大棚种植西红柿技术(大棚番茄高产栽培技术要点)

大棚番茄高产栽培技术要点

祝安芹

番茄作为我国餐桌上不可缺少的蔬菜，目前栽培面积不断扩大，是大棚栽培的主栽蔬菜之一。近年来，随着农业基础设施设备不断完善和发展，番茄的种植技术也得到不断提高。在大棚栽培番茄过程中，必须抓好每个环节的管理工作，从品种选择到播种，从育苗壮苗到肥料供应，以及到最后的盛果期管理都必须严格控制，才能确保番茄优质高产。

1 品种选择

大棚多种植反季蔬菜，一般都会经历寒冷的气候，且透光性能也不及露地栽培。因此，在品种选择上，要尽量多考虑能够抗低温、耐弱光、抗病能力较强的早熟品种。同时，如果番茄品种具备高产优质的特征就更值得选择，因为番茄的品质对销售有很大影响，好的品种营养价值高、竞争力强，经济价值也更高。另外，如果选择冬春采摘，尽量选择植株高、果实大且偏中晚熟的品种，因为相对其他品种来说，这些品种抗病能力相对较强。在生产实践中，中杂 4 号、扬州红、奇果等都是值得考虑的品种。

2 育苗技术

2.1 苗土处理

番茄栽培可以直接播种，也可以通过先育苗再栽培的方式。第 2 种方式利于番茄苗整齐且相对较壮。因此，在生产实践中，先育苗再栽培的方式采用较多。在育苗之前，需要进行育苗土壤的准备，即配制营养土，一般是在砂壤土中添加有机肥。同时，要对营养土进行消毒，通常采用的方法是将消毒药剂添加在营养土中，并搅拌均匀，其目的是通过消毒剂的杀菌作用，保护幼苗，避免病菌干扰幼苗的生长 。

2.2 种子处理

在种植育苗之前，需要提前进行种子处理。1）消毒处理采用的主要方法是药剂浸泡法。过程一般为采用药剂高锰酸钾或福尔马林配成 100 倍液或 500 倍液，将种子放入溶液中浸泡，浸泡时间通常为 1 h 左右，也可采用多菌灵溶液浸泡 0.5 h 左右。2）催芽处理，将完成消毒的种子在清水中冲洗，然后放在温度适宜之处进行催芽，通常温度控制在 28 ℃左右；同时，要严密观察种子发芽情况，在种子出芽率达到 50% 以上时便可以进行播种。

2.3 适时播种

配制好营养土后要将其按量分开，放置于育苗钵或育苗盘中，或者将其置于育苗池。要保证营养土的湿度，测试方法为可以用手握团，松手后能散开但并不很松散即可，水分不宜过大，也不能过分缺少；装营养土时要保证充分、均匀；不能过紧也不可太松。大棚栽培一般种植反季节性蔬菜，关于播种时机，要考虑上市时间以及冬夏苗龄的区别。番茄冬季苗龄为 45 d 左右，夏季为20 d左右。播种深度通常控制在2.5 cm左右，播种后盖土，厚度 1.5 cm 左右。

2.4 出苗管理

在出苗后，管理的重点一般是温湿度控制。在白天，温度要控制在 26 ℃以上，夜间控制在 15 ℃以上，湿度需要保持在 40% 以上。为避免温度过高或湿度较大，可以采取揭开大棚侧窗或其他方式进行通风换气。出苗后，当幼苗四叶一心时，可以在土壤中添加营养液或者复合肥，促进幼苗增长；当幼苗七叶时，可以进行移栽。若采用是直播育苗，通常为苗床播种，同先育苗再栽培一样，管理的重点也是要把控温湿度。通常情况下，在幼苗2～3片真叶时可以进行分苗，此时无需浇水；分苗时要在苗床顶端开沟，保证沟浅且垂直，用小盆浇水，水渗后，采用分次覆土法，每次厚度约1 cm，保持幼苗茎叶干净，尽量不沾染泥水；保证行距在 12 cm 左右，株距在 10 cm左右。

