1.春菜心裁培技术要点

(1)品种选择：栽培春菜心宜选用早、晚熟品种

(2)育苗：菜心可以直播(彩图 4-72),也可育苗移栽。直播省时省力,但用种量大,生长不整齐。为了节省土地和使植株生长整齐一致,取得高产,最好采用育苗移栽方式育。

苗床应选用壤土或砂壤土地块,应避开前茬为十字花科的作物,因为同科作物具有相同病虫害。每亩应施入充分腐熟优质有机肥 3000kg 以上,肥料施入后,土肥要混匀,耙平,做成平畦。播前育苗畦应充分浇水,水渗后撒播,每亩苗床用种量 250~350g,播后畦面覆土 0.5~1cm 厚。苗出齐后,应立即间苗,从出苗至定植前应间苗2~3次,最后苗距保持在 3~5cm,以使幼苗有足够的营养面积,防止因过密而发生徒长。幼苗具 2~3 片真叶后,视生长状况每亩可追施尿素 10kg 或充分腐熟人、畜、禽粪尿 500~1000kg,以促进幼苗生长。苗床土壤湿度应保持见湿见干状态,每 7~8d浇次水。当幼苗具 4~5 片叶,苗龄达 18~22d时,即可定植。

(3)定植：定植地应选疏松肥沃的壤土或砂壤土,前茬没种过十字花科作物地块, 每亩施入充分腐熟的有机肥 300kg以上,土肥混匀,做成平畦。定植前育苗床先浇小 水,以便于起苗。起苗时,应尽量减少根系损伤,以利定植后快速缓苗。定植的行株距,早熟品种为 16cm×13cm,晚熟品种为 22cm×18cm。

(4)田间管理：定植后应及时浇水,以利缓苗。菜心缓苗快,生长迅速,且需肥量大,应及时追肥。追肥以速效性氮素化肥为主,如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等,但不能施用硝酸铵。幼苗定植后 4~5d,应浇缓苗水,结合浇水,每亩追施尿素 10kg,以促进幼苗加速生长。植株现蕾时,再追施尿素15kg,以促进菜心的充分发育。在大部分主薹采收后,晚熟品种可再追施第三次肥料,每亩追施尿素10kg,以促进侧薹发育。

(5)采收：菜心可收主薹和侧薹。当主薹顶端长到与叶片相平,先端有初花(俗称“齐口花”)时,为主薹的采收适期。如未见“齐口花”即采收,薹虽嫩但产量低;如超过适宜采收期,则薹老质量差。主薹采收后,中、晚熟品种还可发生侧薹。采收时,在主薹基部留 2~3 片叶摘下主薹,使其再萌发 2~3 条侧薹,留叶不能太多,否则侧薹发生太多,薹纤细,质量不佳。优质菜薹的形态标准是:茎粗,节间稀疏,茎叶少而 细,顶部初花。

2.秋菜心栽培技术要点

(1)品种选择：栽培秋菜心宜选用早、中熟品种。

(2)育苗：秋菜心的育苗期正值高温多雨季节,易旱也易涝。因此,育苗地应选择地势高燥、通风凉爽、土地肥沃、易排易灌的壤土或砂壤土地块,也应避开前茬十字花科作物。每亩施入充分腐熟的有机肥 3000kg 以上,并将土肥混匀,耙平,做成平畦。将种子均匀撒入畦面,再用四齿浅划畦面,然后镇压、浇水。为防止太阳暴晒和雨水冲刷,播后畦面最好搭荫棚。为防止畦面板结影响出苗,并降温防病,播后应勤浇小水。出苗后应及时间苗,防止过分拥挤徒长。还应视生长情况,适当地追施氮素化肥,每亩追施尿素 10kg 左右。当幼苗具 4~5 片叶时即可定植

(3)定植：定植地应选择前茬没种过十字花科蔬菜的壤土或砂壤土地块,每亩施入充分腐熟的有机肥 3000kg以上,并将土肥混匀,耙平,做成平畦。为防止涝害,也可做成小高畦,以利于排水。早熟品种定植株行距 13cm×16cm,中熟品种 15cm×18cm。

(4)管理：定植后应及时浇定植水,2~3d 后再浇缓苗水,以后仍应注意勤浇小水,保持土壤湿润。因初秋外部气温高,土壤蒸发量大,植株生长迅速,且易发生病毒病,浇水既是作物生长的需要,也是降温防病的需要。进入九、十月份气温逐渐下降, 应逐步减少浇水次数和浇水量,由6~7d 浇一次水过渡到 8~9d 浇一次水。结合浇水,追施氮素化肥 1~2次,每亩追施尿素 10kg,但禁用硝酸铵。

(5)采收：秋菜心仅收主薹,因气温渐低,侧薹生长不良,收后即铲除枯株乱叶

3.越冬菜心栽培技术要点

(1)品种选择：越冬菜心宜选用晚熟品种。

(2)栽培设施：由于菜心的耐寒性较强,可采用阳畦、改良阳畦、塑料薄膜中小拱棚(可覆盖草苫)和日光温室等,在冬季寒冷季节栽培。塑料薄膜大棚只能用于秋延迟和春提早栽培。

(3)育苗因育苗期正值寒冬,育苗应在日光温室或改良阳畦内进行,白天保持在15~20℃,夜间保持 10~12℃,育苗畦内应尽量避免 0℃以下低温,以防冻害。苗期因气温低,蒸发量小,除在播种时浇足底水外,整个苗期不再浇水,而应进行浅中耕,以提高地温。冬季幼苗生长缓慢,苗龄需 30d 左右,当幼苗有 4~5 片叶时即可定植。

(4)定植:定植地应避开前茬为十字花科作物,选择壤土或砂壤土地块。定植前每亩施入充分腐熟的有机肥 300kg,土肥混匀,耙平,做成平畦。定植前 15~20d在设施外扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫,以提高定植地地温。定植应选择晴天,其株行距为18cm×22cm

(5)田间管理:定植后浇定植水。由于气温低,蒸发量小,设施内空气湿度大,浇水量宜小,次数宜少,只要土壤湿润就不浇水,一般 10~15d 浇一次水。为了提高地温,水后可行浅中耕,结合浇水,追施2 次氮素化肥,第一次在定植缓苗后,每亩追施尿素 10kg;第二次在植株现蕾时进行,每亩追施尿素 15kg。

(6)收获:越冬菜心的收获标准与春菜心相同,但应考虑经济效益,只要市场价格合适,可以提早或延后收获.