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辣椒、茄子、西红柿可是最常见的三种蔬菜，一般家庭大多都在露地种植，露地种植的蔬菜和大棚种植的蔬菜是两种不同的性质，在种植和管理当中，关于要不要掐尖的问题，每个人都存在着很大的争论，有的说需要打顶，有的说不需要，那么，辣椒、茄子、西红柿到底要不要掐尖？下面就为大家分享这方面的知识，让大家心里有数。

辣椒

经常在农村的应该知道，以前种植辣椒，从没听说过需要打顶，打顶是近些年大棚辣椒种植和管理的一种方法，由于大棚里种植的辣椒，大多都是一些新品种和高产品种，有的能长到两三米高，再加上大棚里温度调节均衡，给辣椒打顶一是防止旺长，二是可以萌发更多的侧枝来提高产量，三是促使辣椒快熟，不耽搁种植下一茬蔬菜。但家庭种植都是在露地，有大棚也是一些简易冷棚，而且一年也只种植一次，一直让其长到秋季，露地种植一般超过1米半的品种就很少，这种情况打顶就适得其反了。

辣椒本身分枝能力就很强，露地种植的话，在管理当中只需要去掉一些弱小枝、蔬掉一些过于密实的细枝条，等门椒(第一个结果的辣椒)坐住后，把门椒下面发出的侧枝都剪掉，保留门椒两侧和以上的枝条即可。因为家庭种植技术和知识有限，如果随意打顶，打不好不但会引发病害，还会使秧苗早衰，除非你的技术过硬，否则就没有必要打顶。

茄子

茄子主要靠分枝来结果，也就是说，分支越多结的果实也就越多，那么对于茄子，是可以打顶的，虽然茄子可以萌发分枝，但打顶后萌发的分枝会更多。不过，茄子打顶需要根据不同长势来决定，例如种植时的株行距过大，植株徒长或长得高分枝少，这种情况就需要打顶，通过打顶后可以让植株矮化，促使萌发更多分枝，有利于多结果实。

但如果种植密度大，植株也不算高，分枝也较多，枝繁叶茂，在这种情况下是不需要打顶的，如果打顶会增加更多的分支，本来密度就大，枝叶就多，打顶后枝叶会更多，这样会导致透风和透光差。所以，茄子打顶不打顶，需要根据整体长势来决定，徒长、旺长、分枝少的就需要打顶，粗壮、分枝多的茄子一般不用打顶。

西红柿

西红柿到底可以不可以打顶，对于这个问题，个人的说法也是不一样，根据多年的种植经验，给西红柿打顶要分两种情况，第一种是准备种植两茬作物，为了让果实快速转红成熟，及时采摘了好种植下茬蔬菜，这种情况需要打顶。第二种是一年就种植这一茬，那么这种情况则不需要打顶。另外，给西红柿打顶是一个技术活，打不好不等果实发红就会导致死棵，得不偿失。

西红柿打顶不是说打就打的，首先要在顶芽下面叶片处提前留出一个分叉，等分叉长到5厘米以上时，再把顶尖掐掉，但分叉要保留，如果连分叉没有就把顶尖掐掉了，则植株很快就会干枯死亡，因为没有新的生长点，光靠老叶是维持不了多长时间的。所以，给西红柿打顶可不是说打就打的，要讲究方法。

综上所述，不管是种植茄子、辣椒，还是西红柿，掐尖要根据种植和实际情况来决定，不要盲目，否则，好事也会办成坏事。