江苏种植人参(安徽农民种植贡菜，为地方特产，制成干菜身价不菲)

曾经的冷门蔬菜，即将成为流行作物，外省农民深入种植区，不惜花重金聘请当地种植高手进行指导种植。

有人该有疑问了，在如今这个信息极度发达的时代，还有冷门蔬菜存在的可能吗？但凡是有些名气的冷门蔬菜，瞬间也就变成了热门。

甭说蔬菜作物，即便是被炒上天的名贵中药材玛卡、白及以及人参灵芝等，不也被人工种植到泛滥为止吗？

不过，今天笔者所介绍的这种蔬菜类作物，恐怕大伙儿极少见到，这种叶子像油麦菜，茎秆像莴笋，主要用于加工脱水蔬菜的农作物，到底是什么呢？

在安徽省亳州市沙土镇大杨楼村，村民乔守志顾不上回家吃午饭，在田间忙碌着为刚刚移栽的秧苗灌溉，据乔大哥介绍，这种作物名叫苔子，加工成脱水蔬菜后，名曰苔干，当地人更习惯称之为贡菜。

虽已入秋，但天气依然炎热，刚移栽的苔子苗，哪能经得住太阳的炙烤，瞬间就萎蔫下来，所以，如不及时补水灌溉，辛苦移栽到田间的秧苗，也是无法成活的。

乔守志：“苔干属于喜低温类蔬菜作物，即便是寒冷的冬季，也是冻不坏的，所以，冬春季节和九月秋季种植最为合适，如果冬季育苗移栽，生长周期相对长些，一般到四月份才能收获。

而秋季种植气温相对较高，苔子生长比较迅速，管理得当，只需一个多月即可收获，如此高大的蔬菜作物，生长速度和一些速生蔬菜相比，那是丝毫也不逊色。”

苔子（贡菜）为菊科莴苣属一年生草本植物，和莴苣及油麦菜同属于一家，所以，长得像也就不奇怪了，它兼具了油麦菜的特点，既嫩叶可以吃，味道和油麦菜相似。

又兼具莴苣的特点，既茎秆可以鲜食，口感还要略胜于莴苣，但它具有油麦菜和莴苣所不具有的特点，那便是苔子可以加工成脱水蔬菜。

通常将收获后的苔子，去掉老叶、削去表皮，将茎肉用刀片均匀分成四份，划成长条状，而后挂在太阳下晒干，就成了特色脱水蔬菜苔干了。

苔干味道清脆有嚼头，深受全国消费者喜爱，特别是重庆四川一带，苔干是吃火锅时离不开的烫菜之一，在很多大城市，每斤苔干售价都在40元以上，毕竟物以稀为贵，再加上其营养和口感都属于一流，因此，市场潜力还是具备的。

据乔守志介绍，苔子每亩可加工成苔干150斤左右，按照地头价20元/斤计算，每亩收益3000元左右，一年可种植两茬，每亩收益约6000元左右。

因为苔子种植成本特别低，还可以在芍药等中药材田里套种，加上比较稳定的经济效益，近几年种植面积都在逐年增加。

我国苔干主产地为安徽亳州和江苏邳州，这里的农户种植经验丰富，就拿乔守志举例，据他介绍，在他们村，随便找出一位种植户，都能到外地当老师，他自身也是刚从河南省某地指导种植回来。

原因是，外省的一位药商，经常来亳州做生意，当他了解到苔干的魅力时，感叹如此好的农作物，为啥种植面积一直缓慢增长呢？

于是乎，他就发动当地农民种植苔干，并许诺去指导一次给一万元的指导费用，聘请乔守志亲自前去指导种植。

希望能在更多地方看到苔子生长的身影，不过，乔守志也提醒大家，由于苔子对生长环境及温度要求严格，气温过高或过低的地区及酸碱不平衡的土壤均不利于高品质苔干的生长。

不即便如此，很多朋友还是表达了心中的疑问，苔干市场潜力大、经济效益可观、种植又特别简单、成本还特别低，为啥发展特别慢呢，这中间又有哪些难言之隐，外地人主动引进种植能促成下一个流行作物吗？

欢迎大家积极交流探讨。