荷兰温室番茄种植(荷兰高度发达的现代设施农业，如何助力西红柿产业大飞跃？)

原产于南美洲的西红柿是世界各地都非常受欢迎的常见蔬菜之一。它与洋葱、土豆并为世界三大贸易性蔬菜，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。全球西红柿种植面积高达500万公顷，中国、印度是全球最大的生产国。但若要论单产，荷兰则是当之无愧的第一。其西红柿单产达到60～90kg/平方米，是国内的1倍左右。荷兰被誉为“最不缺食物”的国家，其国土面积虽小，但却是世界知名的蔬果、花卉等农产品出口国。这里面的秘密就在于其高度发达的现代设施农业。

从自然条件来看，荷兰种植西红柿的条件并不占优。欧洲传统的西红柿产区位于阳光充足、雨量充沛、土壤适宜的地中海沿岸地区。而荷兰由于纬度高，每年一半左右的时间平均气温高于15℃，在上世纪90年代之前，荷兰生产的西红柿口感差，难以获得国际市场认可。后来，荷兰开始利用花卉园艺大棚的方式种植西红柿，经过30多年的发展，逐渐成为世界知名的西红柿王国。

高标准智能温室是荷兰西红柿高产的基础

PART01

高透光率的玻璃连栋温室

经过多年的发展，荷兰的玻璃温室结构非常成熟，大部分是典型的芬洛式（Veblo-type）结构。温室高大，脊高达7-7.5米，天沟高6.3米，柱间距5米，跨度8米。这种高大的温室结构，一方面有利于吊线栽培系统的安装，另一方面也有利于透光。

高透光率的玻璃连栋温室

高透光率的玻璃连栋温室

在玻璃温室设计上，透光率是一个很重要的指标。透光率高达80%以上，玻璃温室需要1年清洗8-10次，以保证透光率的要求，所以一般温室都没有玻璃清洗机。有的温室在玻璃上覆盖一种特殊的膜，可以实现反光的二次利用，增加光照5%-8%。还有一种漫反射玻璃，增加室内的有效光合辐射。在温室地面，则铺设一种不透光的膜，除了可以抑制杂草以外，最主要的作用就是为底层的植株提供良好的光照条件。从温室规模上看，荷兰西红柿温室的单体规模也非常大，平均单栋温室面积在1公顷以上，大的高达7.5公顷，有利于实现规模化和智能化的管理。

温室地面铺设一种不透光的膜

PART02

智能化的环境控制系统

智能化的光照、温度、湿度、二氧化碳等环境因子管理和调控系统是智能温室的关键。由于荷兰自然光照条件不佳，不利于农业生产，人工补光就是智能温室的主要手段。荷兰专家认为“更多的光照、更多的产量”。在其他条件相同时，增加1%的光照就意味着增加1%的产量。大部分西红柿温室都装有人工光源，在西红柿特定生长期，利用高压钠灯、混合氙气灯、LED灯等光源进行人工补光。

西红柿温室采用变温管理技术，定植初期白天温度20℃。开花结果以后，白天温度控制在22-24℃。温度最低为16℃，最高为26℃，根据生长期进行自动调控。在升温方面，荷兰的西红柿番茄温室主要采用管道热水的方式加热，也有一些公司开发了地热能系统。为了减少能源成本，很多联栋温室配备热电联产系统，发出的电除了自用以外，可以供应市政电网。发电厂的热水则通过管道为温室供暖，而热水管道则可以作为作业车的轨道，实现一举两得。温室设有自动温控系统，根据室温自动调控热水管道的流量和开闭时间。

西红柿温室采用变温管理技术

在保温措施上，温室的顶部有天窗，可以根据环境条件自动判断是否开启以及开启的角度。为了保持室内温度均衡，温室内部安装有循环风机，根据各个位置的温度检测装置自动判断是否开启风机。在夏季，温室内部设有内遮阳，冬季可以作为保温幕，当夏季光照强烈，温度高的时候开启。

CO2是植物光合作用的主要原料之一，也是决定西红柿产量的重要因素。荷兰的西红柿智能温室都配有CO2增湿系统。西红柿生长的CO2浓度饱和点为1400μmol/mol，在温室中，通过CO2增施系统，可以将其浓度控制在800-900μmol/mol左右，这种方式可以提高大约30%以上的产量。而CO2的来源主要是锅炉或热电联产系统产生的，在碳减排已成为全球共识的背景下，这种方式具有显著的环境效益。荷兰西红柿温室的湿度白天控制在75%-80%左右，夜间则控制在85%-90%，采取全自动化的控制系统进行管理。

智能温室都配有CO2增湿系统

PART03

智能化水肥控制系统

在生长期不同阶段，肥料公司每周进行调制营养液配方，温室配有专人每天收集岩棉上的营养液，对EC值（营养液浓度）、PH值等进行检测，并输入施肥系统，保证第二天营养液的配比。用量则根据温度、湿度和生长阶段，建立施肥模型，由系统自动控制用量。

智能化水肥控制系统

PART04

精准化管理

通过建立植株生长模型，利用数据指标进行水肥管理。如平均每7天要求结1穗番茄，且每穗番茄间的间距为25cm，每穗结果5个，如果数据异常，则通过分析原因，调整温度、湿度、光照、水肥条件等因素进行精准调控，以确保最大利用西红柿植株的生产能力。

精细化的种植管理方式是西红柿高产的核心

1.品种选择。荷兰西红柿栽培品种选择原则为，生长势强、抗早衰、连续结果能力强、果实大小均匀一致、畸形果率低、综合抗逆能力强、品质好的红果品种。生产中大多选用单果重为120-150g的中型果，且每个温室工厂的番茄品种相对固定。

