芽苗菜种植盆(这种芽苗菜好看好吃,但是有毒99%的人都不知道)
松柳苗又叫云松苗、相思菜等,以云松豆种子种植而成,为豆科山黧豆属植物,近年来在我国广泛食用。松柳苗外表呈龙须状,叶子细长,色泽嫩绿,质地脆嫩,清香可口,营养价值丰富,其含有维生素C以及磷、钙、钾等微量元素,可凉拌、炒、烫、作汤料。它是从南美洲引进的。国内的内蒙、陕西、甘肃和北京等地均有小规模种植,种子颜色浅黄,外型像玉米粒,更像马的牙齿,所以,也有人叫马牙豆。很多人只是知道它好吃,却不知道它有毒,长期食用会导致虚弱、麻痹、下肢无力等症状。
近两年各种芽苗菜种植热席卷全国,尤其冬春季,很多中老年人种植兴趣很高,网上也有很多人传授种植经验,各种芽苗菜的种子也可以在网上买到。在自家阳台上种植几盆芽苗菜,既是绿油油的风景,释放氧气,净化室内空气,又可以做菜吃,真是一举多得,芽苗菜因为是无土栽培、只需控制好温度、湿度、光照即可生长,无需农药化肥,也是一种绿色健康食品。
马牙豆有毒
马牙豆有毒的成分为非蛋白质氨基酸,为神经毒素,简称ODAP。马牙豆又叫山黧豆。植物学博士、科学松鼠会成员顾有容认为,“家山黧豆是引发山黧豆中毒最厉害的一种,它含有一种叫非蛋白质氨基酸。是一种神经毒素,会导致严重的运动神经元凋亡,长期食用会导致虚弱、麻痹、下肢无力等,还可能导致主动脉瘤、臀部肌肉萎缩。”
马牙豆水泡、磨粉不能去毒
ODAP 易溶于水,蒸煮只能降低毒素含量,并不能将其彻底去除,经过蒸煮、煎烤等处理,毒素只能去除80%~85%,余毒仍然可能破坏人体的神经和血管系统。磨成粉去毒就更不可能了。
松柳苗的毒性更大!
长期食用松柳苗有导致神经性山黧豆中毒的风险。在马牙豆的整个生长周期中,松柳苗期毒性最大。这种毒素在马牙豆的整个生长周期都存在,在种子萌发时,ODAP 浓度增加,这是净合成的结果;ODAP 主要位于最活跃的生长部位,如根尖和叶尖。
松柳苗如何吃更安全?
1、松柳拌芝麻
原料:松柳100g,熟黑芝麻5g,醋、盐适量。
做法:松柳洗净焯水1分钟,捞出,与黑芝麻一起拌匀,加入适量醋和盐调味即可。
2、清炒松柳苗
原料: 松柳苗300克,葱、蒜各3克,植物油、生抽、盐适量。
做法:松柳苗洗净,焯水1分钟,捞出备用,炒锅起火,油热加入葱、蒜煸香,放入松柳苗快炒,30秒后加入生抽和盐调味,关火出锅。
3、松柳炒虾仁
原料:松柳100g,虾仁150g,彩椒50克,葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、植物油等。
做法:松柳洗净,焯水1分钟,捞出备用,虾去头、皮及虾线为虾仁,并用料酒、盐、酱油,炒锅起火,油热快炒,同时放入姜、蒜、红椒炒香后加入松柳炒熟即可。
4、白灼宋柳苗
原料: 松柳苗300克,彩椒一个,葱、蒜各3克,植物油、白灼汁、盐适量。
做法:沸水烧开,放入洗净的松柳苗大火焯1分钟后捞出,用凉水冲凉,装盘备用,自制白灼汁浇在松柳苗上,加彩椒丝即可。
如何降低或者避免松柳苗蔬菜的毒性?
1、不吃!
2、少吃,必须吃熟的,焯水后再烹饪,不吃吃生的。
3、根尖和叶尖毒素含量高,尽量不要吃。
4、慢病人群和过敏体质人群禁食松柳苗和马齿豆及其制品。
对稿件有任何疑问可关注我的公众号“张光成营养师”,更多靠谱营养信息,我在那里等你哟!
