夏末初秋，虽然在南方气候不是特别明显，但家有老人孩子体质稍敏感一些的，都会因为换季而容易感冒生病，现在天气还比较炎热，室内空调免不了，早上起来孩子打喷嚏、流鼻涕，妈妈们可要多留意了。临近开学在即，可别让孩子风寒感冒，打好基础，强健体魄才不容易被风寒感冒侵扰。

今天早上去菜市场买了1块钱紫苏叶，最近空调吹多了，老人们都说容易积聚寒气，所以买了1块钱的紫苏叶准备给家人煮汤喝。

许多人都奇怪，看似普通又常见的紫苏叶还能有啥作用呢？除了可以用作去腥调味以外，它是老广东人心中祛风寒感冒的好食材。1把紫苏叶，一块瘦肉煮一锅汤紫苏的发汗能力比较强，在寒气湿气还在体表的时候，用它煮水、煮汤喝，能发汗解表、祛风散寒，寒气排走了，微微出一身汗，感冒自然好得快。

民间的各种汤水还是别小看的，不用吃药，一碗紫苏汤就能搞定风寒感冒，大人小孩都可以喝哦，一起来收藏吧！

【紫苏瘦肉汤】

食材：紫苏3-4棵，猪腱1块，生姜1块，盐2克，淀粉半茶匙，清水适量，花生油少许。

做法：

1.这是市场买的新鲜紫苏，取3-4棵左右，洗干净，摘下梗茎和叶子，梗茎别丢弃，市场买不到新鲜紫苏可以在家花盆里种上几棵，因为紫苏很粗长，插芊就能种活，要是没有新鲜紫苏叶，也可以用干紫苏叶替代，只是紫苏的味道相对会淡一些。

2.广东妈妈们喜欢用瘦肉（里脊肉）或猪腱来煮汤，我用的猪腱，带少许筋，但口感比较爽滑，切薄片后先用淀粉兑点水调成淀粉水，然后把生姜切丝，适量盐和花生油以及淀粉水把肉片拌匀，去腥的同时也能让肉片更嫩滑爽口，腌制5分钟。

3、准备一口小砂锅或者汤锅，小火加热后，倒入适量花生油（不需要太多避免油腻），放入姜片爆出香味后倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片断生变色。

4.准备适量开水，倒入锅中，加入洗干净的紫苏梗，先用紫苏梗和瘦肉片小火煲煮10分钟，把梗茎的味道和肉片汤的肉鲜味煲煮出来。

5.然后把梗茎夹出，倒入洗干净的紫苏叶，中小火煮2-3分钟，把紫苏叶煮出味道，加适量盐调味即可。趁温热饮用，让身体发汗。

小小一片紫苏叶，作用多多，可别小看它，紫苏叶还有降低高血脂、延缓衰老、降胆固醇的作用，今天就和大家分享用它和瘦肉煮汤的家常做法，祛风散寒，增强体质提高免疫力，大人孩子都可以喝，简单有效！

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