2.无土栽培方式。荷兰西红柿温室的生产采用无土栽培方式， 基质主要采用岩棉和椰糠，岩棉占90%左右，其化学活性非常低、质轻、多孔、不宜滋生病虫害，水肥保持率很高，非常适合西红柿生产。种植结束后，基质采用无害化处理。

3.长季节栽培。荷兰西红柿温室的生产周期可达48周，每年只生产一茬。一般在温度较低的冬季进行育苗，12月份定值，到次年11月份种植结束。这种栽培方式，使得西红柿植株能够全年尽可能的生长，这也是产量最大化的重要条件。

4.生物防治与物理防治相结合的病虫害防治技术。西红柿温室主要生物防治技术防治病虫害，有专业的病虫害公司提供天敌虫对付常见的虫害，如利用潜蝇姬小蜂防治潜叶蝇等。还有利用替代植物进行病虫害防治的方法，通过防治蚜虫更喜欢的植物，吸引蚜虫附着，避免伤害西红柿。在物理防治方面，采用黄板检测虫害，黄板大小为25cm*10cm，如果两周内白粉虱数量超过80只，则需要进行防治。有的温室还设有类似鸟笼的吊坠物，用来搁置鸟儿爱吃的食物，以避免意外闯入温室的鸟儿对番茄造成伤害。通过上述手段，基本可以保证西红柿不受病虫害的侵扰，对于偶尔个别植株发生严重病虫害的情况，采用低浓度的化学农药进行个别处理。

5.专业高效的劳动分工体系。除了自动化的设施以外，荷兰的西红柿温室还通过专业的工具和精细化的分工，来提高劳动效率。目前，荷兰西红柿生产的人工成本占比已经降到30%以下。西红柿温室一般都配备采摘作业车、运输作业车和可升降的轨道车，来提高田间作业效率。此外，西红柿温室还通过建立专业化的分工体系，分为绕蔓（打叉、疏花）、落蔓、打叶、采收等工种，每项都有专人负责，并建有专业的管理系统跟踪工人的工作量和质量，以此计算薪酬。每个工种都有专门的工作量控制要求，以此提高工人的劳动效率。如某西红柿温室工厂，每名工人可以实现每小时采收西红柿550kg、打叶1100颗、绕蔓1200颗等。经过专业化分工的西红柿温室农场，人均管理面积可以超过3300平方米，远超国内。

6.精细化的植株管理。根据生长习性，荷兰西红柿温室工厂的植株调整分为吊蔓、绕蔓、打叶、落秧和采收等环节。

荷兰西红柿温室工厂采用吊蔓方式栽培，西红柿生长点可长至3.5米以上，每周进行一次落秧，保证植株维持在一定高度。全年西红柿植株生长的总长度可达12-16米。

绕蔓可轻微造成茎秆内部损伤，从而促进开花结果（生殖生长）同时，要掐掉侧芽和侧枝，使更多的养分和能量进入主茎，供西红柿吸收利用。

落蔓每周进行一次，荷兰西红柿每周结1穗果，植株将长高25cm。为了保证生长点水平高度一致，需要进行落蔓工作，该项目工作全程在轨道车上进行。

打叶每周进行一次，一次打掉2-3片以改善植株中下部通风透光条件，减少养分散失。采用专用打叶刀紧贴叶柄离层去掉叶片，以减少打叶造成的机械损伤。打掉的叶片直接放置于栽培槽底部地面上，待生长结束时统一收集处理。

采收是由工人在专用采收车上进行，采收装箱一次完成，每周采收1次，每次采收1穗果。采收时要去除果穗上的畸形果和病坏果并及时将其放到回收箱当中，装箱时果柄应朝外有序放置。采收结束后，直接将车挂在自动运行的轨道上运往仓库进行后期包装。

专业协作的生产服务体系是产业发展的有力保障

高度专业化的生产服务体系，支撑着荷兰西红柿产业的发展。从育苗、基质供应、营养液配方、病虫害防治、劳动培训以及研发等环节，都有专业化的服务公司和机构提供相关服务。西红柿生产工厂只专注于生产管理就可以了。专业化服务公司与西红柿温室工厂建立密切的合作关系，各自都可以在自身领域进行精耕细作，实现技术、经验的持续积累，进而实现整个西红柿产业链生产效率的显著提升。

案例总结与思考

荷兰西红柿产业是高度专业化、高度智能化、资本密集型的设施农业典范。

由于欧洲整体劳动力成本高、农产品市场价格也高等原因，这种设施农业方式具有经济上的比较优势。而相对于我国而言，劳动力相对较为丰富，人力成本优势还比较突出，完全借鉴荷兰的智能温室模式并不一定可行。但通过这个案例，最值得我们借鉴的就是其专业化分工协作模式。通过施肥、育苗、田间管理的专业化来提高劳动效率，应该是我国农业高质量发展追求的目标。尤其是适度规模经营的农场、农业生产园区，更是如此。

专业化的分工协作，既需要培育专业化的农业劳动者，更需要一大批专业化的农业生产服务机构。尤其是在病虫害防治、精准施肥等薄弱环节，要引导和培育专业服务主体，促进专业服务机构与农业生产机构建立合作联盟关系，实现在各自领域专注发展，带动整个产业链生产经营效率的提升。

来源：壹度创意，图片来自网络，内容仅供学习参考，如有侵权请联系删除。