茨菇种植技术视频(看陈春雷视频，知道几个地方特色菜)

看陈春雷流浪中国视频，知道了几个没见过的，地方特色菜。

在云南曲靖南海子这里，陈春雷吃了两个菜，都是当地特色蔬菜。

一个是炒相思菜，一个是炸慈菇查百度，相思菜，有两种，这两种非常相像。一个是豌豆苗，云南昆明那面这么称呼。一种是国外引进的高档特色蔬菜。不知道陈春雷吃的那个。他也没详细问问。

慈姑生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菇。慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。可能和荸荠相像。江南水八仙有它。有机会尝尝。

水八仙又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分

在安徽六安市金寨县天堂寨镇，国家5A 景区这儿，陈春雷吃的是两道当地特色炒菜，一炒天堂红豆腐。

天堂红豆腐和金寨红豆腐是一种东西，只是地名不同。是一种腊豆腐，把碎豆腐猪肉猪血加上调料，团成团晒几天，然后放灶台上熏腊一段时间。

二是鸡蛋炒天香菜

天香菜属菊科草本植物，是一种野菜，上网搜，全国各地好像都有。可能只是称呼不同。金寨天堂寨这边大别山地区，文人叫仙人菜，民间叫观音菜。挨饿时能填肚子。味苦，性寒无毒，碱性菜。因其味苦，又名苦菜。因具有特殊的臭气，又叫臭菜。

陈春雷吃的是干天香菜，当地人都是上山采完，水焯一下晒干留着慢慢吃。或者卖钱。

有机会上网买回这些菜，尝尝。