再有几天就到霜降了，萝卜、白菜和大葱已进入最后的生长期，有的地方已经开始收获了，但不管什么时候收获，都要掌握下面这几点，虽然说有的地方气候温暖，但长到时候不管气候和温度如何？都要及时收获，因为不管什么蔬菜，它的生长期都是有期限的，收获早了产量和质量没有保证，同样，收获晚了虽然产量有，但质量却会严重下降。

因此，种植的萝卜、白菜和大葱，到了收获时间就要及时收获，早了晚了都不好。

萝卜

罗布的收获时间都是有季节的，在北方一些寒冷地区一般寒露前后收获，华北在立冬前后收获，南方需要依次延后收获。萝卜在种植时一般种子包装上都有生长期，生长期大约在80-100天左右，只要根据生长期长短，就可以计算出萝卜的收获时间，这个和其他蔬菜一样，到了时间不用管它温度如何，都要及时收获。

为什么到了时间就要及时收获呢？因为萝卜长到一定的时间，肉质根就不再继续生长了，但如果收获的太晚，第一温度低容易受冻，第二容易导致萝卜发糠。如果收获的太早，肉质根还没有长成，产量不但受影响，由于干物质和糖分没有积累完成，口感也会变差。因此，实时收获既能保证了产量，又能保证质量。

白菜

白菜的收获时间要比萝卜晚一点，大约晚半个月左右，像北方东北、西北等寒冷地区大约在霜降前后就要收获，山东、河北、山西、河南等华北地区大约在小雪前后，但白菜和萝卜大不一样，到了时间并不一定非要收获，具体要根据天气变化和长势决定，为啥会这么说呢？

第一个根据天气变化决定是否收获，比如说：近几天有一股冷空气，温度下降幅度很大，夜间能达到零下几度，这个时候就要及时收获了，如果不收获，温度过低容易受冻。第二个要根据长势决定，例如：白菜明明到了收获时间，但包心不太好，而且天气也比较暖和，这时可以适当延迟收获。如果到了收获期，虽然天气还比较温暖，但白菜包心已经很紧实了，这个时候就要及时收获了，如果不收获，白菜在温暖的环境下会继续生长，这时候白菜心已经没有空间生长了，白菜就容易开裂。所以，收获白菜一要根据天气，二要根据长势。

大葱

大葱的收获时间也是千差万别，各说各的理，民间俗语说：“寒露不刨葱、心里必定空”，但这个只局限于很小的区域，像北方大多数地区，一般都是在10月-11月份收获，这个时候大葱已经基本上停止生长了，产量和质量都是最高的。如果收获的过早，大葱还继续生长，就会导致产量低，如果收获的过晚，葱叶干黄，水分降低，就会导致减产。

但具体什么时候收获，还要看是出售还是自家保存，如果是出售就要根据市场变化决定收获时间，如果是自家存储，就不能收获的太早，因为收获过早，温度还很高，保存起来难度大，自家保存最好等到入冬前再收获，这个时候温度低，保存起来不容易腐烂，也不容易抽薹。

不管是萝卜、白菜还是大葱，具体收获时间一要根据当地气候，二要根据具体长势，因地制宜是关键。

来源：乡村话乡情