马齿苋，又名马齿菜、马舌子菜、长寿菜、长命菜。马齿苋为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物。分布在全国各地是一种生于海拔1 300米以下的田边、园边、路旁等处食药兼用的野菜。马齿苋是一种无污染的野生蔬菜在食物回归大自然的今天经常食用马齿苋既可丰富菜篮子平衡膳食结构又有益于身体健康防病治病。尤其是马齿苋的深加工开发利用，表现出了明显的优势，它必将成为一种具有广泛应用价值的多效能型蔬菜。

1.栽培季节

（1）露地栽培。长江中下游地区-般秋季在9月中下旬春季在4月中下旬直播。（2）保护地栽培。10 月下旬播种平畦直播。

2.栽培技术要点

（1）播种

一般秋季采用直播，直播又分为条播、撒播。①条播。即在整好的畦面上开横沟，沟心距20 ~25厘米沟深2~3厘米将种子与细沙和细土拌和播在沟内覆土镇压，每亩用种150 ~200克。②撒播。在整好的畦面搂浅沟将土搂至作业道上成堆做覆土用然后将种子与河沙细土拌匀撒播在畦面.上然后用木板稍压每亩用种150 ~200克。③育苗移栽。春季多采用此法。在3月下旬至4月上旬整地作畦。畦面要平整畦边略高将种子与河沙、细土拌均匀匀撒于畦面上，浅透水，扣地膜，待出苗后揭去膜扣小棚每亩用种200克晚霜过后撤棚苗期要注意除草浇水，苗高5~7厘米时移栽。④保护地栽培。10 月下旬整平畦播前先浇透墒水将种子与河沙细土拌均匀撒播盖1厘米细土并盖膜。出苗后揭膜马齿苋喜氮肥，可施碳酸氢铵40~50千克钾肥以草木灰为主亩施20 ~25千克。

（2）整地施肥

定植马齿苋的田块，整地前要清除前茬残留物然后施优质农家肥1500 ~2000千克过磷酸钙20~30千克草木灰50~60千克。随后耕地深度达到25厘米，多犁多耙，达到田平土碎，土肥融合，作成1.3米宽、10 ~20厘米高的畦。（3）适时定植。当苗高5~7厘米时定植株行距10~12厘米选择排灌方便土壤肥沃的壤土或沙壤土田定植，以利其成活和快速生长提高产量和效益。（4）间苗补苗。在直播田里应及时间苗，以免幼苗生长过密苗挤苗在苗高5~6厘米和10~12厘米时各间苗1次，若有缺苗补苗1次保持株行距10~12厘米；育苗移栽的也要查苗补缺并追肥1次兑水施尿素5~6千克。

（5）中耕除草

春季在两次间苗后要及时进行中耕除草松土，有利除掉杂草改善通气条件延长保墒时间，促进根系生长幼苗快速生长发育。秋季中耕除草，有破除板结增加地温，促苗生长之功效，以后视地表情况和杂草的多少确定中耕除草次数。要求是除净田间杂草。（6）追肥浇水。根据马齿苋生育期短、收获期较长及前期喜氮、中后期喜钾的特点。在施肥上应坚持宜早不宜迟前期以氮为主中后期以钾为主并增施磷肥的原则。在施提苗肥的基础.上重施壮棵肥每亩施碳酸氢铵20~30千克，钾肥30~40千克以满足马齿苋生长之需。幼苗期生长正值干旱季节应在土壤干旱时及时浇水若此时缺水会直接影响幼苗生长，进而影响产量及上市的时间。成株后植株抗旱能力增强，但怕水渍；秋季雨水多必须，及时排出渍水以免引起病害。因此要清理厢沟达到雨停田干。

（7）防治病虫

马齿苋发生的主要病害有：白粉病、叶斑病等还常有蜗牛为害。防白粉病可有30%特富灵可湿性粉剂1500~2000倍液或15%粉诱灵可湿性粉剂2000倍液加25%敌力脱4 000倍液进行喷雾，每7~10天1次，连续防2~3次，也可用500 ~ 600倍液的小苏打或300 ~400倍液食盐水喷雾隔3天喷1次连喷4~5次。防叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液，每7~10天防1次，连防2 ~3次效果较好。防蜗牛可用生石灰，也可在蜗牛活动盛期前每亩将0.75%防蜗牛毒饵于土壤潮湿处堆放每堆放1.5克撒成直径7厘米的圆形堆间距1.5米左右。

（8）采收

马齿苋播后25 ~30天待株高25厘米时可整株拔起或用镰刀距地面2 ~3厘米收割也可以采取多次采收法即先摘肥大的分枝，留 下小的分枝，让其充分长大。收后要清洗干净清除杂物扎把上市，-般每把500克。马齿苋因收获方法不同，其产量也有差异。-般亩产2500~3000千克亩产值2500~3000元，比种其他叶菜类蔬菜增收1500元以上。