结果和老眼枝加粗生长时期，此时大部分枸杞叶片开始老化，可对其树体叶面喷施 0.3%磷酸二氢钾 3 次，每次间隔 10 d ，保证叶片发育良好，促进枝梢木质化和养分积累。 10 月下旬浇封冻水前，距离枸杞苗根际 25 cm 周围挖深 30 cm 环状穴或放射状沟，穴施腐熟牛羊粪 30 kg 、磷肥 50 kg 、硫酸钾 12 kg ，混均匀后填沟封穴，为树体越冬和翌年春季生长储备养分。

4 整形修剪

枸杞具有树体矮小、中心干性弱、枝条柔软易下垂、背上易抽生徒长枝、结果枝结果后易衰老、树冠通风与透光不良等特性 。 因此，整形修剪是枸杞绿色丰产栽培的关键技术环节。 修剪可以平衡树势，改善通风透光条件，促进花芽分化，调节生长和结果的关系，提高枸杞生理活性，达到丰产、优质、高效的管理目标。 枸杞的修剪分为休眠期修剪和生长期修剪，常用短截与疏剪。

4.1 树形结构

目前，较常用的树形是低干、矮冠、冠形自然的圆锥形、“三层楼”式的伞状树形，冠高 1.6~1.8 m ，冠幅 1.3~1.6 m 。栽植后对幼树整形，在距地面 40~50 cm处保留 1 个壮枝，其余剪掉。 当顶部发出的新枝长至 40 cm 时，依据树势选留位置互生、角度合适、距离均匀的健壮枝 4~6 个短截，剪留 30 cm ，其余剪掉；第 2 年在主干上部选择 1 个直立新生枝，高于冠面 30 cm 处摘心，抽出分枝后选留 3～5 个分枝，培养成第 2 层树冠； 同法第 3 年培养出第 3 层， 选留2~4 个分枝， 逐步形成 3 层具有明显支撑能力的树冠骨架。 各层选留侧枝也可用此法类推，培养出 1~3 个伞状侧枝层。 这种树形层间距合适， 光能利用好，叶面积系数大。 枸杞园单株树冠叶幕层的厚度和间距（主干到叶幕外缘）以 70~75 cm 为宜，株间交叉深度不超过株距的 10% ，透光率为 15% 左右 [6] ，可以制造更多的有机养分，空间结果能力强。

4.2 休眠期修剪

在冬季（ 11 月至翌年 3 月下旬）枸杞落叶以后至春芽萌动前进行修剪，此时枸杞植株营养物质大部分已转运至根部及强壮枝中储存。 修剪可以均衡树势，改善通风和透光条件，培养稳固、高产树形。 休眠期修剪应遵循“剪横留顺，去旧留新；密处疏剪，缺处留枝；清膛截底修剪好，树冠圆满产量高”的原则 。具体操作步骤：彻底清除根基部萌蘖枝，疏除或缩剪树冠顶部生长的强壮枝和直立枝，以控制树体高度。重点是清膛，采用疏剪为主、短截为辅的方法，疏除枸杞树冠层内堵光、影响树势均衡的强壮枝组和徒长枝，打理出清晰的层次。 主要修剪树膛内长出的串生枝条以及结果很少或不能连续结果的老、弱、病、残枝条，使树冠枝条上下通顺，骨架更加清晰。 利用外围强壮枝，通过短截，依据树龄、树势分轻（剪留12 芽以上）、中（剪留 7~11 芽）、重（剪留 4~6 芽） 3 种情况修剪，可以增加主、侧枝数量和扩大树冠，解决冠层强弱不均匀的问题。 修围工作完成以后，如还有枝条离地面很近，影响通风透光，需要对距离地面高度小于 30 cm 的枝条进行重短截。

4.3 生长期修剪

在生长季节修剪的首要任务是及时疏除徒长枝、病虫枝和干枯枝。 一般每隔 10~15 d 修剪 1 次。 此外，利用徒长枝培养结果枝组，清除生长在树冠顶部、根茎和主干上无用的徒长枝。 同时，对适当部位的徒长枝进行摘心，促进侧枝萌发生长，培养分布均匀的结果枝。

5 病虫害防治

常见的枸杞虫害有蚜虫、木虱、瘿螨、锈螨、蓟马等，在当地均有不同程度发生。 在枸杞引种、栽培、抚育管理的各个环节应减少和控制病虫害发生，本着节本增收、绿色安全的原则，优先采用农业防治、物理防治方法，配合生物农药及矿物源农药的筛选使用。在各种害虫都处于入蛰期间，把枸杞园中修剪下的枝条、杂草及沟、埂边萌蘖苗以及振落地下的病虫果清出园外，集中焚烧或采用撒药土的方式进行地面封杀。 此外，可在虫害初发期，用熬制的石硫合剂在整个枸杞园杀菌喷雾，降低虫害基数。 在虫害盛发期，强化修剪，保持结果枝条适中，及时清除病虫枝、徒长枝，改善树体营养代谢状况和通风、透光条件。

加强肥水管理，控制氮肥的施用，增施有机肥、生物复合肥，并补充一些中微量元素肥料，增强树体对病虫害的抵御能力 。可以使用黄色或蓝色诱虫板诱杀木虱、蓟马或用频振式杀虫灯诱杀各类虫螨，棋盘式分布诱虫板 300 个 /hm 2 左右 。 采用生物药剂及矿物源农药在果实采摘安全期进行防治，推荐交替使用药剂。

