说到鱼菜共生技术，大家或多或少都有点印象，特别是近年来随着自媒体的火爆，网络上出现了很多宣传鱼菜共生系统的短视频，这背后不乏为商家引流、发展休闲农业的动机。至于鱼菜共生系统是不是像视频里面描述的那么神，能不能赚大钱，今天我们就来一探究竟。

鱼菜共生系统：种菜养鱼两不误

鱼菜共生系统最初起源于美国，这种系统完美的融合了水下的水产养殖系统与水上的蔬菜栽培系统：养殖鱼类产生的粪便等代谢废物残留在水中，形成丰富的悬浮有机质，而蔬菜的根系可以吸收养殖水体中的有机质，从而达到净化水质、肥育蔬菜、节省肥料、降低成本的多重效果。

那么，鱼菜共生养殖模式与传统养殖模式相比有什么优势呢？

鱼菜共生系统不仅可以收获水产品，还可收获蔬菜，平均亩产能提高10％左右，节约水电成本投入约30％，节省用药50％左右。
例如空心菜亩产可达800公斤，根据蔬菜元素含量分析，每生产1千克空心菜可以消纳1.45克氮和0.3克磷。而且该种养殖模式可使水体透明度增加，氨氮含量降幅达50.6％，养殖病害发生相对较少，鱼类品质有一定程度改善，综合生产效益可提高30％以上。

原理上来看，鱼菜共生系统无疑是符合生态可持续发展理念的，它能够弥补传统水产养殖与蔬菜种植的短板与不足，通过两者的组合，实现1+1>2的神奇效果。

使用鱼菜共生系统高密度养鱼

那么，鱼菜共生系统真的赚钱吗？

我们可以先从下面这些实际的生产数据入手，了解鱼菜共生系统的产能。

1990-1993年，何明云等通过该系统每期（3个月）可以生产鱼类21.78kg/m³，同时生产番茄3.17kg/m²、生菜3.5kg/m²、芹菜4.22kg/m²。

1998年，中国水稻研究所在1.7hm²鱼塘水面（也就是25.5亩）上利用漂浮栽培床种植水稻，最终鱼产量为4500kg/hm²，稻谷产量为8400kg/hm²。

2001年，水科院在当年的鱼菜共生试验中得出，采用鱼菜共生模式的鱼塘水质比普通鱼塘更好，溶氧量维持在3-5mg/L，氨氮量小于0.2-0.4mg/L，鲤鱼增重率达到129.2%，并且黄瓜、番茄的产量分别达到24t/ hm²和45t/hm²。

2008年，罗烽等通过小型双循环鱼菜共生系统，在较小的占地面积下获得了高产无公害鱼菜产品。水中亚硝酸含量0.02-0.08mg/L，非离子氨氮＜0.03mg/L，1m³水体生产罗非鱼63.3公斤，整个系统完全零污染排放，鱼和有机蔬菜质检标准均符合国家标准。

浮板栽培模式的鱼菜共生系统

从以上实际的数据可以看出，鱼菜共生系统确实在经济效益、社会效益以及生态效益等方面有着绝对的优势 : 生产的产品质量好，没有农药残留、绿色无污染，质量也更符合当代人们对健康饮食的要求，价格自然也普遍高于平均市场价。

那么既然鱼菜共生这么好，那为什么这种模式没有稻田养鱼模式普遍呢？

我个人的观点是，鱼菜共生模式固然很有推广的必要性，但目前的技术还不够成熟，管理体系也不够健全。而稻田养鱼已经形成一套比较成熟的技术规范，很多综合种养示范区的结果也比较可观，再加上国家的政策补贴，农民尝试稻田养鱼还是很容易赚钱的。这样一来，政府大力支持，农民又有钱赚，稻田养鱼就自然而然火遍全国了。

火遍全国的稻田养鱼：图为广西禾花鲤

注:"稻田养鱼"中的"鱼"是一种广义的概念，不仅指禾花鲤、泥鳅、黄鳝等鱼类，还包括小龙虾、扣蟹、鳖、青蛙等其他水产经济动物。

鱼菜共生系统难以普及还有以下这些重要原因——

一，基础设施搭建成本高

目前的鱼菜共生有基质栽培、气雾栽培、浮板栽培、NFT循环栽培等多种模式，每种模式都需要成本较高的硬件设施，如PVC管道、养殖桶、栽培床等。

工厂化鱼菜共生系统投资成本高

二，技术门槛高，水质管理复杂

除了传统的浮板栽培等没有太高的技术要求外，大多数鱼菜共生系统都是在封闭的厂房内完成的，水质管理是最为关键的环节。

举个例子来说，鱼类数量与蔬菜规模的配比问题，也就是多少蔬菜搭配多少鱼的问题。鱼类数量少了，水质清瘦，蔬菜也会缺乏营养；鱼类数量多了，水质又会过肥，蔬菜的调水能力有限，富营养化的水质对鱼类的生存又产生了威胁。

维持各种水质指标在一个正常的范围内，使其同时满足鱼类和蔬菜共同的生长需求，是该系统的技术难点。

抖音上看到的鱼菜共生系统让人眼前一亮，但是那种宣传的鱼菜共生更多的是起到噱头的作用，目的就是吸引客户的眼球，为发展休闲农业、旅游观光引流。因此，媒体上宣传的鱼菜共生主要停留在"观赏"和"科普"的层面上，当然这也是一件很好的现象，为鱼菜共生的推广也起到了一定的积极作用。

未来鱼菜共生系统能否像现在在全国范围内推广的稻渔综合种养（稻田养鱼）一样为老百姓带来实实在在的利益，我们拭目以待！

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延伸阅读: 稻田养鱼可行吗？