苏北地区适合种植什么(在苏北老家的农村，有一种让人浑身像散架的农忙——叫栽蒜)

文：张飞燕 图：红艳

在我们苏北丰县老家，每年的九月下旬，就是开始栽蒜的时候了，栽蒜不像其他庄稼可以机械化操作，它依旧采取最传统的种植方式，要一粒一粒地手工按在地里。

种蒜是要赶时节的，大蒜必须赶在生芽前的时候种下地，和往年一样，婆婆又留了五亩地用来栽大蒜。

大蒜在栽种前要先选种。一个个大蒜头，要一个个掰成瓣，再把蒜芯和坏的蒜瓣挑出来，这个工程也不小。在种蒜环节里，这是比较轻松地活了。

到阴天下雨，天气较热的时候，我们就在家里坐着剥蒜种，剥的时间久了，手指都磨秃噜皮了，两只手的大拇指都是钻心地疼。

蒜地要浇遍水才能种，一个多月没下雨地太干了，正巧隔壁邻居家也在浇地，我们就凑他家的水泵，把蒜地浇了一遍。第二天一大早婆婆就叫我们起床，说是地里有个耕耙的机子，正在给人家耙地，咱们也赶紧拉上蒜种上地。

我睡眼惺忪地跟着婆婆一起上地了。

种蒜可不是个好活，土地耕耙好，耕耙至松软。然后均匀地划出一道道沟，以方便在小沟里栽种，婆婆把蒜种先洒在镂好的地沟上。

接下来开始栽蒜，蒜要一瓣一瓣地栽，不能栽倒，一开始我蹲着一点一点的往前移动着栽，在那松软的土地里，鞋的里面灌的都是泥土了，才栽了一方地就感觉蹲的脚酸腿软的了，扭头看看婆婆，她平时有腿疼病蹲不下。

栽蒜的时候，都是用膝盖跪着干活，真的是太不容易了。没有种过大蒜的，谁也无法体验，这是所有庄稼中最耗时的，最累人的。

这个时节，如果你沿着乡间公路行走，两边随时能见到种蒜的农民，蹲着的、跪着的，也有搬着小板凳坐着的，过程的艰辛可见一斑。

有人说“种蒜的钱不好拿，不是跪着就是爬”，这句话也许是对蒜农辛苦劳作真实的写照吧！

对于农民来说，只有不断劳动，才能不断丰收，所以农民劳动，是为了远离穷苦而劳动，是为了能吃上食物而劳动。就这样在土地里滚爬了三四天，总算是把蒜栽上了，接着用土盖上，把地压平，打上除草剂就可以盖地膜了。

盖地膜的时候要天不亮早早上地，因为早上风小些地膜不容易刮破。深秋的早上，雾蒙蒙的，能把头发和眉毛都打湿，一股小风刮过冷飕飕的，不禁地打寒颤。

盖地膜的时候要四个人，两个人扯着薄膜往前移动，两个人在后边顺着地埂把地膜埋上土。地里的露水加上湿冷的泥土，把我的鞋打得湿答答的，我的双脚冻得冰冷，简直快麻木了，没有种过地的人，永远不明白栽蒜的辛苦。

盖地膜要比栽蒜快很多，两三个小时就盖好了。我整个人也累得全身酸痛，像散了架一般，不想动弹了。

一个多星期左右，种的大蒜就陆续发芽。婆婆先用大扫帚拍打拍打让蒜苗自己扎破薄膜，长不出不来的蒜牙，再用钩子下地把地膜勾破，这一棵棵的小蒜苗真的是当宝贝一样的养着。就这样前前后后忙了十几天总算把蒜地给种好了。

看着婆婆那双黑黑的粗糙的手，皱巴巴的脸，还有身上泥泞的外套，回味起这些天栽蒜，让我真正体会到了农民的不容易。

这些栽蒜的人，大多都是从穷日子走过来，但很多人不曾被生活打败过。劳动的过程，除了劳累与艰辛，更多的是有未来可期，年年播种希望，也期待年年收获幸福。

在我的眼里，《锄禾》不止是诗，更是农民不向命运屈服的抗争史。