3 适时定植

3.1 地块消毒

在种植之前，要做好地块消毒工作，采用的方法是高温法或药物法。高温法就是利用大棚的密闭性来产生高温，进而起到杀菌作用，时间一般选在 8—9 月。在进行高温法消毒时，要将整个大棚密封，使棚内温度迅速上升至 60 ℃以上，通常密封要保持 7 d 以上，才能保证消灭大部分细菌。药物法多采用多菌灵药剂，将其与湿润的土壤混合搅拌均匀，在施用基肥时撒在地块上；也可以采用辛硫磷药剂，将其兑水后制成药液，在地块翻耕时进行喷洒。采用这种方法，可以在杀菌的同时，消灭土壤中的害虫。

3.2 合理定植

在进行定植时，要求植株高度在 20 cm 左右，真叶6 ～ 7 片，时间一般选在晴天。在定植之前，要保证地块施肥充足，起垄大小行交错，每垄 2 行，大行间距在75 cm 左右，小行间距在 40 cm 左右，垄高 12 cm。定植密度则要根据番茄品种特点、当地气候以及地力情况等进行具体安排。定植前要适当浇水，以保证土壤湿度。定植后，要保证地块温度和空气温度，温度适当有利于缓苗。一般适宜温度为地温在20 ℃以上，气温30 ℃以上。缓苗后，可喷施助壮素、矮壮素、巴姆兰营养保护剂等，促进植株的生长。

4 大棚管理

4.1 温湿度管理

番茄苗定植后便进入缓苗期，过了缓苗期之后就开始快速生长，此时要重点保证湿度和温度。夏秋季要揭开棚两头和侧膜，进行换气通风并加强光照；在白天，保证温度控制在 30 ℃左右，湿度控制在 40% 以上。冬季揭开大棚两侧，结合当地气温进行适当调整，保证白天温度在 28 ℃左右，夜间温度在 8 ℃以上，湿度在 40%以下，同时要注意温度和湿度的变动幅度。

4.2 水分管理

在幼苗生长期，水分不宜过多，以避免幼苗徒长。在雨季，若此时大棚中有积水要及时排除；若遇干旱，则要适当浇水，不得漫灌，选用走底水方法为宜，保证土壤湿润即可。番茄结果期需要水分较多，此时要注意及时补充水分，提高浇水频率，保持土壤湿润，促进番茄结果。

4.3 肥料管理

番茄对肥料相对敏感，尤其是磷、钾元素，需求较大。在植株生长前期，氮肥作用关键，可促进茎叶以及果实的发育；磷肥对果实、种子发育以及壮苗作用较大；钾肥可以促进植株对氮肥的吸收，同时起到提高植株抗病能力、存活时长、延长结果期等作用，进而改善品质。因此，科学合理施用肥料，可以保证番茄优质高产 。

4.4 修枝封顶

番茄属于无限生长类型，一般采用双干整枝。待植株长到 13 叶左右时会有两个主枝，此时可以去除多余侧枝，保留较平齐主枝，做好搭架、吊线和绑蔓等工作。当果实成熟时，要及时除去病残叶、侧枝侧芽等，加强通风透气，以减少植株各种消耗，进而提高产量。

5 病虫害防治

相对来说，大棚栽培较为封闭，害虫相对较少。因此，进行病虫害防治时，主要是做好地块土壤的消毒，以控制地下害虫发生，保证植株顺利生长。大棚空间密闭、温度高、湿度大、空气流通性较差、光照量不足，易导致病害产生，常见有番茄疫病、病毒病等。要提前做好防治准备，如地块消毒、把控温度和湿度、加强水肥管理和提高抗病力等。

6 及时采收

番茄从开花到结果，通常为 50 d 左右，早、中晚熟各不相同，时间间隔不超过 7 d。通常情况下，番茄果实转色期即可采收，此时是番茄的最佳销售时机。市场上销售的一些产品，大部分是果实单个发白后就进行人工催熟上市，无论是外观品相还是色泽都和正常成熟的产品没有区别，同时对人体没有危害，但口感会略差，因此采收要选择恰当的时机和方式。

7 结语

为保证番茄的优质高产，一定要掌握番茄的品种选择、育苗管理、大棚管理、病虫害防治和采收时机等技术要点。目前，我国正处于转型发展关键期，实现番茄优质高产，先进的科学技术不可缺少。可以采用栽培技术、嫁接技术等，也可以加强对番茄等蔬菜品种的开发研究支持力度，提高番茄等的抗病能力、耐温湿度以及产量。对于病虫害的防治，在采用药物喷洒等方式的同时，也要考虑对环境的影响。