广州菜种植(最“卷”生菜，不“吃土”还四季“无休”｜我在广州种菜)

欢迎来到“植物工厂”！一个遍布机器的蔬菜世界。

在位于广州花都区赤坭镇的广州绿沃川高新农业科技有限公司（简称“广州绿沃川”）智能蔬菜工厂内，一棵棵生菜从一粒种子到一棵生菜，通过利用自动播种育苗，立体催芽、自动移栽、自动收割等高科技自动化设备，实现了四季循环复种。

令人震撼的生产场景，甚至让人感觉蔬菜不是种出来，而像一件工业制品被“生产”出来。生菜的全生长过程，采用全自动机械化种植模式，实现了蔬菜无土栽培的规模化、生态化和智能化，农业与工业的界限在这里模糊起来。

“无人照料”的生菜

“智能蔬菜工厂的环境可以说是最适合生菜生产的环境。”广州绿沃川总经理助理刘欢欢介绍，通过智能数字化气候控制系统高效运行，温度、湿度、大气、光照、营养液等与蔬菜生长相关的各项数据都可以调节，为蔬菜提供最有利的生长环境。

比如生菜“喝”的水都是量身定制，这里采用了反渗透净水机过滤水，达到纯净水标准的水源作为植物生长的培育水源。

生菜生长的不同阶段，需要的营养元素也不同，智能蔬菜工厂则建立了智能数字化营养液控制系统，通过水肥监测传感器，实时采集栽培元素数据，蔬菜缺什么补什么，精准施肥保证了生菜的健康生长。

智能蔬菜工厂的一大亮点是不用土。传统的农业生产，土壤给农作物生产提供了支撑和水分、养分，但如处理不当也是病虫害的一大来源。智能蔬菜工厂在种苗培育阶段通过用泥炭等材料构成的基质土代替土壤，既环保也有利于蔬菜的生长。

高品质是智能蔬菜工厂的一大竞争力，高效率则是另一大亮点。

“这里颠覆了传统农业模式。”刘欢欢说，比如种苗培育环节，自动点播机可以实现1小时点播10万粒种子，自动移苗机1小时可以移栽7000株，从点播到采收全过程自动化、智能化、机械化，比起传统种植的3次/亩/年,智能蔬菜工厂可实现12次/亩/年,年亩产达25吨，提高了4倍复种率。

从节省成本来看，同等条件下，智能蔬菜工厂比传统方法节约土地40%和水资源80%。同时，因为只有在筛选不良幼苗以及后期包装时有人工参与，节省人力成本达90%。

“除了本地销售，我们也在开拓港澳市场。”刘欢欢表示，为保证运输过程中水分营养不流失，这里的生菜都是活体带根销售，可存活3至7天，拿到手就是最新鲜的状态。

与成本“赛跑”

广州绿沃川的智能蔬菜工厂其实并不是技术最先进的植物工厂，是结合成本考虑后做出的性价比选择。

植物工厂这一概念最早在上世纪50年代由丹麦科学家提出，此后，美国、日本、荷兰、以色列、奥地利等国都纷纷跟进。如今最有代表性的可能是新加坡，在摩天大楼里发展垂直农业，每5平方米就能年产38000棵蔬菜。在全国各地，植物工厂也掀起热潮。

但高科技的另一面是高成本，如果要实现蔬菜24小时不间断生长，需要人造光源代替太阳补足光照，自然也会带来高昂的用电成本。

植物工厂目前最难的是商业化。生菜是常见蔬菜，即便是主攻中高端市场，但价格一旦太贵，消费者不买账，商业化就无从谈起。12次/亩/年远没有达到理论极限，但为降低成本，广州绿沃川的智能蔬菜工厂只选择使用自然光源，在科技和成本之间找到一个合适的平衡点。

产出高品质的生菜只是一个开始。除了智能蔬菜工厂，广州绿沃川在设施农业种植区还建有空中草莓温室、番茄种植温室、葡萄种植温室等，此外还设置了澳洲龙虾养殖区、休闲娱乐区、研学实践区、特色餐饮区及农业技术与产品研发推广中心等。这里将成为未来农业生产场景的一个缩影。

“完成设施农业种植区建设后，发展农业旅游观光、研学教育、亲子活动等是下一步的重点。”对此，刘欢欢表示，如今农业强调一二三产融合发展，这是趋势，也是必然。他们当初选择广州花都，除了看中这里的好山好水，也是看中了科技和市场的优势，只有一二三产融合发展，将原本作为第一产业的农业变身为综合产业，才能使农产品增值、农民和农业企业增收。

【文字/剪辑】南方+记者 傅鹏

【视频/图片】受访者提供

【海报】张雅

【作者】 傅鹏

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端