今天是处暑，秋天的第二个节气，处暑以后，北方大部分地区已经不再是那种闷热天气了，这个时候正适合蔬菜的生长，像一些小菜在北方可以种植了。因为在北方，处暑以后再有1-2个月左右的时间就要下霜了，这个时候一些小菜如果还不种植，真就不赶趟了，例如：东北地区在秋分到寒露就开始下霜了，华北地区到10月下旬霜降前后就下霜了，对于一些小菜生长期也就是在1-2个月左右的时间，所以，处暑以后该种的小菜就抓紧时间种植吧，对于南方可以适当延后播种。

1、小青菜类

小青菜有很多种，例如：秋菠菜、小油菜，小白菜、香菜、茼蒿、水果萝卜、油麦菜、生菜等等，这些蔬菜种植上以后，经过一个9月和10月，到采收时，温度正好也就降低了，有的地方已经开始下霜了。所以说，对于北方大部分地区，这些小青菜该种的就抓紧时间种植，现在种植，到10月一以后就可以陆续采摘，一直到天气转冷。

2、白露葱

俗话说：“白露葱、寒露蒜”，过了处暑以后，再有半个月就是白露，那么像北方有的地方就要准备种植小葱和大葱了，例如：在东北地区，白露前就要开始种植，有的地方到白露要出苗，而在山东等华北地区，一般过了白露以后10天左右种植，但需要注意，因各地气候温度不同，具体要以当地种植时间为准，如果种植早了，来年就会抽薹开花，如果种植晚了，不宜越冬，播后到入冬一般需要一个半月左右，冬前叶片以2-3片为佳，超过4片叶就会抽薹，低于2片叶冬天不能越冬，这一点要注意。

3、洋葱

到了秋天，很多地方都有种植洋葱的习惯，洋葱对温度要求不算太严格，北方地区一般在9月份种植，最早不超过9月上旬，最晚也要在10月上旬种植完，11月份移栽定植，入冬前长出3-4片真叶，具体要根据当地气候和温度决定，播种早，来年容易抽苔，播种晚入冬前苗太小，抗寒能力差，不利于越冬。

4、越冬蔬菜

不管北方还是南方，很多地方都会种植越冬蔬菜，像越冬菠菜、大蒜、乌塌菜、雪里红、荠菜等，但越冬蔬菜的种植时间，各地差异非常大，具体要根据当地以往年份的种植时间为准，例如：菠菜，原则上四季都可以种植，但越冬的不能种植过早，北方一般在秋分前后才能种植，其他蔬菜也是如此，如果是秋天吃的，可以早一点种，越冬的却不能过早。

5、叶用芥菜、莴苣类

叶用芥菜和莴苣类蔬菜都喜欢凉爽环境，处暑就是种植的好季节，一般15-25度左右最适合它们的生长，能耐低温，喜欢种植的朋友不要错过了播种时间，种上一点，在秋末冬季食用还是蛮不错的。

其实，处暑以后的温度更适合蔬菜的生长，只不过生长期有限，只能种植一些生长期比较短的叶类蔬菜和越冬蔬菜，具体可以根据自己的喜好和当地气候来选择种植品种，想种植就要抓紧时间准备了。

来源：乡村话乡情