枸杞芽又名枸杞头、枸芽菜,即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞芽性味甘苦,别具风味,不仅营养丰富,而且还有较高的药用价值。能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。 能做菜用的枸杞主要有大叶枸杞和细叶枸杞两个品种。大叶枸杞叶宽大、卵形,有清香,味淡甘苦,别具风味,几近无刺;细叶枸杞叶披针形,香、苦味较浓,叶腋有刺。上海地区栽种的枸杞品种多数为大叶枸杞,以保护地一年生栽培较多,也有少量以多年生栽培模式露地栽种。 枸杞的繁殖方法有种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖、压条繁殖和组织培养繁殖,其中扦插繁殖法具有速度快、成活率高的优点, 在生产上多采用此法。下面介绍日光温室枸杞芽栽培技术。

(1)扦插

枸杞芽多采用扦插种植。扦插用的枝条为1年生条。扦插时从枝条茎部按10~12厘米长截取插条,每段有3~5个腋芽,插条的直径以5毫米左右为宜,基部斜剪,顶部切口剪开。 将插条在50毫克/千克ATP生根粉液中浸泡24小时,以利于插条生根。扦插时间以9月上中旬为宜。扦插前选挖15厘米深的扦插床,床面铺10厘米厚的水洗沙,将准备好的插条以2厘米×3厘米密度插入沙中,插条不能插反,深度6~7厘米。扦插后小水浇透,搭小拱棚覆盖薄膜保湿。白天 (晴天)加盖遮阳网,床内温度在20~25℃,地温20℃,土壤湿度20%左右,经15~20天插条基部和中部即能生出不定根。扦插后25天左右,枸杞的根和新梢均已生长良好时,即可移栽。

(2)定植

定植前要深翻土地,每亩用腐熟有机肥2500~ 3000千克、复合肥50千克。在日光温室中作成南北向的平畦,畦面宽约1.2米,畦与畦之间留有80~100厘米宽的工作道。10月中旬定植,定植株行距为20厘米×20厘米或15厘米×25厘米, 定植深度6~7厘米,定植后浇透水。

(3)栽培管理

幼苗定植后,根据苗木生长情况,及时浇水、 中耕,保持土壤湿润。北方地区日光温室一般在10月中下旬扣棚, 扣棚后白天棚温在15~20℃,达到25℃时放风,放风口覆盖防虫网。枸杞生长期内要求棚内的空气相对湿度为70% 左右,超过80%时要及时放风排湿。定植后40~50天,新枝条可长达20~30 厘米;此时可开始采收。在第1次采收后,结合浇水每隔15天左右追1次肥,每亩每次追施氮、磷、钾三元复合肥15~20千克, 直至最后1次采收,浇水时要选择晴天浇小水,浇水后注意排湿。

(4)病虫害的防治

日光温室的枸杞病害较少,注意不与其他作物混栽,扣棚后消毒温室。选作插条的枝条应健康无病虫害,在 未剪条前应对母条喷1次40%乐果乳油1000~1500倍液,以免将残存在枝条上的枸杞木虱、枸杞瘿螨等带到温室内。

(5)采收及采收后管理

日光温室栽培枸杞,产品上市时间在12月中旬至5月中下旬。主要采摘15~20厘米的嫩梢。亩产量约 2000~2500千克。采收嫩梢后在基部的腋芽又萌生出。在采收过程中,应注意留足基部腋芽 (3~6个),以利萌发出更多的新枝条。5月下旬后,用于扩繁的枝条应停止采收,并作好植株养护管理,培养出健壮的枝条,以备9月中下旬进行扩繁。用于生产的苗木,可采用遮阴栽培并加强喷淋,以延长采收时间。