香椿树种植前景(香椿菜颇有前途)

香椿是我国温带和亚热带地区的特有树种，生性强健，生长快、寿命长，为速生的珍贵用材树种。香椿芽脆嫩香美、多汁、无渣，香味浓郁，芽色紫红，是早春蔬菜淡季的绝好品种。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点，规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市，可想而知是种植业的一条速富项目。

香椿不仅作为鲜菜上市，经简单加工就可常年供应，食用方法更是丰富多彩，因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。近年来，美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟，开拓香椿的国际市场大有前途。我国又是多山国家，利用山地建造香椿林，更是林农连做梦都没想到的好项目，是新世纪最具开发潜力的天然绿色蔬菜之一。

我国香椿的中心产区在黄河和长江流域之间，适应种植的地方很广阔，在最低气温- 19.8℃以上的地方均可良好生长。据中国林业专家许慕农、林全业调查，种667m2 香椿的产值相当于135.3hm2 小麦的产值。近年进行的大棚高产新法种植香椿，年产香椿芽产值高达6 万元/667m2，即使按高产值的1/10 计算，每667m2 收入也不低于6 000 元。一次投资，收益几十年。这期特别推荐的红油6 号香椿是专业香椿基地选育的菜用、材用兼用品种，芽苞初放时为鲜棕红色，5～7 天后逐渐转为鲜紫色油亮有光泽，肥嫩，芽苞开放后8～12 天长成商品芽菜，香味浓郁，纤维少，是香椿高产优质品种。采用简单高效的矮化短枝栽培技术，每667m2 种植3 000 株左右（行株距60cm×35cm） 如采用大棚和日光温室矮化栽培，每667m2 种植6 000 株。