紫皮蒜的种植(田家紫皮大蒜套作玉米高产栽培技术)

田家紫皮大蒜套作玉米高产栽培技术

基金项目 国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目（ sccxtd-2021-02 ）；内江市科技孵化和成果转化项目（ 2020KJFH010 ）；现代高效特色农业产业双昌示范区项目（ 2021ZSSFKJ07 ）。

_秦家友

四川省内江市东兴区地处四川盆地中部， 大小清流河贯穿全境，主要地形为浅丘，常年阳光充足、气候温和、雨量充沛、无霜期长，土壤中含有丰富的锌、铁、碘、钠、钙等对人体有益的微量元素。 独特的气候条件和肥沃优质的土壤为生长在境内的田家紫皮大蒜提供了得天独厚的生长环境，使其具有质脆、味浓等特点，不仅品质好，而且宜久存，因而被誉为“蒜大王”。 2011 年田家紫皮大蒜被原国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。 为提高复种指数，增加种植效益，当地种植户有大蒜地内套作玉米的种植习惯， 但种植过程中往往只重视大蒜的产量，玉米只作“副产品”对待，造成总经济效益不够高。 在国家大力提倡保障国家粮食安全的大背景下，粮食生产是农业生产中最重要的部分。 采用何种技术，既能保证玉米产量，又能确保大蒜丰收，达到大蒜和玉米双丰收的效果是当前重要课题。 四川省内江市农业科学院经过近几年的研究， 集成一套田家紫皮大蒜套作玉米高产高效栽培技术。 运用该技术，大蒜平均产量可达 13 500 kg/hm 2 ，玉米产量可达7500kg/hm 2 以上，大蒜和玉米总产值 129000 元 /hm 2 ，纯收益约 106 350 元 /hm 2 ，经济效益显著。 现将该技术介绍如下，以供种植户参考。

1 品种选择

品种选择是获得高产高效的关键因素之一，只有良种良法配套才能实现较高的综合收益。 大蒜品种选择地标产品田家紫皮大蒜，该品种产量高、抗性好、品质优，在当地的收购价格高。 玉米品种宜选择株型较紧凑、抗病、抗倒伏力强、产量高、稀植大穗型品种，如加单 8 号、云海 365 、内玉 1701 、康农系列品种等 。

2 整地及土壤处理

选择地势平坦、土地肥沃、土质疏松、土壤保水保肥能力强、排灌方便的地块，耕地前表土均匀撒施复合肥 750 kg/hm 2 、 50% 多菌灵可湿性粉剂 52.5 kg/hm 2 ，机械旋耕时混入土壤中。 耕地标准：深翻 1 次，耕层深度 20~25 cm ，视土壤情况耙地 1~2 次，使土地平整，土壤颗粒较细，既保证了土壤的通透性，又有利于土壤养分转化，提高微生物活性，促进大蒜和玉米生长。 清除土壤表面杂草、茎、叶等杂物，在土地四周及中间易积水的地方开好排水沟。

3 大蒜栽培技术

3.1 播种时间及密度

大蒜应适当早播，宜在 9 月上中旬播种，最迟不超过 9 月下旬，种植密度 53.25 万株 /hm 2 左右。 播种过晚将增加大蒜与玉米的共生时间， 影响玉米苗期生长，大蒜产量也会受到较大的影响。

3.2 播种技术

选用大而圆整、瓣大整齐的蒜头作种子，挑出霉变、虫蛀、发软、碰伤、夹瓣的蒜瓣 ，尽量选用 4~5 g的大瓣作种。 在土壤墒情好的条件下打窝点播，宽窄行种植， 1.5 m 开厢，宽厢 1.1 m ，窄厢 0.4 m ，宽厢上播种大蒜，预留窄厢播种玉米。 在宽厢上播种 4 行大蒜，行距 30 cm ，窝距 30 cm ，每窝均匀撒播大蒜6 瓣，盖土深度 2~3 cm ，也可用稻草覆盖，大蒜用种量 1 800 kg/hm 2 左右 。

3.3 肥水管理

大蒜需肥量大，应重施底肥、合理追肥。耕地前结合翻耕均匀撒施三元复合肥 （ 15-15-15 ） 750 kg/hm 2作底肥；蒜苗 2 叶 1 心、约 10 cm 高时，趁土壤墒情好追施氮钾复合肥 225kg/hm 2 ，促进幼苗较快生长；次年 1 月底或 2 月中上旬气温回升， 大蒜开始较快生长，及时追施三元复合肥（ 15-15-15 ） 525 kg/hm 2 ，若蒜苗长势较弱， 可结合叶面喷施 2% 磷酸二氢钾液1~2 次，促进幼苗生长、蒜头膨大。

内江地区秋冬及初春季节降雨较少， 时有干旱灾害发生， 故有灌溉条件的地方遇干旱时应及时浇水。 同时，遇涝害时应及时排水。

3.4 病虫草害防治

该区大蒜的主要病害有叶枯病、叶斑病、细菌性软腐病、锈病等，虫害主要有红蜘蛛、蓟马、蒜蝇、蒜蛆等。

针对大蒜叶枯病和叶斑病 ，用 25% 代森锰锌400 倍液、 75% 百菌清 500 倍液、 25% 使百克 500 倍液叶面喷雾防治，视病情于 2 月中下旬防治 2~3 次。

