红背菜的种植方法(这种植物被称为补血菜，阳台种菜首选盆栽上几盆，好看又好吃)

近年来，越来越多朋友喜欢在家里养上一些盆栽植物，如常春藤、吊兰、绿萝等，不仅能够绿化家居环境，还能够起到净化空气的功效。然而，随着时间的推移，越来越多朋友喜欢利用起阳台空间，盆栽上一些蔬菜，如生菜、洋葱等，好看还好吃。那么，今年就为大家介绍一种蔬菜，它被人们称为补血菜，有着补血止血、清热解毒、降血脂等功效，是非常好的保健蔬菜。同时，补血菜还有着很高的观赏价值，是非常好的观叶蔬菜。那么，补血菜该如何盆栽？下面就为大家介绍补血菜的盆栽方法，一起来了解了解吧！

【盆栽方法一】

在阳台上栽培补血菜可采用传统盆栽法，栽培盆的规格为20-25厘米。补血菜喜光，也较耐阴，房前屋后均能生长良好。但忌烈日灼射，在炎热的夏季强阳光的曝晒下，生长不良。补血菜喜温耐热，生长适温为20-25℃，在夏季高温条件下生长良好，但不耐低温，遇霜则冻死，秋末需移入温室内防寒越冬；浇水的原则是见干见湿，注意盆底不可有积水。追肥采用高氮型营养液，1：500稀释，每周1次，每次300-800毫升，依据体态和栽培盆的大小而定；补血菜成株高50-60cm，深秋开花，花金黄色，适应性强，根系发达，茎叶肉质，分枝能力强，节部易生不定根，易扦插成活；春季从健壮的母株上剪取6-8厘米的顶芽，每段带3节5节叶片，摘去枝条基部1叶-2叶，插于有机基质上，也可扦插在水槽中。枝条入土约2/3，浇透水，盖上塑料薄膜保温保湿（保持20℃），经常浇水，经10-15天成活，而后即可带土移植；补血菜定植20天后即可采收，采收标准为嫩梢长10-15厘米。第一次采收时基部应留2-3节叶片，使其叶腋处继续萌发出新的嫩梢，下次采收留基部1-2节叶片。在开始采收后，每采收1次追肥1次。在适宜环境条件下每10-15天可采收一次，采收次数越多，植株的分枝越旺盛，如不及时采收，反而不利于其生长。

【盆栽方法二】

补血菜可说是非常容易盆栽的一种蔬菜，只要在超市买回来的补血菜，留下菜杆，就是吃剩的梗，直接扦插在花盆土里，一般一周后就可以生根发芽了，很好活，种植很容易，直接插土里就能活，小孩子都能种哦。在补血菜定植20天后即可采收，采收标准为嫩梢长10-15厘米。第一次采收时基部应留2-3节叶片，使其叶腋处继续萌发出新的嫩梢，下次采收留基部1-2节叶片。在开始采收后，每采收1次追肥1次。在适宜环境条件下每10-15天可采收一次，采收次数越多，植株的分枝越旺盛，如不及时采收，反而不利于其生长。

【补血菜的常见做法】

1.爆炒补血菜：爆炒补血菜脆嫩可口，清香扑鼻，风味独特。做法是热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀；落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒；紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。

2.补血菜炒猪肝：猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味；炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒；猪肝稍有变色加入补血菜翻炒（此时加入，适量盐、糖、味精调味），然后出锅；注意补血菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老。猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。补血菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。

3.滚咸蛋汤：紫背菜洗净；咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄，武火滚沸约5分钟，下紫背菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐，调入少许生油便可。亦汤亦菜，此量可供3-4人用。

4.凉拌补血菜：将补血菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。补血菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

5.补血菜炒豆干：将补血菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入补血菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。