种植 侧耳根(山地菜用鱼腥草繁殖及大田管理技术)

山地菜用鱼腥草繁殖及大田管理技术

李 星等

黔东南州鱼腥草人工大面积种植始于 20 世纪 90 年代，目前常年种植面积近 1 333.33 hm 2 ，平均产量在 37.5 t/hm 2左右，收益在 15 万元 /hm 2 以上，经济效益显著。然而，由于不了解鱼腥草的生长习性，在鱼腥草种植过程中易产生连作障碍、农药污染等问题，对产品质量和收益都造成很大影响。因此，本文总结了一套鱼腥草绿色规范栽培技术，对于保证鱼腥草产品安全、提高农民收益、促进鱼腥草产业发展具有重要意义。

1 选地

鱼腥草属于浅根作物，根茎主要分布在 25 cm 以上的土壤中，喜欢温暖阴湿环境，充足的水分是保证植株生长的必要条件。因此，在绿色生产中，应选择远离污染、地势平坦、排灌方便、土质疏松肥沃且富含有机质的砂质土壤。这种土壤种出的根茎脆嫩粗壮，产量较高；反之，黏重土壤生产出的根茎较细，粗纤维较多，整体产量不高 。鱼腥草忌连作，可与水稻或玉米等作物轮作，以减轻病害发生。

2 整地施基肥

选好地块后，首先清除杂物，开好 30~50 cm 深的边沟，保证田块不积水。栽植前 10 d ，将腐熟有机肥料撒施在厢面，翻耕耙平。为了提高有效种植面积，一般做成 2~3 m 的宽畦。

充足的肥料是取得高产的基础。鱼腥草生产最好施用腐熟有机肥，这也是确保产品品质的关键。一般施牛粪或猪粪 45~75 t/hm 2 ，再加上 1~2 次追肥，基本可以满足根茎产品从种到收的营养需求 。

3 繁殖

3.1 有性繁殖

有性繁殖是利用种子进行繁殖，播种前要整地开浅沟，深约 5 cm 、宽 8~10 cm ，行距 20 cm ，用种量 22.5~30.0 kg/hm 2 。撒播 ，播 种 之 后 覆 细 土 1 cm 左 右 ，也 可 以 用 钙 镁 磷 肥盖种后再覆盖一层薄土，或者利用稻草、玉米秸秆进行覆盖，有利于出苗。种子的萌发率为 20% 左右，不适用于大规模栽培。

3.2 无性繁殖

无性繁殖是利用植株的营养器官进行繁殖，可以使用根茎繁殖、分株繁殖、扦插繁殖等繁殖方法，鱼腥草在大规模种植中以根茎繁殖为主。鱼腥草一年四季均可种植，但以1 — 2 月植株萌动前下种为宜。下种时选择健壮无病虫害的根茎切成 8~10 cm 的小段，按行距 20 cm 开深 10 cm 左右的浅沟，将切好的茎段按 5~8 cm 的株距撒播在沟内后覆土 5~6 cm 。如有条件，覆土后可在厢面盖一层稻草或玉米秸秆保墒，出芽后撤除。根据根茎粗度、大小，一般用种量约2 250 kg/hm 2 [5] 。种苗消毒是保证无性繁殖成功的关键。栽植前用 50% 多菌灵可湿性粉剂 600 倍液、 70% 甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂 1 000 倍液或波尔多液浸泡根茎消毒。

4 大田管理

4.1 中耕除草

因鱼腥草从出芽到封行长满全田历时较短，杂草危害主要在封行前，结合追肥进行 1~2 次人工除草即可。为保证产品绿色无公害，原则上少用或者不用除草剂。

4.2 追肥

鱼腥草追肥根据植株长势追施 1~2 次尿素即可，每次追肥 150 kg/hm 2 。追肥时宜选择阴天或小雨天气，将尿素撒在植株行间，随撒随用锄头进行浅耕，既可除草，又能将肥料耕入土中，在保证肥料能充分利用的同时，减少肥料分解对植株造成的危害。

4.3 其他事项

4.3.1 病虫害防治。在生产中，只要做到种茎健康、合理密植、田间不积水、不干旱，加上鱼腥草本身具有特殊气味，在生产过程中大多采用与水稻轮作的方式，很少发生病虫害，一般不用喷施农药 。

4.3.2 水分管理。鱼腥草喜温暖阴湿的环境，忌干旱，根茎主要分布在 25 cm 左右的土层中。因此，在整个生育期要保持土壤湿润。如遇干旱季节要及时灌溉，以喷灌为宜，厢面保持湿润即可。同时，在生长中也不能受涝害影响，雨季及时排水，避免涝害 。

5 采收

作为菜用鱼腥草全年均可采收，但以秋冬季节的 11 月至来年 1 — 2 月的根茎最为脆嫩，是当地作为蔬菜供应上市最主要的采收季节 。因为秋冬季节鱼腥草的根茎布满全田，所以采收时为了保证产品的完整、减少断根，应根据田块走向进行采收。先用镰刀将地上茎叶部分清除，再在厢面以 40 cm 左右距离为 1 行，用铁铲入土 20 cm 将土中根茎铲断，然后用钉耙从该断口处入土，将整块连根带土翻出，抖落泥土，收集根茎装袋，运至水边清洗干净，分装上市。

6 贮藏运输

6.1 贮藏

用于贮藏的鱼腥草，应在采收后 2 h 内进行预冷，预冷方式可采用冷库预冷、差压预冷、真空预冷、自然冷却等，以避免大量堆积发热。鱼腥草地上及地下部分均用作鲜食，贮藏时间不宜过长。冬季贮藏温度应不低于 0 ℃ ，常温状态下可贮藏 1 周；贮藏相对湿度宜为 85%~95% 。贮藏方式可冷藏，也可直接放置于通风阴凉处。

6.2 运输

长途运输宜采用冷藏车运输，车厢内温度宜为 2~8 ℃ 。常温下不宜远距离运输，应喷雾保持鱼腥草湿润，装袋运输宜用透气网袋。