现在农村野菜种植很受欢迎，而且种类繁多，可要说到这最省心的野菜种植就非它莫属了～血皮菜，农村常见的野菜之一。这种野菜不仅能扦插还能分根栽种，很好管理，一年栽种多年采摘是懒人种菜的最佳选择之一。

血皮菜介绍

血皮菜是宿生常绿植物，茎绿色关节部为紫红色，在农村很多地方都可见其身影。血皮菜生长健壮，抗逆性强，在这个寒冷的冬季依旧逆寒而长，被人们称之为“打不死的小强植物”血皮菜基本上不受病虫为害且一般无农药污染。 它的嫩枝叶做菜脆嫩爽滑，具有一股特殊的清香，同时还具有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。

食用方法

血皮菜吃法还算多样，较为常见的吃法就数这凉拌和炒食了。凉拌比较简单，就是采集新鲜嫩尖部分加辣椒面、盐、鸡精、花椒面、麻油酱油等调料拌匀即食，脆嫩爽口;炒食那就是我们四川出了名的名菜了，血皮菜炒猪肝，每到过年杀年猪这坡上的野生血皮菜那可是抢手得不得了，要是哪家最后那你就很有可能做不成这道好吃的美食了。

食用价值

血皮菜口感脆嫩爽口、香气扑鼻、风味独特，其中铁铜锌等元素含量高，还含有黄铜甙成分，具有很好的凉血去火功效。有句俗话叫做：吃啥补啥、以形补形，血皮菜对于人们因血气亏损而出现的多种病症，特别是女性痛经和贫血等有着出色的治疗效果，所以血皮菜又背称之为补血菜。常食用不但可以减少平血的几率，同时还能清除血液中的多种病菌及气管炎等。除了食用功效还可外用，可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿以及疼痛难忍的甲沟炎等。

血皮菜具有这么多好处，很多人都抢着吃，一把小小的血皮菜有时能卖到几块钱，可谓市场价值相当不错的。所以很多人就将这野生血皮菜给驯化了，以作为家里增加收入来源的野生蔬菜种植之一。

血皮菜的种植

血皮菜种植方法有两种：扦插和分根。

①扦插：扦插前准备好苗床，选择土层深厚肥沃而疏松的沙壤土进行耕翻耙平做畦，宽1.2～1.5米，高20厘米左右。从母株选择生长粗壮的枝条剪下做插条（每根插条10厘米左右）剪下削成斜口修整插条，一般上端留2～3片叶下端则全部剪掉。扦插时先用小木棍将于畦面45度角斜插进去，抽出木棍再将插条顺势插入，入土5～7厘米用手压紧，使插条与土壤紧密接触。扦插完后浇透水，平时根据天气情况浇水保持土壤润就行，大约一月后新根长出即可移栽。

②分根：血皮菜分根栽种最好在早春2月进行，经过一冬的休眠宿根会随天气的变暖而重新苏醒，此时将地下宿根挖出分成数株，栽于苗床或直接栽种都可以，要勤浇水保持湿润，很容易就长出新的植株出来。

定值

苗床扦插或分根繁育的秧苗一般40～45天即可定值。为了能收获高产和优质的血皮菜，最好要选择土层深厚肥沃富含有机质且夏天太阳暴晒少冬天又较为暖和的果树下栽种为宜。行距和株距尽量留多点，血皮菜生长旺盛空间窄了会影响植株发育和收获，同时栽后立即浇水，促进成活。

管理

刚定值要注意浇水保持土壤湿润，一星期后秧苗成活可浇少量粪水施肥，随后每采摘一次追肥一次，不用化学肥料用农家有机淡肥即可，可使枝叶生长旺盛，色泽鲜艳而脆嫩。

采收

移植后一般25天左右就可开始采收，采摘上部嫩茎叶6～7片。（注意：第一次采摘在茎基部留2～3节，使新生发的嫩茎略成匍匐状，经半月后又可二次采摘）

总结：血皮菜是个好东西，一年种植多年采摘，越采越好，不需过多管理完全符合懒人种菜的标准。像这大冷天的还能自行坐蔸越冬，来年给它松松土壤施点小肥又可采收上市，省力又省心，好吃受欢迎，农村野菜种植不种它那还要种啥。