乌菜的种植方法(“菜园子”与“菜篮子”如何打通？)

来源:工人日报

一场突然到来的疫情打乱了很多人的生活节奏。农户担心自己“菜园子”的收成，市民则希望家门口的“菜篮子”更丰富一些。如何畅通蔬菜从地头到餐桌之路，成为一个现实问题。

2月21日早晨7点的合肥市大圩镇，在一个上海青蔬菜大棚里，蔬菜种植户徐景安正和家人一起精心挑选蔬菜。

此时，住在合肥城里的张先生一家正在等候着8点开始的微信小程序订菜。自从张先生所在的小区实行全封闭管理之后，他每隔几天就会通过网络订购一些生活必需品。蔬菜的品种不多，价格也比平时略高一些。不过，张先生说，生活所需基本能满足。

一场突然到来的疫情打乱了很多人的生活节奏。农户徐景安担心自己“菜园子”的收成，张先生则担心家门口“菜篮子”的丰富程度。

收到村里分配的500公斤供货订单

大圩镇是合肥市民的一个“菜篮子”基地，同时也是市民休闲娱乐的好去处。新冠肺炎疫情蔓延以来，大圩镇1月28日封闭了圩区所有出入口，严格管理进入的人员和车辆。游客进不来，蔬菜出不去，以农家乐和采摘园为主要收入的大圩农业受到严重影响，大量蔬菜、水果滞销。

“圩区共有2243亩蔬菜，以乌菜、青菜、鸡毛菜等绿叶菜为主，产量在3600吨左右。”大圩镇党委委员杨永凤介绍说，大圩菜农的蔬菜虽然品类不多，但却是市场上需求量最大的。“从上一年的11月到来年3月正是蔬菜销售的季节，往年都是直接供应给周围，或者有菜贩子来收菜。但今年因为疫情影响，一下子打乱了节奏。”

“今年气温高，蔬菜长得快。”半个月前，眼看着鲜嫩的蔬菜开始出苔，马上就要烂在地里，徐景安一筹莫展。

在全面摸排圩区农户蔬菜种植情况和供货能力以及区域内一些大型超市的需求、物流状况之后，大圩镇政府想到了一个“农超对接”的办法。

2月3日，一场非常时期的“农超对接会”在大圩镇举办。包河区商务局牵头，联系了区域内需求量较大的超市代表，并请来圩区的种植户代表，双方去掉了原来的中间环节，直接对接产需。

苏果超市是第一批参加“农超对接会”的超市之一，该超市合肥公司总经理戴波说：大型超市作为政府保民生的指定企业，在省市都开具了相关出入证，“司机师傅也都经过严格的健康监测后才上岗”。

“目前市场对蔬菜的需求比往年增加了10%，每天销售的蔬菜达到10吨，所以我们采购的总量也有所上升。”戴波说。

此后，包河区商务局又陆续联系多家大型超市，以最大限度地提高蔬菜的销售量。

徐景安一家承包了300多个蔬菜大棚，每个棚里有近2000公斤蔬菜。每天，他能出售的蔬菜供应量都是由村里分配好的。“昨天村里给我分配的是500公斤供货订单，约定的送货时间是今天上午8点半。”徐景安拿出手机给记者看他收到的信息。

旅游公司工作人员变身农户“经纪人”

每天上午8点，大圩金葡萄旅游公司的王荣站在大圩镇游客接待中心前，指挥超市的运输车辆在圩区关卡外有序停放。稍后，农户会把当天的蔬菜送到这里。车辆进行消毒的同时，王荣开始核对当天供货农户的名单。

往年红火的“农家游”暂停了，王荣的角色也悄悄发生了变化。对接商户、分派订单、核对供应……连日来，王荣成了农户们的“经纪人”。

“超市每天需求量是7到10吨，大圩农户比较多，分配需要公平。”王荣说，在区商务局建立的微信群里，超市每天会定时发送需求，由她把这些订单整理后分给大圩各个村，村里再把订单轮流分配到70多家农户手上。“我们安排超市分两批来取菜，时间分别定在上午8点半和下午2点。”

“对接超市后，现在我承包的大棚每天可以向市区供应近10吨蔬菜。”徐景安说。

农超对接之后损失减至20%~30%

沈维明是大圩当地人，从2013年起，他在磨滩村和好几个人合伙承包了70亩地。地里常年种植的都是市场需求大、能够轮番种植的青菜。今年因为外人不能进入大圩，所有的活都只能由沈维明自己一个人干。采摘、分拣、送货，一个大棚，他得花上两三天时间，才能全部收割完。

2月20日晚上，沈维明和朋友们接到了一个客户发来的4500公斤订单，约定送货时间是第二天下午2点。大家立刻把订单进行分解。2月21日5点多，沈维明早早爬起来，戴上口罩去大棚里收菜。

大棚里闷热、口罩又不透气，忙碌到中午11点，沈维明已经满头是汗。匆匆吃过午饭，他开车把菜送到大圩镇游客接待中心。前面已经有几家送菜的农户先到了，大家默契地排起了队，每个人之间间隔了1米左右的距离。新鲜的上海青被分装成15公斤一袋，每袋上都标注自家生产的标记。

“如果年后这茬菜卖不出去损失可能超过50%，农超对接之后损失能减少到20%~30%。”沈维明说，“相比于菜能不能卖掉，把疫情防控住才是当前最要紧的问题。非常感谢政府给我们提供的帮助。”在交接现场，沈维明签下一份菜品质量承诺书。

“疫情当前，虽然圩区出现蔬菜滞销，但是依然要保证品质。”王荣说，每天他们都会对农户送来的蔬菜进行抽查，坚决杜绝以次充好现象。

记者 陈华 通讯员 洪婉清