图片源于网络,如有侵权请联系删除
参考资料:
1、宋瑶.马牙豆有毒,慎吃! 《家庭医药·快乐养生》〔J〕2014年4期
2、莫非,李卫平,胡圣尧,邵洁.松柳苗诱发过敏性休克1例 《中华临床免疫和变态反应杂志》〔J〕2013年1期
3、孙海龙,刘海艳,周鑫,宋洪文.不同光照和温度处理松柳芽苗菜的生长及营养品质.贵州农业科学〔J〕2014( 6)
作者信息:张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会高级会员
稿件原创,转载请联系:zhangguangchengyys@qq.com
看过此文的,还浏览了以下内容
相关推荐
- 大棚种植养殖结合-乡村振兴中国行|经济效益提升3倍“鱼菜共生”种植模式,一座黄瓜温室大棚可赚超30万
- 怎样种植洋葱-家庭种香葱,用3个简单的小方法,长得又快又旺,想吃就摘
- 大蒜种植成本-大蒜价格再遇“过山车”,蒜农一年白忙活部分蒜商本赔光
- 农广天地冷棚种植韭菜-清河谢炉镇帮助菜农畅通销售渠道
- 泡椒种植-鱼缸椒草的水上栽培法技术
- 西红柿枣种植技术-红枣树长得挺好,就是不结果,农民做好这7点,红枣挂满枝
- 白皮蒜的种植-种植地膜大蒜,做好这8个步骤,亩产3500斤不太难
- 韭菜黄种植方法-种植韭菜不养根,叶片黄弱细瘦变成针韭菜养根记住7个方法
- 如何不用土种植蔬菜-土壤没肥力、土层浅能种什么菜?试试这几种,不用多少肥也能长好
- 反季节包菜种植方法-四川昭觉:高山反季节蔬菜种植 助农增收
朋友刚看过
热门排行
- 1柯尔鸭是什么鸭子?2021年养柯尔鸭赚钱吗?
- 2养殖业什么最赚钱农村项目,这6个养殖项目,想农村创业的可以试试
- 3马的繁殖技术
- 4野鸡晚上在哪里?几个捕捉野鸡的小技巧_库百科山鸡养殖
- 5竹鼠种类图片大全_库百科竹鼠养殖
- 6梅花鹿的发情鉴定与配种方法_库百科梅花鹿养殖
- 7水貂皮和貂皮的区别_库百科水貂知识_库百科水貂
- 8鸭子要下蛋的前期反应 新鸭下蛋前的征兆
- 9地锦草的功效与作用:地锦草治糖尿病是真的吗?
- 10常见蜗牛种类大全 蜗牛的种类大概有多少
- 11野鸭子是国家保护动物吗_库百科养鸭
- 12水貂好还是貂好_库百科水貂资讯_库百科水貂
- 132021年最新20张大合集来了,看有没有你认识的?
- 14观赏鱼烂尾烂鳍烂鳞用什么药?
- 1510万元刚需,蓝电E5荣耀版与启源Q05,谁更贴近你的出行需求?
最新发布
- 美女用嘴吃饭(爱豆的自律?IU自曝吃东西每口咬150下,被医生要求减少咀嚼次数)
- 重生之完美女神txt(重生16岁送女神一箱香蕉皮)
- 美女发的福利(佳丽3000美女合集深夜送福利性感养眼女人实在太美了)
- 竟(当俄罗斯极品美女,批发式爱上中国男人)
- 盛夏之美女(盛夏外拍美女人像一组)
- 美女苏红(“炮姐”周苏红:一婚照顾瘫痪丈夫,34岁再嫁富商,她如今怎样?)
- 即墨美女多(青岛上演比基尼热辣泳装秀 40名佳丽秀身材)
- 美女骚动得图片大全(What?许昌这五个美女一起搞事情躁动整个朋友圈)
- 冬妹美女(aespa柳智敏穿白衣身姿挺拔,冬妹咬手指,宁艺卓黑蝴蝶惊艳)
- 带冉的美女(为鲁能绝杀扳平激动落泪的美少女冉妹儿(图集))
- 美女的桃花洞(《显正街记忆》大屋灯暖——做土枪 · 探八仙洞)
- 黄金美美女(各领风骚的年代:香港电影黄金年代十大美女)
- 性感热舞(古力娜扎房车里放飞自我,穿针织毛衣牛仔裤热舞,苗条身段太出挑)
- 找盐城美女(江苏盛产美女来自江苏的20位女星,个个如花似玉,楚楚动人)
- 美女进海底(别样海边风情,带你领略绚丽海洋世界)
- 美女羽毛脚丫(杨幂身穿黑羽毛裙赤脚拍摄 彰显东方韵味优雅神秘)
- 我的绝色美女总裁沈浪(我的绝色总裁未婚妻:我苏若雪的男人,竟然是一个窝囊废)
- 王雷美女(美女演员李小萌:与王雷相爱15年从不拍吻戏,如今38岁却宛如少女)
- 美女在流沙里(陷入流沙时该怎么办?外国美女亲自演示,又学会了一招)
- 美女雀雀(因长相太美无人敢追,父亲为她不再续娶,何赛飞的魅力究竟有多大)