根腐病：枸杞根腐病有 2 个发生高峰期，分别为6 月和 8 月。可施用 2.5% 咯菌腈可湿性粉剂 1 500 倍液、龙灯根立康可湿性粉剂 800~900 倍液、 50% 甲基托布津 500~1 000 倍液、 50% 多菌灵 800～1 000 倍液、5% 多抗霉素 500~800 倍液、等量式波尔多液（硫酸铜、生石灰和水比例为 1∶1∶100~200 ）、代森锰锌 800 倍液、 1.5% 噻霉酮 800 倍液、春雷霉素 800~1 000 倍液或甲壳素 37.5~75.0 kg/hm 2 防治。

蓟马：防治时间为 6 月至 7 月上旬、 7 月下旬至8 月上中旬。可施用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 000 倍液、 5% 锐劲特 600～900mL/hm 2 、 3% 啶虫脒乳油 1 000~1 500 倍液、 4.5% 高氯菊酯 1 000 倍液、 10% 浏阳霉素1 500~2 000 倍液、 0.5% 藜芦碱 400～600 倍液、 2.5%阿克泰 2 500～5 000 倍液或 2.5% 鱼藤酮乳油 1 200~1 800 mL/hm 2 兑水 450 kg/hm 2 防治。

蚜虫：一年可发生 15 代左右，防治时间为 5 月下旬至 9 月下旬。 可施用 2.5% 吡虫啉 1 000 倍液、1.8% 阿维菌素乳油 4 000~6 000 倍液、 0.3% 苦参碱水剂 300~350 倍液、 10% 浏阳霉素 1 500~2 000 倍液、0.5% 藜芦碱 400～600 倍液、 50% 抗蚜威 1 000 倍液、3% 啶虫脒乳油 1 000~1 500 倍液、 2.5% 阿克泰 2 500～5 000 倍液或 2.5% 鱼藤酮乳油 1 200~1 800 mL/hm 2兑水 450 kg/hm 2 防治。

木虱：一年发生 3~4 代，防治时间为 5 月上旬、6 月下旬、 8 月下旬至 9 月上旬。 施用 1.8% 阿维菌素乳油 4 000~6 000 倍液、 10% 浏阳霉素 1 500~2 000 倍液、 5% 木虱净 1 500 倍液、 25% 扑虱灵 1 500~2 000 倍液、 1% 苦参碱 300~350 倍液 +10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 000 倍液、 1.8% 益梨克虱 2 000 倍液或 15% 蚜虱绝 800~1 000 倍液防治。

红瘿纹：一年发生 6 代左右，防治时间为 5 月上旬至 8 月中旬。 可以施用锈螨净 2 000～2 500 倍液、4.5% 高氯菊酯 1 000 倍液或 48% 毒死蜱乳油 400~500 倍液或 1.8% 啶虫脒 1 000~1 500 倍液或 50% 马拉硫磷 1 500 倍液防治。

锈螨：一年发生 20 代左右，防治时间为 6 — 7 月、8 — 9 月。 可施用 15% 哒螨灵乳油 2 000~3 000 倍液、30% 阿尔发 2 500 倍液、 50% 绣螨乳油 500 倍液、 5%速螨酮 2 500~3 000 倍液、 20% 双甲脒乳油 1 000~1 500 倍液、 20% 螨克乳油 800~1 000 倍液、 45% 硫黄胶悬剂 400～500 倍液、 15% 哒螨灵乳油 3000~4000 倍液防治。

瘿螨：一年发生 10 代左右，防治时间为 5 月下旬至 6 月上旬、 8 月下旬至 9 月上旬。 可施用 20% 托尔螨、 29% 石硫合剂水剂 100~200 倍液、 1.8% 阿维菌素乳油 4 000~6 000 倍液、 5% 速螨酮 2 500~3 000 倍液、 10% 浏阳霉素 1 500~2 000 倍液、 20% 双甲脒乳油1 000～1 500 倍液或者 20% 螨克乳油 800~1 000 倍液防治。

负泥虫：一年发生 5 代左右，防治时间为 5 月上中旬、 7 月上中旬和 8 月中下旬。可施用 1.8% 阿维菌素乳油 4 000~6 000 倍液、 2.5% 吡虫啉 1 000 倍液、20% 杀灭菊酯 800~1 000 倍液、 0.5% 印楝素 800～1 000 倍液或 1.3% 苦烟乳油 1 500～2 000 倍液防治。

6 鲜果采收

枸杞鲜果采收时间为 6 月下旬至 10 月中下旬。当果实成熟至皮色鲜红、果肉变软、手捏时有弹性以及果蒂松动时，即可采收。 枸杞夏果一般 7 d 采收1 次，秋果 10~12 d 采收 1 次。 枸杞鲜果属于浆果，鲜果采摘以不损坏表皮为主要质量标准，要求做到“三轻”（轻采、轻拿、轻放）、“两净”（树上净、地面净）、“三不采”（果实未完全成熟不采收、有露水时不采收、喷过农药和叶面肥未过残留期不采收） 。 鲜果采收后进行脱蜡、晾晒、烘制，脱水至含水率 13% 以下储存。