太仓西瓜种植基地(亦菜亦景，一藤翠绿太仓爬向全国)

紫葛叶，太仓人也叫它紫角叶，它的正式学名叫落葵，还有几十个别名，烟脂豆、软姜子、藤菜、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蓠芭菜、篱笆墙菜、木耳菜、黑木耳草、飘儿菜、染绛子、软酱叶、汤类、藤儿菜、烟脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、软浆叶、藤七等等，各地有各地不同的叫法，也说明它已在遍地开花结果了，但您知道吗，紫葛叶最早是从太仓走向全国的。

紫葛叶与西瓜、黄瓜、南瓜、蕃茄、蚕豆、大蒜、亚麻、香菜、葱、胡桃、胡萝卜、胡椒等外姓植物一样，也属于舶来品，而太仓是中国大陆最先种植的，这与600多年前郑和下西洋有关，当年郑和船队七次下西洋的起锚港和回港都是太仓的刘家港。太仓如今还留有许多当年郑和船队的遗存，包括现在被称为“太仓猎犬”的狗，其祖先也是海外品种。紫葛叶的真正老家是印度，可能从印度传到了东南亚，又被郑和船队带入了中国。也有说法是紫葛叶进入中国已有二千多年了，这也有可能，但应该说在中国传播开去还是600年前，太仓郑和船队带入后传出去的。

紫葛叶在太仓一直被百姓栽种在宅前屋后的篱笆墙旁，利用它的爬藤既不占地又能作为景观和蔬菜。1990年第11届北京亚运会前，各地选送特产，太仓的紫葛叶因其入口肥嫩爽口、鲜美有清香味而被美食家赞誉为“蔬菜皇后”，成了亚运会的指定蔬菜，一下子走红于各大宾馆的宴席上，一时身价百倍。国家农业农村部也将紫葛叶列入了《2022年第三批全国名特优新农产品名录》。

紫葛叶种植非常简便，基本不需要什么管理和放肥，干湿也无所谓，基本没啥病虫害，所以不需要打农药。做法也很简单，清炒、汆水后凉拦都行，加点蒜蓉更香，也能加点腊肉一起炒。当然，紫葛叶也有缺点，就是不宜保存，早晨采摘中午要吃掉，到晚上就蔫了，当然这样也确保了您吃到的紫葛叶都是新鲜无公害的

太仓民间有不少关于紫葛叶的秘方，如治便秘发热、紫斑紫癜、痈疮疖肿、乳头破裂，以及发热鼻衄等。李时珍曾专程到太仓，请当时的文坛魁首王世贞为《本草纲目》写序，因此他最先应该就是在太仓接触到紫葛叶的，《本草纲目》中紫葛叶归在“菜部”，说是“其叶似杏叶而肥厚、软滑，作蔬和肉皆宜。”作家汪曾祺了是美食大家，他就专门写过落葵，对紫葛叶也是赞赏不已。