秋季泡椒的种植技术(小辣椒长成大产业 火红的日子“谯”门来)

来源：人民网-安徽频道

小辣椒映红了村民朴实的笑脸。谯城区委宣传部供图

朝天椒也叫小辣椒，在谯城区有着悠久的种植历史。

秋天来了，谯城红了。从田间地头到院子内外，到处是火红的景象，小辣椒映红了村民朴实的笑脸，也照亮了乡村振兴之路。

近年来，谯城区依托小辣椒传统种植优势，通过引进新品种、发展订单农业、建设烘干和冷藏设施、出台规模化种植支持政策等措施，积极引导群众发展辣椒种植，形成了小辣椒特色种植产业，为推进脱贫攻坚和乡村振兴战略有效衔接打下了坚实基础。

目前，亳州市已提出实施“六一战略”，加快建设“长三角绿色农产品生产加工供应基地”。下一步，谯城区将围绕建设高品质辣椒基地、发展辣椒产品深加工、持续发力拓展长三角销售市场，全力建成长三角地区优质“菜园子”。

小辣椒带火好日子

芦庙镇是谯城区小辣椒种植大镇，全镇7万亩土地种植了2.3万亩小辣椒。走进芦庙镇，穿镇而过的008县道两侧晒满了红彤彤的小辣椒，房前屋后、院子内外……到处都是小辣椒秸秆，到处是忙着采摘干透的小辣椒的村民。

“这些正在晾晒的小辣椒叫三樱椒，是我们当地种植的主要辣椒品种。”芦庙镇党委副书记祝崇山介绍，三樱椒成熟期集中，适宜先收割再晾晒采摘。亩产干辣椒800斤，按照目前市场价每斤8元计算，亩产收益能达到5000多元。

2020年，芦庙镇又引进了“保银829”“保银849”辣椒新品种，并与安徽省保银农业公司签订了订单回购合同。雷庄村村民来红旗今年种了两亩“保银829”辣椒，已经卖了两茬收入1万多块钱，预计还能再卖1万块钱左右。

“种了十几年的辣椒，没见过这么高产的辣椒，一颗辣椒杆上最多的能产4斤辣椒，产量太高了。”来红旗说，高收益增强了发展辣椒种植的信心。他准备秋收后流转30亩土地，扩大辣椒种植面积，争取明年获得更大的收益。

谯城区双沟镇孙集村是辣椒种植大村，全村辣椒种植面积2000多亩，以高辣品种为主，深受湖南、江西、广东等外地客户欢迎。辣椒种植大户孙茂申说，每年7月份开始，到孙集村收购辣椒的客户络绎不绝，辣椒上市高峰期，村中心路上停满了外地牌照的货车。

“全国人民都知道湖南人爱吃辣，但当地种辣椒的不多，绝大部分辣椒都是外地购买的。”来自湖南长沙的客户徐佳才说，孙集村是他每年必到的辣椒产地之一，这里产的小辣椒辣度高、品质好，很受市场欢迎。

谯城区农业农村局绿色食品发展服务中心负责人孙鹏介绍，谯城区小辣椒种植历史悠久，各乡镇均有种植，目前种植面积在12万亩以上，主要品种有三樱椒、泡椒、艳红等，亩产效益在5000元以上，是群众增产增收的新途径。

小辣椒长成大产业

近年来，鉴于小辣椒具有种植周期短、用途广、价值高等优势，谯城区不断加大小辣椒推广力度，通过引进新品种、发展订单农业、建设烘干和冷藏设施、出台规模化种植支持政策等措施，积极引导群众发展辣椒种植。

种子是农业的“芯片”，好品种才有好前景。

三樱椒是谯城区种植时间最长的辣椒品种，由于该品种辣度较低，市场需求占比逐渐下降。“小辣椒是重要的食物佐料。随着小辣椒的使用量越来越大，人们对辣度的容忍度越来越高，高辣品种越来越受市场欢迎。”孙鹏介绍。

品种是基础，技术是保障。良种配良法，才能获得丰产丰收。芦庙镇邀请农业技术专家到各村进行辣椒管理技术培训，从育苗、种植到生长各个环节对种植户进行指导，实现传统辣椒种植向高质量辣椒产业转变，推动辣椒种植朝着产业化、规模化方向转型。

谯城区芦庙镇徐庙村的芦众种植农民专业合作社今年种植了320亩小辣椒，占流转土地面积的三分之一左右。“如果没有政府建的烘干房，我们的辣椒种植规模不会像现在这么大。”合作社负责人韩留根介绍，合作社种植的辣椒以三樱椒为主，三樱椒只能销售干椒，但自然晾晒的干椒容易变色、发霉，不易储存，制约了发展规模。

2020年，谯城区利用200万专项扶贫资金，为徐庙村建设了烘干厂房、冷藏保鲜库、冷库和收储厂房，完善了几处配套设施。“这些配套设施解决辣椒种植过程中的烘晒难题，为辣椒产业的发展铺平了道路，助力辣椒产业快速发展。”韩留根说，合作社每年向徐庙村缴纳16万元的使用租金，壮大了村集体经济收入，进一步提高了脱贫群众的收入。

小辣椒闯入长三角

2019年10月，亳州正式加入长三角，提出打造长三角绿色农产品生产加工供应基地。

谯城区紧抓入长机遇，成立了以区政府主要负责人为组长，以区发改委、区农业农村局等相关单位主要负责人为成员的谯城区推进朝天椒规模种植领导小组，制定产业发展政策，研究解决规模种植过程中遇到的困难和问题。

谯城区还把朝天椒规模种植工作纳入乡村振兴产业发展专项考核内容，对规模种植朝天椒2万亩(含2万亩)以上、前3名的乡镇，分别奖励500万元、300万元、200万元，用于朝天椒产业发展。规模种植朝天椒面积5000亩以上的村，优先安排烘干设备、冷藏库等项目。

谯城区农业农村局有关负责人介绍，谯城区计划在芦庙镇投资1100万元建设“皖北朝天椒特色农产品贸易中心”，一期规划用地70亩，远期用地500亩，最终形成在全国有影响力的辣椒交易市场。

政策给力，产业加速跑。“全镇朝天椒种植面积从2020年之前的五六千亩增加到现在的2.3万亩，带动群众务工4000余人，人均纯收入增加3000元以上，总产值达到1.2亿元。”芦庙镇党委书记董衡表示，该镇正在积极对接和引进长三角地区朝天椒加工、贸易企业，发展朝天椒深加工，延伸产业链，为长三角地区提供优质绿色辣椒产品。

在刚刚过去的亳州市第五次党代会上，亳州市提出全面实施“六一战略”，高标准建设“一都一区一基地、一城一市一中心”，加快建设长三角绿色农产品生产加工供应基地。

谯城区相关负责人表示，该区将积极发挥朝天椒特色产业优势，全力推进朝天椒规模种植，增强与长三角市场对接能力，打造面向“长三角”和全国的优质农产品生产、加工和供应基地，推动农业产业化跨越式发展。

小辣椒，正当红。(李鹏 王永胜)