针对细菌性软腐病，在发病初期用 77% 可杀得可湿性微粒剂 500 倍液叶面喷雾防治， 一般 7 d 左右防治 1 次，连防 2~3 次。 针对大蒜锈病 ，及时检查发病情况，一经发现，应立即用 15% 粉锈宁可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治 2~3 次。

蒜苗 2 叶 1 心时用多杀霉素、快杀灵等农药防治蒜蓟马和蒜蝇；防治蒜蛆，可用 48% 乐斯本 1 500 倍液拌种或灌根。 随时观察田间红蜘蛛发生情况，一旦发现，可用 70％ 甲基托布津可湿性粉剂、 1.8% 阿维菌素乳油或 20% 哒螨灵可湿性粉剂交替喷雾防治 。大蒜地不宜过多施用除草剂，一般不超过 2 次。

播种后出苗前用乙草胺乳油或 90% 禾耐斯兑水喷施； 11 月中旬结合中耕除草或用乙氧氟草醚、 拿捕净兑水茎叶喷施除草； 2 月初至 4 月初人工除草 2~3 次，同时，扶正厢边蒜苗，以备播种玉米。

3.5 收获

蒜头收获时间一般在次年 4 月中下旬至 5 月初，当大部分叶片枯黄、假茎变软、蒜头外皮可用手指摩擦掉落时，趁晴天及时收获。蒜头带秆收获，在田间晾晒 2~3 d 后，约 60 头一把打捆，挂在通风、防雨、防曝晒处风干，干燥后剪去假茎和根须，再贮藏。

4 玉米栽培技术

4.1 播期与密度

大蒜田内玉米播种密度宜适当降低， 密度过高易造成玉米倒伏，影响大蒜和玉米生长，降低产量和品质。 玉米播种时间一般在次年 3 月下旬或 4 月初，在窄厢中种 1 行玉米，土壤墒情好时适时打窝点播，窝距 35 cm ，种植密度 37 500 株 /hm 2 左右 [4] 。

4.2 定苗与肥水管理

由于前期土壤已施入较多肥料， 大蒜收获后土壤肥力能满足幼苗生长，播种玉米时不用再施。 幼苗在 5 叶 1 心时定苗，每窝留 2 株整齐一致的壮苗，去除病株、弱株、杂株，做好查苗补缺工作，确保苗齐、苗壮、苗全。 定苗后注意观察土壤肥力和幼苗长势。若长势较差有缺肥现象发生， 可在大蒜收获后及时追施苗肥尿素 225 kg/hm 2 ，以促进植株营养生长。 大喇叭口期至开花前，施复合肥（ 15-15-15 ） 375 kg/hm 2作攻苞肥，以促进开花结实、籽粒充实。 加强田间水分管理，尤其是玉米孕穗期植株生长快，需水量大，遇干旱要及时补充水分，遇大雨天气应及时排水，做到排涝防旱。

4.3 病虫草害防治

选择抗病品种、合理施肥和排灌水、防治杂草，可有效减轻病虫害的发生。 杂草防治可在小喇叭口期喷施玉米专用除草剂硝磺·莠去津 1 次，注意不得将药剂喷到芯叶，以免产生药害。

玉米螟、草地贪夜蛾、黏虫等虫害的防治，可用性诱剂或杀虫灯诱杀成虫， 也可用 5% 高效氯氰菊酯、杀虫双、敌百虫乳油等喷雾防治玉米螟和黏虫幼虫， 玉米螟的防治还可用 3% 辛硫磷颗粒剂、 Bt 制剂灌芯；防治草地贪夜蛾，可用溴氰虫酰胺、氯虫苯甲酰胺、虫螨腈、虫酰肼等化学药剂，或用白僵菌、苏云金杆菌、核型多角体病毒等生物药剂杀虫，在低龄幼虫时防治效果最好。

病害主要有纹枯病、茎腐病、大斑病、小斑病等。

玉米生长季节雨水较多， 田间湿度大， 容易造成涝害，诱发纹枯病和茎腐病，应在田间开沟排水降湿、促进田间通风，增加土壤和田间植株的通透性，降低病害发生概率。 纹枯病发病早期应剥出病叶，在茎秆下部喷施 1 次 20% 井冈霉素或 40% 菌核净可湿性粉剂 1 000~1 500 倍液， 7~10 d 后喷施第 2 次。 在收获后及时清除田间植株病残体，深松土壤，减少表层土壤中的菌核数量， 重病田不宜采用秸秆还田的耕作方式。 细菌性茎腐病在发病初期须拔出病株，并施用农用链霉素、铜制剂等杀菌剂，防止病害蔓延。 大斑病、小斑病的防治，可在玉米大喇叭口期喷施 25% 嘧菌酯 1 000~1 500 倍液、 18.7% 丙环·嘧菌酯 1 000 倍液、 25% 吡唑醚菌酯 1 000 倍液或 25% 苯醚甲环唑乳油 8 000~10 000 倍液。

4.4 适时收获

当苞叶变黄、籽粒变硬、基部黑色层出现、乳线消失时即可收获，一般在玉米晚熟后推迟 5 d 左右，可增加籽粒产量、提高籽粒品质。

5 大蒜、玉米共生期管理

大蒜与玉米的共生期有 1 个月左右， 即 3 月底至 4 月底或 5 月初，其间大蒜处于膨大期，应注意防止病虫害的发生，重点防治叶枯病和红蜘蛛。 玉米处于幼苗生长期，主要防止虫害发生。 同时，要适时进行人工除草，保障土壤水分。