冬季韭菜的种植方法(寒露过后，该为韭菜越冬做准备了，做到这三点，来年春韭长势旺)

寒露是二十四节气十七个节气，它的到来代表深秋已经来临，气候开始由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也，此时作物已然灌浆饱实，即将迎来丰收的年景，而对于韭菜这种蔬菜来说，该为韭菜越冬做准备了，做到这三点，来年春韭长势旺。

韭菜在民间被称为“懒人菜”，它栽植简单，管理轻松，而且种一次吃十年，因此在农村种植非常普遍，韭菜营养价值高，兼具药效，是不少地区作为经济作物而栽培，韭菜的之所以能够持续生长，源于它葫芦状的根茎，它的根不仅可以吸收养分，而且还可以储存养分，冬季寒冷，地面部分枯死，而地下茎冬眠，春季回暖时，葫芦状根茎萌发新韭，若养分不足，新韭就会生长不良，所以寒露后，要对韭菜做到三点，来年春韭长势旺。

一、停止采割

寒露后，温度将很快转寒，外界温度的进一步降低，韭菜将逐渐失去蘖生的能力，为了更好的让韭菜储存养分，需要停止地面部分的采割，由于根系活动逐渐降低，吸收养分及水分变缓，若是继续采割，韭菜就会继续生长，但这样会消耗韭菜葫芦状根系储存的养分，从而冬季来临时，根茎储存养分不足，不仅难以抵抗冬季的严寒，而且来年因为养分不足而生长不良，造成韭菜的产量的下降，所以寒露后，要停止韭菜的采割。

二、停止浇水

寒露后，外界的气温下降的同时，气候也将变得干燥，土壤的干旱及气温的下降，让韭菜缓慢进入冬眠状态，从而储存更多的养分越冬，若是此时继续浇水，韭菜的根系就会活跃起来，继续萌发新叶生长，随之带来的就是葫芦状根茎营养的消耗，温度进一步下降后，根茎冬眠，由于养分不足，很那抵抗严寒，所以寒露后要停止浇水。

三、停止施肥

寒露后，韭菜生长受到限制，根系吸收养分能力变弱，随着寒冬的来临，根系储存养分逐渐变弱，直至停止新陈代谢，若是继续施肥，根系感受肥料的刺激会恢复活力，从而消耗葫芦状根茎养分，来年就会生长不良，为了获得韭菜的高产，寒露后应停止施肥，促使韭菜养分回流，满足韭菜越冬的需要，为来年韭菜高产打下基础。

总之，韭菜营养丰富价值高，寒露后，该为韭菜越冬做准备了，做到以上三点，来年春韭长势旺。