山黄瓜种植方法(农村1种“黄瓜菜”，是润肺明目好材料，很多人却不认识)

在农村野草是最常见又普通不过的植物，路边地头，山坡河沟，即使是墙角或房顶上也常见有各种野草生长。野草四处丛生样子平淡无华，多数人觉着野草一无用处称它们为杂草，而对于熟悉野草习性和用处的农民来说，每一种杂草都有其价值。有的可以既可以野菜食用还可以入药，蕴藏着很高的价值，比如蒲公英、荠菜、山糜子菜、在乡下有一种植物，人称“黄瓜菜”，是润肺明目“特效药”，很多人却不认识。

野菜在地里生长无需施肥浇水，不仅样貌各异味道也千差万别，于是农民就根据它们的外形，习性或味道来命名。今天介绍的这种叫“黄瓜菜”的野菜，叶子翠绿看似鲜嫩可口，不过吃起来味道却很苦。黄瓜菜在老一辈人眼中却是稀罕货，当野菜吃可以清热去肝火润肺明目，以前常忽视，如今才懂价值高，可惜沦为杂草。

这种植物名为野苦荬菜，这是一种多年生菊科草本植物，生于土壤湿润的山坡草地、林间灌木草丛，在房前屋后阴凉潮湿的墙角处也有生长。黄瓜菜是它的俗称，刚长出的幼苗贴着地皮生长，叶片开裂呈羽状趴在地面上，黄瓜菜叶子宽大油绿看着非常可口，却有很大的苦味。

黄瓜菜幼苗与苦碟子（抱茎苦菜）外形酷似，而随着生长从基部长出茎秆，叶片抱茎而生同时叶片上的开裂缩小成舌状，于是又叫它牛舌菜，稀须菜、盘儿草、老驴干粮，秋苦荬菜等称呼。在开花前黄瓜菜的叶茎嫩绿多汁，采摘回家洗净用淡盐水浸泡除去苦味，可以凉拌，炖汤或清炒，虽然味道苦却脆嫩爽口还有淡淡的黄瓜清香味。

秋苦荬菜的价值，秋苦荬菜茎叶富含蛋白质、氨基酸、维生素C、胡萝卜素、钙、锌等多种微量元素可以清热去火，利肠胃，明目润肺，对感冒导致的咽喉痛有很好的治疗功效。将黄瓜菜捣碎外用可以治疗疮疖肿毒，风湿关节炎及跌打损伤。黄瓜菜茎叶中含有纤维素，入菜可以清除口气，女性经常吃对减脂瘦身有一定的帮助。

野菜相比较种植蔬菜来说营养丰富又有很好的价值，吃野菜如今很多家庭饭桌上的美食佳肴，不过很多野生植物外形酷似，所以挖野菜时千万要仔细辨识，对于不熟悉不认识的野菜不要食用。人称“黄瓜菜”，以前常忽视，如今才懂价值高，可惜沦为杂草。大家吃过“黄瓜菜”这野菜吗？在您的家乡还有哪些稀罕野菜？