芋儿种植(这道菜3分钟炒一盘，春天一定多做给孩子吃，促进发育，视力好)

这段时间嫩南瓜上市了，看到一个个青翠碧绿，小巧玲珑，煞是可爱。南瓜是我最喜欢的一道菜，不管老嫩，统统都喜欢。老南瓜做粮，嫩南瓜做菜。喜欢嫩南瓜的清甜，也爱老南瓜的甜糯。随便怎么炒制，都美味无比。就连我家那不吃蔬菜的幺妹也超级喜欢，每到周末回家最爱点播这道菜，百吃不厌。

南瓜在农村种植极为广泛，不管是屋檐，还是田边，一棵小苗，能可以发展到铺天盖地，结果无数。这个我最清楚了。我就曾种过两棵南瓜，短短两月，就将我那二十多平米的阳光房顶棚爬满，结了许许多多的南瓜，吃也吃不完。就因为南瓜的高产与美味，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化，消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜里的维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

今天就给大家分享这道“炝炒嫩南瓜丝”，配料简单，制作更是简单。不用去皮，连籽也一起炒着吃，水嫩又清香。只需要几粒花椒，干红椒，简单的炝炒就能发挥出青南瓜清香的味道，清淡又美味的下饭菜，实在是晚餐好伴侣。嫩南瓜可不止看着好看，它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。经常对着电脑的吃它可以护眼的哦。

【炝炒南瓜丝】

材料：

嫩南瓜 一个，干红椒 5个。

制作方法：

1.材料准备。

2.将嫩南瓜洗净，切成细丝。

3.将干红椒洗净，切成段，备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至6成热。

5.放入几粒花椒，爆香，将花椒铲出不用。

6.放入干红椒放入锅里爆香。

7.放入南瓜丝翻炒。

8.迅速翻炒、炒至断生。

9.放入适量盐，翻匀。

10.起锅装盘。细嫩爽口，超级下饭。

小贴士：

1.南瓜不要炒太久，断生就起锅。

2.炝干红椒一下锅容易焦，可以先将干红椒用水冲洗干净，过了水的干红椒，下锅不容易焦。

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