韭菜好吃想吃却不敢吃，这恐怕是很多人的心态。因为种植户在种植韭菜过程中为了降低如韭蛆、钻心虫等害虫的危害和片面的追求产量，在韭菜种植中会使用如3911等剧毒农药，使用后的韭菜不仅不长虫还会让韭菜长得肥厚色泽鲜亮。这样事件的发生不仅吓怕了爱吃韭菜的人，也催生了另一项产业的兴起，那就是用泡沫箱等容器自己种韭菜。但很多自行种植的朋友反应，自家种的韭菜长得稀稀拉拉、面黄肌瘦；还有人说种了一年，一根韭菜叶都没吃上，不活也不死的。那问题出在了哪呢？韭菜可是出了名的懒人蔬菜，怎么在家就那么难养活呢？今天，农知君就来给大家理一理种植的5步种植法，看看这样种是否能长出你理想中的韭菜。

第一步，选择很重要

这里所说的选择有很多，首先是品种，其次是容器，然后是栽培的土壤。这3样是我们种植的基础，俗话说，"基础不牢地动山摇"。这一步做的好，下面每一步走起来就容易多了。

选择品种：选用生长势强、抗寒、耐热、分蘖强、优质、抗病虫、外观及口味俱佳的品种。如791宽叶雪韭、紫根韭菜等。

选择容器：作为阳台种植，花盆首先要从观赏性出发，所以建议有条件的朋友们优先选择外观好看、质地轻、透水、透气好的花盆。圆形、方形都可以，但大小上有要求，因为韭菜需要的空间还是蛮大的。花盆直径在25公分以上，高度30公分左右，有渗水孔。如果不计较美观，可以选择质地轻、保温、栽培面积大的泡沫塑料箱，在选择泡沫箱时也要考虑大小，建议选长 50公分、宽25公分、高25～30公分的。但记得要在箱底开渗水孔。

选择土壤： 肥沃的土壤是长出好韭菜的先决条件，在这里农知君教你如何自制适合韭菜生长的优质土。草炭50%～80%，菇渣或秸秆等10%～30%，珍珠岩、蛭石等10%～20%。然后做下消毒，根据配制多少然后加入肥料，一般每方配好的土壤添加尿素45克、磷酸二铵30克、硫酸钾45克；有条件的可以添加腐熟的优质有机肥。最后混合均匀，过筛去除较大的材料。装盆前，对配制好的土壤洒水，标准为手握成团松开即散。

温馨提示：土壤是病虫害传播的主要场所，不管是购买的成品土还是自制土，不管是新土还是再利用的老土，装盆前都前彻底消毒。消毒方法很简单，将土均匀铺在水泥地面上，暴晒5～15天即可杀死里面的病菌孢子、菌丝、虫卵以及成虫，然后加入适量多菌灵、百菌清、甲霜灵等，与土搅拌均匀。

第二步，好苗子才能长出好韭菜

很多人说到种韭菜，第一反应就是买种子直接种。农知君要提醒大家，不是所有的菜都是直接拿来就种的。像今天说到的韭菜，你直接播种下去，相信你永远都不会种出长得粗壮的韭菜，缓慢的生长的程度会把你那一丝自力更生的热情很快磨得干干净净。所以，这里我们这里就要谈一下种苗的问题了。

先说自育苗。在温度、光照能够控制的前提下，春、夏、秋、冬均可播种。首先在泡沫箱中装满土，浇足底水，判断浇足水的标准就是渗水孔有水流出。种子在选购时一定要选择头年新韭菜种，均匀撒播，覆盖一层干燥的细土，用小喷壶喷洒水令土壤湿润即可。一般半月左右种子就会发芽，出苗后根据墒情适当浇水。待幼苗长到2厘米左右时间苗，10厘米左右时即可移栽。

第二种方法就比较简单了，直接购买培育好的韭菜根。

第三步，移栽定植

自育苗移栽：当我们自育的幼苗长到10公分左右时即可进行移栽。由于基质疏松，用手直接挖即可，选取6～8株定植在一个穴里，穴距5～8公分。定植完成后，浇足定根水。

韭菜根移栽：韭菜根购买时要选择两年以上的。首先做下处理，剪齐须根和韭叶，留下宿根茎；然后晾晒一天，整理成10株一撮；最后按穴距10公分、行距15公分栽到花盆或泡沫箱内，栽后浇透水。

第四步，光、温、水、肥、气再加病虫害处处得细心

光温处理：作为懒人菜，对光温要求也不是很高。但是在夏季因为持续高温，若韭菜长时间生长在35℃的高温条件下，再遇上空气干燥，就会出现叶尖干枯。需将韭菜置于阴凉处，隔一段时间适当移到光照充足的地方照一下，但要避免一直暴露于太阳直射下。冬季外界温度较低，若想吃上韭菜，要做好阳台温度调控，韭菜生长的适宜温度是25摄氏度左右。

水肥管理：①新叶发出后，根据盆土干湿情况及时浇缓苗水，并对盆土进行中耕保墒。②入秋后，天气日渐凉爽，韭菜生长旺盛，此时要充分供应肥水，一般4～5天浇1次水，并追肥3～4次。追肥时可自制肥水，方法是将豆粕等敲碎放入密封的容器中充分发酵，取腐熟发酵好的上层清液，对水稀释20倍直接浇灌。③到了冬季，如果无法保证温度时，应适当减少浇水，只要保持不干就可以。④为了持续的收割，在割2～3茬后，要底施1次腐熟有机肥。做法：收割完韭菜后，整盆倒出，在花盆或泡沫箱底平铺一层腐熟的有机肥，再把韭菜和原盆土装回即可。这个过程可以结合翻盆等进行。

病虫害防治：绿色健康的做法就是遮盖防虫网、悬挂粘虫板，这样可以防治鳞翅目和蝇类害虫。再就是药剂防治，要注意不要随便使用未登记在韭菜上的农药品种，同时要注意用药的安全间隔期。如防治灰霉病，可用60%速克灵可湿性粉剂800倍喷雾防治。防治潜叶蝇，在产卵盛期至幼虫孵化初期，用2.5%溴氰酯菊或20%氰戊菊酯1500～2000倍液，喷雾防治。防治韭蛆，可用辛硫磷乳油1000倍液灌根防治。

第五步，收割与翻盆有讲究

收割：定植当年一般不采收，如果长势很强可适当采割，但不可过于频繁。对于采收频率，建议1年采收5～6次，每次相隔1月左右，建议夏季不要采收。采割时注意留茬高度，一般在鳞茎上3～4厘米鞘处为宜。过高可食用部分就会损失，过低很容易伤到根茎。

温馨提醒：对于刚刚收割的韭菜，不能直接浇水施肥，会导致韭菜断茬口出现感染。韭菜收割后可以撒草木灰，可以起到杀菌、愈合伤口、驱虫防病、补充钾肥的作用，正常收割2-3天后，正常浇水施肥即可。

翻盆与培土：首先说下培土处理，每年的春天可结合划土剔根，淘汰弱苗。同时，每年春季盖2～3公分厚的营养土，以利于叶鞘伸长和软化。翻盆处理，由于盆栽韭菜处于相对封闭的空间，生长空间有限，一段时间后盆土中养分及部分微量元素就会缺乏，这就要求我们要及时翻盆以丰富土壤里的养分，正常2～3年就应将韭菜挖出重新栽植一次。